今回レポートするのは、3COINSで購入した「シリコーンシート付きミニセイロ」。大きさ的に、肉まんなら1個、焼売なら3個は入りそうな片手サイズの小さなセイロがめちゃくちゃ可愛いんです！ 実際に使ってみた感想をレポートしていきます。

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3COINSのキッチン用品売り場で見つけた「シリコーンシート付きミニセイロ」。

「【NEO町中華】シリコーンシート付きミニセイロ」550円／税込

サイズ（約）：本体直径10×高さ7cm／シート直径8.5cm
素材：本体 竹／留め具 ラタン／シート シリコーンゴム
耐冷・耐熱温度（約）：＜シート＞-20～200℃

肉まんや焼売を蒸すのにぴったりなミニサイズのセイロ「シリコーンゴム付きミニセイロ」。町中華を自宅で再現できる、3COINSの“NEO町中華”シリーズにラインナップしている商品です。


ミニセイロということで、大きさは女性の片手のひらにすっぽり。


素材には、一般的なセイロと同じ竹が使われているだけでなく、フタは蒸気を適度に逃がしてくれる編み込み仕様。なんでもこれ、手編みによる手工芸品なんだそう。ミニサイズなのに、とっても本格的。中華料理店で、点心を頼んだときに出てくるセイロをスモールライトで小さくしたようなデザインが可愛いっ！

フタを開けると、中には食材をくっつきにくくするシリコーン製のシートが敷かれています。使い方は一般的なセイロと同じで、お湯を沸かした専用の鍋の上に置き、下からの蒸気で食材を蒸すだけ。


※使用不可：＜本体＞レンジ、オーブン、食器洗浄機、乾燥機/＜シート＞オーブン
※使用可能：＜シート＞レンジ、食器洗浄機、乾燥機

セイロで蒸した食材は、うま味も栄養も逃げにくいのが特徴。また、蒸気で満たされたセイロの中で蒸されることで、しっとりとした仕上がりが実現するのも魅力のひとつですよね。ではここで、試しに肉まんを蒸してみたいと思います。

ここからは「シリコーンシート付きミニセイロ」に添付された使用上の注意にしたがって、肉まんを蒸していきます。

まずは、「シリコーンシート付きミニセイロ」を軽く湿らせ、水分を十分に馴染ませてからスタート。


※初めて使うときは、セイロを鍋にセットして、全体に蒸気が行き渡る程度に蒸す“空蒸し”をするといいそう。

準備ができたらフタを開けて、シリコーンシートを敷いた上に市販の肉まんを乗せます。84gほどの肉まん1個でギリギリ、ぴったりサイズです。


あとは、水を沸騰させた鍋に蒸し板（鍋や蒸し板は、ご自身で用意してください）をセットし、その上に「シリコーンシート付きミニセイロ」を乗せて、蒸すだけ。

※鍋やフライパンに蒸し板を乗せるほか、セイロ専用鍋を使う場合など、使用する器具の取扱説明書にしたがって調理すること。また、「シリコーンシート付きミニセイロ」を2段以上重ねて使用すると、蒸しムラができるのでおすすめではないそう。

蒸し料理は、火加減をさほど気にしなくてもいいところが楽ですよね。そのまま待つこと、5～10分。


火傷に気をつけながらセイロを鍋から下ろして、フタを開けると…蒸気がモックモク！

調理前の肉まんと比べると、ややボリューム感が増したような。生地に触れると、ふっくら柔らかくてホクホクしています。食べてみると、水っぽさはなく、ちょうどいいモチモチ具合い。あんも、パサつきがなくジューシーな仕上がりです。


一方で、電子レンジで30秒加熱した肉まんはというと、生地表面がちょっぴり硬く、ボリューム感は少なめな印象。


もちろん、これはこれで美味しくいただけるし、忙しいときには大助かり！ ただ、点心のふっくらジューシーさをより堪能したいときは、時間も手間もかけて蒸したほうが個人的には好み…かも。
しかも、肉まん1個というお腹にちょうどいいボリューム分だけ蒸せる＆食卓に並べたときの見た目が映えるところが高ポイント！ 手軽に飲茶気分を楽しめちゃうのです。

使用後は、水気をよく拭き取り乾燥させて、直射日光を避けたところで保管すれば繰り返し使用可能。ミニサイズで場所を取らないし、肉まんのほかにも1人分の野菜や肉、魚、焼売なんかも蒸すことができて、使い道いろいろ。

気になった方は、店舗や公式通販サイトをチェックしてみてくださいね。

※詳しい使用上の注意は、商品のタグやWEBサイトに掲載されています。

＜文・撮影／高木沙織＞