うまみたっぷり♡大人も子供も大好きなまいたけを使ったレシピ
きのこの中でもまいたけが一番好きって方、多いのではないでしょうか？うまみたっぷり、食物繊維たっぷりで女性に嬉しいまいたけ♡食感もよく、炒め物や煮物、スープやご飯ものとレシピも豊富。大人から子どもまでみんなで食べられる、今日の夜ご飯はまいたけレシピに決まり♪
みんな大好き♡まいたけ♡
楽天レシピ：「きんぴらまいたけ 」より
まさに舞い踊るほど美味しいきのこ、まいたけ。
好きなきのこでまいたけを挙げる人も多いはず。
そんな旨味たっぷりのまいたけを使ったレシピを紹介します。
まいたけのフルコースができちゃうかも！？
まいたけを使ったかずレシピ♡
■まいたけのきんぴら
楽天レシピ：「まいたけのきんぴら 」より
きんぴらといえばごぼうと人参が定番ですが、まいたけで作ってもとっても美味しいです♡
甘辛い味付けでお弁当にもぴったり。
ご飯がどんどん進んじゃう味付けです。
【材料】
舞茸 1パック
赤唐辛子の輪切り 約10個
ゴマ油 小さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
白炒りゴマ 適量
■簡単美味しい！まいたけとエリンギのアヒージョ
楽天レシピ：「簡単&おいしい！舞茸とエリンギのアヒージョ★ 」より
今や定番料理となったアヒージョ。
まいたけとエリンギを入れてきのこの旨味をたっぷり引き出して。
おもてなしにもぴったりです◎
【材料】
舞茸 50g
エリンギ 50g
にんにく 1片（大きめのもの）
鷹の爪 輪切りでひとつまみくらい
塩 小さじ1/4
こしょう ふたつまみ
バジル 適量
オリーブオイル 200ml
■秋香るまいたけのマリネ
ワインにぴったりのまいたけのマリネです。
そのまま食べても、サラダに入れても◎
作り置きもできるので、一度作っておくと便利ですよ。
【材料】
舞茸 1パック
にんにく 1/2かけ
イタリアンパセリ 1枝
レモン汁 大さじ 1/2～1
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
■焼きナスとまいたけのわさびポン酢仕立て
まいたけとナスの甘味が美味しい一品です。
わさびポン酢味なのでちょっと大人向け♪
焼いてあえるだけのお手軽簡単なレシピです。
【材料】
ナス 2本
舞茸 50g
オリーブ油 大さじ1＋1/2
ポン酢 大さじ1＋1/2
わさび 小さじ1～
レモン汁 小さじ1
こしょう 適量
白ごま 適量
万能ねぎ 適量
■カリカリ舞茸の天ぷら
楽天レシピ：「カリカリ舞茸の天ぷら 」より
まいたけの天ぷら、とっても美味しいですよね♡
天ぷらの中でもまいたけが一番好きという方もいるほど。
絶対失敗しないカリカリになる天ぷらのレシピ紹介します。
【材料】
舞茸 1パック
卵 1個
小麦粉 1カップ
冷水 1カップ
揚げ油 適量
■豆腐ステーキのきのこあんかけ
楽天レシピ：「ごはんに合う☆豆腐ステーキのきのこあんかけ 」より
安くて美味しくてヘルシーな一品。
きのこたっぷりのあんは、お豆腐にもご飯にのせても◎
お好きなきのこをたくさん入れて作ってみてくださいね。
【材料】
木綿豆腐 1丁
片栗粉 適宜
サラダ油 適宜
キノコ類（舞茸、しめじ、椎茸など） 200g
みりん、醤油 各大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
片栗粉、水 各小さじ1
■文句なしに美味しいごちそうサラダ☆きのこサラダ
楽天レシピ：「文句なしに美味しいごちそうサラダ☆きのこサラダ 」より
たっぷりの野菜にバター醤油で炒めたきのこのせたおしゃれな一品。
サラダはアツアツでも冷めても◎
きのこと一緒にお野菜をたくさん食べられるのが嬉しいですね。
【材料】
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
えのき 1/2株
キャベツ 5枚
