お鍋や煮込み料理など、この時期に大活躍する「大根」。このほど編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した、大根を余すことなく使い切るアイディアレシピを試してみました。

【動画】ギャル曽根、大根の大量消費レシピ6品

大根の皮で作る絶品「ごはん泥棒」

編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが2021年11月に自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、「ごはん泥棒」のレシピ。

材料は以下の通り。

・大根の皮：適量

・醤油：大さじ4

・砂糖：大さじ3

ギャル曽根さんは、動画でほぼ1／2本分の大根の皮を使っていましたが、記事では大根約1／4本分、調味料も半分の量で調理しています。

大根の皮は、あえてぶ厚めに剥くのがポイント。

切って煮るだけ、超簡単！

大根の皮は、写真のように適当な食べやすい大きさに切っていきます。

切った大根の皮を鍋に移し、大根が被るくらいまで水を注ぎます。

そこへ砂糖と醤油を加え、大根の皮がトロトロになるまで煮詰めれば完成！

料理初心者で手際の悪い編集部員でも、メインの料理を作っている横で、あっという間にできちゃいました。

絶妙な甘辛さでごはんが消えていく...

そうして完成した「ごはん泥棒」がこちら。ギャル曽根さんは、独身時代から常備菜としてよく作っているそう。

動画内でギャル曽根さんは「（大根は）本当に捨てるところがないですね」「にんじんとかも、皮をきんぴら用に冷凍したりしています。中を守るために外側の皮が結構硬くなっているので、きんぴらにすると相性が良いんですよ！　あとは、かき揚げにしたりとか」とも話していました。

ごはんと一緒に食べてみると、調味料は醤油と砂糖だけのシンプルな味付けですが、大根にしっかり染み込んでいて、鬼うま...！　絶妙な甘辛い味わいでごはんがどんどん進みます。

これまで捨ててしまっていた大根の皮が、こんなに簡単に絶品料理に変身するなんて、さすがギャル曽根さん...！

今度から大根を買ったら、皮は捨てずに「ごはん泥棒」に！　この冬からぜひお試しあれ。

「ごはん泥棒」は2分8秒から

https://youtu.be/eLDoclSAlDk?si=9iKrJCfuJyJ8LIrJ

執筆者プロフィール

衣笠あい：神奈川県出身。ニュースサイト『Sirabee』編集部のサブデスクを経て、2022年7月よりfumumu副編集長に。小学生の頃から、テレビ東京の『元祖！大食い王決定戦』の決勝戦で毎回必ず号泣しているファン。

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）