破れた生地でも大丈夫！カフェ風＆ミルクレープレシピ

クレープをおうちで楽しみたいならカフェ風クレープがおすすめです。薄い生地にクリームやフルーツをたくさん巻こうとすると破れて失敗することがありますよね。破れてしまってもクリームやフルーツで隠せるレシピなら大丈夫！おしゃれに可愛くトッピングするだけでカフェっぽく仕上がります。生地を重ねるタイプのミルクレープも作りやすいですよ。レシピを見ながらチャレンジしてみてください。

まずは基本のクレープ生地から覚えていきましょう。材料の配合と混ぜ方から焼き方までとても丁寧なレシピです。モチモチ食感の美味しいクレープ作りをマスターできるようになります。

◆材 料（8枚分）
ふるった薄力粉70g
卵1個
グラニュー糖 大1
牛乳（常温程度に温める） 170cc
溶かしバター20g
塩1つまみ
バニラエッセンス数滴

急がないときには本場のレシピに近い材料と焼き方でチャレンジしてみましょう。材料を丁寧に混ぜ合わせた後に30分以上冷蔵庫で生地を寝かせるとキメ細かい仕上がりになります。ちょっぴり厚めの生地です。

◆材 料（10人分）
【直径25㎝×20枚前後】
強力粉4カップ
砂糖大さじ4
塩小さじ1
牛乳800cc
卵4個
溶かしバター（マーガリン可）大さじ4

クレープ生地がどうしても失敗してしまう人は市販品を使うのも賢い方法。リボンのような可愛いカタチに整えてヨーグルトやフルーツでトッピングして楽しめるレシピです。もちろん自家製クレープでもOKです。

◆材 料（1人分）
市販のクレープ生地（直径15cm程度）　2枚
バナナ　小1本
レモン汁　小さじ1
水切りヨーグルト　100cc
はちみつ　小さじ2
ブルーベリー　6粒
苺　2個
キウイフルーツ　1/4個
ミントの葉　適宜

丁寧に作ったプレーン生地にバナナと生クリームを巻いて仕上げるクレープのレシピ。バナナを芯にするときれいなカタチが作りやすいです。もし破れてしまってもチョコレートソースで隠せるから大丈夫♪

◆材 料（5人分以上）
全卵　M1個
上白糖　大さじ2
薄力粉　80g
牛乳　200cc
ピュアオイル　少々
塩　ひとつまみ
バニラオイル　少々
（フィリング）
完熟バナナ　4本
ホイップクリーム　適量
チョコレートソース　適量
いちご　おこのみで

苺たっぷりの可愛いクレープが作れるレシピ。材料を混ぜたらすぐに焼くのでモチモチ感は少なめかも。生地×生クリーム×フルーツをミルフィーユのように重ねたら上に苺をONして粉砂糖をかけます。もし破れていても気付かれる心配ナシ♪

◆材 料（6～8人分）
※小麦粉カップ1
※砂糖大1
※牛乳カップ1
※卵1個
生クリーム1個
砂糖15g
粉砂糖少々
苺15個
バナナ2本

家事えもんさんの掛け算レシピで紹介されたクレープ生地の作り方です。ゼラチンプリンを溶かして春巻きの皮に浸し再加熱すると極薄のクレープ生地みたいになります。試してみたい方は是非どうぞ♪

◆材 料（2枚分）
春巻きの皮 2枚
ゼラチンの入ったプリン 2個
牛乳 80ml
バナナ等トッピング 適量

生地が破けてしまったときにおすすめのカフェ風クレープのレシピ。丸い生地を半分に折ってから三つ折りにしてカタチを整えます。上にクリームと苺を乗せて市販のベリーソースとナッツをかければこんなにおしゃれ。

◆材 料（2人分）
ホットケーキミックス100g
卵1個
サラダオイル小さじ1
いちご10個
ホイップクリーム適宜
ベリーソース大匙2程度
くるみ少々

抹茶のグリーンとくるっと巻いたカタチがきれいなロールケーキ風クレープのレシピ。クリームと小豆を塗りながら重ねて巻いていくので破れた生地があっても大丈夫！冷蔵庫で冷やし固めて仕上げるからカットも簡単♪