バター 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
しょうゆ 大さじ1/2
■舞茸だけでできちゃう 舞茸のオーブントースター焼き
楽天レシピ：「舞茸だけで出来ちゃう 舞茸のオーブントースター焼き 」より
材料は舞茸だけでできちゃうお手軽な一品。
包丁もフライパンも使わず、あっという間にできちゃいます。
辛めがお好きな方はゴマ油にラー油を足しても◎
【材料】
舞茸 1パック
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々
■まいたけと豚肉のオイスターソース炒め
楽天レシピ：「まいたけと豚肉のオイスターソース炒め 」より
こってり系でご飯がすすむ味♡
メインの料理にぴったり。お弁当にも◎
まいたけの歯ごたえと香りを楽しんで。
【材料】
まいたけ 半分から1個
豚こま 100グラム
塩コショー 少々
酒 大さじ1
片栗粉 少々
ごま油（炒めるとき） 適量
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
■きのこいっぱい☆ニンニクバター醤油炒め
楽天レシピ：「きのこいっぱい☆ニンニクバター醤油炒め 」より
きのことバターとニンニクの香りが食欲をそそります♡
お好きなきのこをたっぷり使ってください。
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、お弁当にも◎
【材料】
椎茸 4枚
しめじ 1パック
舞茸 1パック
エリンギ 1パック
バター 15g
ニンニク 1片
醤油 大1
胡椒 少々
パセリ 少々
サラダ油 少々
■味噌マヨだれが香ばしい！舞茸と鶏肉のホイル包み焼き
楽天レシピ：「味噌マヨだれが香ばしい！舞茸と鶏肉のホイル包み焼き 」より
ホイルで包んでトースターにお任せの一品。
香ばしい味噌マヨだれが食欲をそそります。
鶏とまいたけにたれの味がうまくマッチして絶品です。
【材料】
鶏もも肉 350g
玉ネギ 1/4個
舞茸 1/2房
味噌 大さじ2
砂糖・みりん・マヨネーズ 各大さじ1
おろしニンニク 1片分
塩・コショウ 少々
■あったかほっこり 牡蠣の土手鍋
楽天レシピ：「あったかほっこり”牡蠣の土手鍋” 」より
まいたけは鍋の具材でも大人気。
ミネラルたっぷりの牡蠣の土手鍋はいかがですか。
しめのうどんも絶品です♡
【材料】
牡蠣（むき身） 300g
木綿豆腐 1丁（300g）
長ねぎ 2本
しめじ、まいたけ 各1パック
春菊 1束
白味噌、赤味噌 各100g
みりん 大さじ2
水 1000cc
和風だしの素（顆粒） 10g
酒 大さじ3
■豆腐ときのこのヘルシーグラタン
楽天レシピ：「豆腐とキノコのヘルシ～グラタン♪ 」より
豆乳と味噌を使って和風味でヘルシーなグラタン♪
お豆腐は木綿豆腐か焼き豆腐を使ってください。
きのこたっぷりで、お豆腐とホワイトソースがよく合います。
【材料】
木綿豆腐 1/2丁
バター 10g
小麦粉 大さじ2
豆乳 200ml
合わせ味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
エリンギ 大1本（約60g）
しめじ 約65g
しいたけ 小2個（約25g）
まいたけ 50g
長ねぎ 1/2本
サラダ油 小さじ2
ピザ用溶けるチーズ 30g
パルメザンチーズ 大さじ1
パセリみじん切り少々
まいたけを使った汁物レシピ♡
■まいたけの濃厚ポタージュ
楽天レシピ：「舞茸の濃厚ポタージュ 」より
まいたけをたっぷり使った濃厚なポタージュスープです。
まいたけの旨味がしっかりと出ていて、まいたけ好きにはたまらない♡
パンによく合います。
【材料】
舞茸 200g
玉ねぎ 1/4個
さつまいも 1/2本
バター 10g
昆布だし 400ml
牛乳 500ml
固形コンソメ 2個
塩こしょう 少々
生クリーム 60ml
■白菜とまいたけの春雨スープ
楽天レシピ：「白菜とまいたけの春雨スープ 」より
中華味のスープでポカポカあったまりましょう♪
春雨を入れてヘルシーに。
ダイエット中にもぴったりのレシピです。
【材料】
白菜 200g
まいたけ 50g
春雨 20g
中華スープの素 16g
水 500cc
■きのこの旨味たっぷり♪きのこ汁
楽天レシピ：「きのこの旨味たっぷり♪きのこ汁 」より
きのこの美味しさがしっかりと味わえるきのこ汁♪
たっぷりと入ったきのこから旨味が出ています。
色んな種類のきのこを入れてください♡
【材料】
水 400cc
しめじ 1/2パック
舞茸 1/2パック
エリンギ 1本
しいたけ 2～3個
ネギ 1本
だしのもと 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
まいたけを使ったご飯もの・麺類のレシピ♡
■ツナとマイタケの炊き込みご飯
楽天レシピ：「ツナと舞茸の炊き込みごはん 」より
材料を入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯♪
ツナとまいたけのうまみがご飯に染み込んで、おかずなしでも食べられちゃう。
ツナの油を少量入れるとコクがでます。
【材料】
米 1.5合
水 1.5合の目盛りまで
ツナ缶 1缶（90g）
舞茸 1/2パック
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
■舞茸入り牛丼
楽天レシピ：「舞茸入り牛丼 」より
牛丼にまいたけを入れてかさましてヘルシーに♪
まいたけと玉ねぎにはしっかりと味を含ませて、牛肉は柔らかく仕上げて♡
甘辛の味付けでご飯がすすみます。
【材料】
舞茸 1パック
牛肉（すき焼き用） 150g
新玉葱 小1個
みりん・酒・醤油 各大匙2
甜菜糖又は砂糖 小匙1
水 180cc
大蒜・生姜（すりおろし） 各小匙1/2
焼き海苔（全形） 1/2枚
紅生姜 適量
温かいご飯 2人前
■ほうれん草とまいたけの豆乳クリームパスタ
豆乳で作るヘルシーなクリームパスタ。
豆乳の癖がないので、豆乳が苦手な方でも食べられる味です。
冷蔵庫の余った野菜を使ってどうぞ♪
【材料】
スパゲッティ 一人前
ほうれん草 70g
まいたけ 70g
ウインナー 30g
たまねぎ 25g
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 適量
豆乳 150ml
■舞茸と豚バラの相性抜群！温かいつけ素麺！
楽天レシピ：「舞茸と豚バラの相性抜群！温かいつけ素麺！ 」より
豚肉の旨味とまいたけの香りがベストマッチな温かいつけだれ。
素麺をつけて召し上がれ。
七味をかけるとまた味が変わってどれだけでも食べれちゃいます♡
【材料】
水 4cup
豚バラ 100グラム
舞茸 1株
しめじ 2分の1株
青ネギ 1束
酒 大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 1cup
さとう 大さじ1
みりん 大さじ2
素麺 4束
■きのこたっぷり焼きうどん
焼きうどんにもまいたけはぴったり。
きのこをたっぷり入れることによってヘルシーでかさましになります。
きのこの香りが食欲をそそります♪
【材料】
うどん 1玉
豚肉 お好みの量で
玉ねぎ 1/4個
人参 お好みの量で
きくらげ お好みの量で
しめじ 1/3房
舞茸 1/4
エリンギ 1/2本
細ネギ 1本
塩・こしょう 少々
刻みニンニク 小さじ1/2
豆板醤 お好みの量で
サラダ油 少量
バター お好みの量で
しょうゆ：酒 小さじ2：小さじ1
顆粒出し 小さじ1/2
今日の夜はまいたけレシピで決まり！
まいたけは特に冬に美味しいきのこです♡
ダイエット効果もある、女性に嬉しい食材ですのでぜひ色んなレシピを作ってみてください。
冷凍しておくといつでも使えて便利ですよ。