◆材 料（4人分）
クレープミックス　1袋
・抹茶　小さじ4
・卵　1個
・牛乳　1カップ
・オリーブオイル　大さじ1
抹茶生クリーム　適量（生クリームに抹茶を混ぜたもの）
ゆであずき（缶）　1/2缶

クレープとプリンを一緒に作って盛り付けて仕上げるカフェ風のおしゃれなレシピ。生地を下に敷いて上にプリン×フルーツ×ソースをトッピングして仕上げます。とりあえず薄く焼けた生地なら問題なく使えちゃう♡

◆材 料（3人分）
＜プリン＆ソース＞ 卵黄　2個分
砂糖　20g
牛乳　200cc
生クリーム　40cc
ゼラチン　3g
水　20cc
バニラエッセンス　適量
＜クレープ生地＞ 薄力粉　40g
卵（全卵）　1個
バター　8g
砂糖　20g
牛乳　30cc

朝食用にはおかずクレープがおすすめ。生地を焼くときにチーズ×ハム×卵を入れたらフタをして焼くだけ♪仕上げに四つ角を少し真ん中に向かって折るだけで包まないから簡単！生地のタネはお好みでどうぞ。

◆材 料（1人分）
たまご　1個
スライスチーズ　1枚
ハム　1枚
市販のクレープ粉　適量

四つ折りにしたクレープ生地に野菜のソテーをたっぷりかけたおかず系クレープのレシピ。もし生地が破けても野菜ソテーをかければ全く気になりません。朝食やランチにぴったりのおしゃれなカフェ風です。


◆材 料（4人分）
・薄力粉　150g
・砂糖（又は三温糖）　小さじ2
・塩　ひとつまみ
卵　3個　
健康サラダ油　50cc
ミルク（又はスキムでも）　2カップ
■野菜の材料　分量
トマト　1個150g
玉ねぎ　1/4個50g
ピーマン　1個
ズッキーニー　1/2本
ナス　1本
ケイパー　大さじ1～2
チェダーチーズ　適量
オリーブオイル　適量

彼や友達が遊びに来たのにオヤツがバナナしかない！そんなときはパンケーキミックスと水で薄めの生地を焼いてバナナクレープにしちゃいましょう♪バナナを軽く巻いてメープルシロップをかけるだけだから簡単です。

◆材 料（1人分）
パンケーキミックス（アメリカ系メーカー）　25cc
水　20cc（使用する粉の説明書きを優先）
バナナ　適量
メイプルシロップ　適量

バジルソース入りの生地にフレッシュ野菜をたっぷり包み込んだおかず系クレープのレシピ。クリームチーズを塗ってから野菜を乗せて塩コショウを振り軽く折りたたむだけでおしゃれなカフェ風に仕上がります。

◆材 料（3人分）
薄力粉　1／4カップ
・卵（L）　1個
・豆乳　75cc
健康サラダオイル　小さじ1
バジルソース（市販でOK）　大さじ2
サラダ油　適宜
【中の具の材料と　分量】
トマト　1個
たまねぎ（薄く輪切り）　1／4個分
アボガド　1個
クリームチーズ　各大さじ1
刻んだロースハムなど　各1～1・5枚
塩と黒こしょう　各適宜

オレンジジュース×マーマレード×砂糖を煮詰めて作る爽やかなソースが浸み込んだクレープシュゼットのレシピ。クレープ生地に熱いソースをからめて仕上げます。お好みでフルーツとアイスクリームを添えて♡

◆材 料（3人分）
ホットケーキMIX　200g
卵　1個
牛乳　200
トロピカーナオレンジ　1パック
バター　50g
グラニュー糖　少々
ママレード　大3
バニラアイス　適量
バター　少々

クレープ生地は簡単に材料を混ぜて焼くだけ。キャラメルアップルを丁寧に作ることが美味しく仕上げるポイントです。丸く焼いた生地の上にキャラメルアップルとアイスクリームを盛り付ける方法だから簡単です。

◆材 料（5人分以上）
リンゴ　6個
レモンの皮すりおろし　大さじ1
レモン汁　大さじ2
シナモンパウダー　小さじ1/2
ジンジャーパウダー　小さじ1/2
ナツメグパウダー　小さじ1/2
無塩バター　大さじ2
砂糖　大さじ4
生クリーム　1カップ
粉砂糖　大さじ3
小麦粉　1カップ
卵　2個
牛乳　1/2カップ
水　1/2カップ
バニラビーンズ塩　小さじ1/8
無塩バター　大さじ2

ホットケーキミックスを使った生地にツナサラダを包み込んで仕上げるカフェ風ランチクレープ。生地の焼き方からツナ＆野菜の乗せ方と包み方まで写真付きで分かりやすいので初心者さんにおすすめのレシピです。

◆材 料（2人分）
≪クレープ生地の材料≫7～8枚分
○ホットケーキミックス100g
○卵1個
○牛乳200cc
○サラダ油大さじ2
≪具の材料≫4つ分
ツナ缶1缶
レタス1～2枚
ベビーリーフ（なくても可）ひとつかみ
きゅうり1本
マヨネーズ適量
あらびき黒こしょう少々
サラダ油適量

プレーン生地と生クリームを重ねたシンプルなミルクレープのレシピ。生地を寝かせてから焼く方法なので破れづらく、もし破れても次々と重ねていくから大丈夫！たくさん焼く必要があるのでクレープ作りの練習にも◎

◆材 料（6人分）
＝約直径20cm、8～10層程度＝
薄力粉100g
牛乳300cc（300ml・1と1/2カップ）
卵Mサイズ2個
バター大さじ1（約15g）
砂糖大さじ1（18g）
塩小さじ1/5（1g）
生クリーム200cc（200ml・1カップ）
（クリーム用）砂糖大さじ3と小さじ1（約40g）

ホットケーキミックスを使ったミルクレープのレシピ。生地が膨らむのでふわふわした食感に仕上がりそうですね。焼く量は20枚！ちょっと気合を入れて練習するつもりでチャレンジしてみると良いかも？

◆材 料（約8人分）
直径約20cm（クレープ約20枚）
★クレープ
ホットケーキミックス200g
卵L3個
牛乳 500cc
バターまたはマーガリン40g
★間に挟むクリーム
レンジで10分★カスタードクリーム卵黄4個分
（別レシピID: 1960000130）
ホイップクリーム200cc

チョコ系スイーツが好きな人におすすめのミルクレープレシピ。プレーン生地に生チョコクリームをサンドしながら作っていきます。数枚ずつ重ねる方法だからクレープを15枚焼いたら後は短時間で仕上げられそうですね。

◆材 料（6人分）
=約直径15cm、15層程度分=
薄力粉100g
牛乳300cc（300ml・1と1/2カップ）
卵Mサイズ2個
バター大さじ1（約15g）
砂糖大さじ1（18g）
塩小さじ1/5（1g）
スイートチョコレート100g
生クリーム200cc（200ml・1カップ）

コーヒー入りのクレープ生地と濃厚なチーズクリームを重ねて仕上げるティラミス風のミルクレープ。カフェで出されても嬉しくなっちゃうレベルのスイーツです。ココアパウダーをたっぷり振って召し上がれ♡

◆材 料（2～3人分）
（珈琲味クレープ）
牛乳 1カップ
インスタントコーヒー 大さじ2
◎薄力粉 1カップ
◎砂糖 大さじ1
☆卵 1個
☆溶かしバター 大さじ1
（チーズクリーム）
クリームチーズ 100グラム
生クリーム 100cc
砂糖 30～40グラム
仕上げのココア 適宜

初めてクレープ作りをするときは失敗することが多いけど、破れた生地でもOKなレシピに利用するとグンとおしゃれなカフェ風クレープに変身させることができます。クレープを上手に焼くコツはたくさん焼いて慣れること。ミルクレープは破れた生地でも誤魔化せるから練習用スイーツとしてもぴったり！おうちでSweetなカフェタイムを始めませんか？