残り物のお野菜がご馳走に！絶品五目焼きそばレシピ

五目あんかけ焼きそば

・豚肉　200g
・人参　1/3本
・エリンギ　2本
・白きくらげ　20g
・水煮たけのこ　100g
・レタス　5枚
・水　500cc
・鶏がらスープの素　約4g
・塩　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ2
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　大さじ1

・市販の焼きそばの蒸し麺　5玉
・油　大さじ1

具にレタスが入ってシャキシャキの食感も楽しめそな一皿ですね。野菜やきのこをたっぷり摂れるのも嬉しい！

海鮮五目焼きそば　〜冷蔵庫の整理を兼ねて〜

エビ
ホタテ
もやし
赤パプリカ
芥子菜
セロリの葉、
葱の青い部分
玉葱
エリンギ
乾燥木耳

セロリの葉の部分やネギの緑色の部分などの消費にいいですね。余りものも炒め合わせれば具沢山に！

五目焼きそばとれんこんとベーコンのきんぴらでうちごはん

・焼きそばの麺　3袋
・キャベツ　3枚
・人参　1/3本
・ほうれん草　1/4袋
・きくらげ　3g
・うずらの卵　8個
・油　大さじ1

・水　600cc
・塩コショウ　少々
・鶏ガラスープ　1袋
・水溶き片栗粉　適量

具沢山の五目焼きそばに更にうずらの卵が入っているとなんだか得した気分になって嬉しいですよね！

五目焼きそば

豚挽肉100g
手元にある野菜
生椎茸
豆板醤小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ2
酢小さじ2
砂糖小さじ1
中華そば1玉
もやし
塩コショウ少々
ゴマ油

豆板醤で辛味とコクをプラスしたちょっぴり大人味の五目焼きそば。旬の野菜で季節の味を楽しめるお料理です。

あんかけ五目焼きそば

焼きそば3玉
豚バラ肉300g
人参1本
しいたけ6枚
青梗菜2株
ニンニク2片
鶉の卵10個
水200ml
醤油大匙2
酒大匙1
鶏がらスープの素大匙1.5
片栗粉大匙1.5

青梗菜が入って中華な雰囲気の五目焼きそば。たっぷりあんで体がぽかぽか温まりそうです！

ニンニクたっぷり！五目焼きそば

焼きそばソース2袋

焼きそば用の生麺2玉
ニンニク1かけ
にんじん3分の1本
ピーマン1こ
キャベツ6分の1玉
だし汁100cc

お肉無しでもニンニクが入ると元気が出そうな五目焼きそばになりますね！あっという間にできるからお昼ごはんにもいいですね。

五目焼きば

焼きそば麺2食
キャベツ2枚
ピーマン1個
にんじん4センチ
もやしひとつかみ
豚バラ肉4枚
ソース適量
塩コショウ少々
紅ショウガ、かつおぶし、青のり適量

なんだか落ち着く定番の焼きそば。気取らずいつもの味を味わえる一皿です。

五目焼きそば

中華麺1玉
卵1個
玉ねぎ4分の1個
にんじん2cm分
ピーマン2分の1個
もやし20g
厚揚げ2分の1枚
サラダ油大さじ1
ゴマ油小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ2分の1
湯大さじ1
酒小さじ1
醤油大さじ1
塩少々
胡椒少々
白ごま小さじ2分の1

厚揚の旨みでお肉無しでも美味しそう。醤油で和風味の五目焼きそばです。卵のトッピングでボリュームアップが嬉しい！

ごもくめかまぼこやきそば

かまぼこ半本
にんじん半本
メンマ100g
白菜1/12
焼きそば麺2人前
醤油ラーメンスープ1人前
油小さじ2
片栗粉水大さじ2ずつから適宜

たんぱく質はお肉無しでかまぼこを入れるのでさっぱりいただける五目焼きそばに仕上がりそうです。

弁当救世主伝説151、餡かけ中華焼きそば弁当

中華めん1玉
カニカマ（チクワ）3本
ブロッコリー20g
ニンジン20g
椎茸2枚
葱20g
生姜1片
水200cc
酒大匙2杯
塩小匙1杯
片栗粉小匙1杯
黒胡椒少々

具沢山で栄養のバランスもよく、あっという間にできちゃう焼きそばはお弁当にもいいんですね！

旬のタケノコで、中華餡かけ五目焼きそば

中華めん1玉
タケノコ20g
にんじん20g
しいたけ1枚
イカ20g
ねぎ10g
水200cc
酒大匙2杯
オイスターソース大匙1杯
醤油大匙1杯
片栗粉小匙1杯

生のたけのこが手に入らない時期は水煮やメンマで代用しても良さそうですね。

五目やきそば

やきそば（生）3玉
キャベツ1/4個
人参1/2本
玉ねぎ1個
豚薄切り肉400gくらい
にら1把

冷蔵庫に余っている野菜なんでもOKだから冷蔵庫掃除の前に作るのもいいですね！

五目焼きそば

市販の焼きそば麺3袋
ニンニク1片
豚肉150g
白菜1/8個
ニンジン1/3本
ねぎ1/2本
しめじ1/2袋
豆苗1/2袋
調味料
☆鶏がらスープ3カップ
☆醤油大2
☆塩ひとつまみ
☆コショウ少々
☆ごま油大1
水溶き片栗粉適量
酢お好み

カリカリ麺にとろっとあんを絡めて美味しくいただけそうです。途中でお酢をかけてさっぱりに味変するのも楽しめますね。

目玉焼き載せ☆五目焼きそば

焼きそば用蒸し麺2玉
豚バラ肉薄切り50g
ニンジン3cm
玉ねぎ4分の1個
キャベツ3枚
ニラ3本
卵2個
塩コショウ少々
サラダ油大さじ2
ウスターソース大さじ2
紅ショウガ適量
青のり適量
鰹節適量

目玉焼きを半熟に焼いて乗せる一手間に愛情を感じる一皿ですね♡半熟の黄身を絡めて美味しそう！

長いもの五目焼きそば

そば（焼きそば用）1人前
長いもの50cc
小麦粉大さじ1
塩適量
水大さじ2
B)白菜100グラム
人参30グラム
ピーマン2個
豚バラ3枚
鶏がスープの素小さじ2
水溶き片栗粉大さじ3～4
水150cc
ごま油適量
醤油適量

長芋を麺と絡めて焦げ目がつくまで焼き付ける、ちょっと変わった作り方でいつもと違う焼きそばを！お好み焼きっぽくいただけそうですね！

冷蔵庫お掃除メニュー！本格ソースの☆五目やきそば☆

やきぞば2玉
むき海老（イカなど）100g
青梗菜（白菜など）2房
人参（パプリカなど）1/3本
豚バラ肉（豚コマなど）150g
うずらの卵水煮（ちくわなど）5つ
☆オイスターソース大さじ1弱
☆とりがら小さじ2
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆紹興酒or酒大さじ1
☆水200ml
水溶き片栗粉適量
ゴマ油大さじ1

冷蔵庫のお掃除メニューとは思えない立派な中華五目焼きそばですね！美味しくいただけて冷蔵庫もきれいになって一石二鳥。

冷蔵庫にある材料で、五目焼きそば

中華そば2玉
豚こま肉80g
白菜4枚
にんじん1/3本
玉ねぎ1/4個
しいたけ4枚
ごま油適量
☆中華あじ大1
☆醤油大1
☆塩少々
☆胡椒少々
☆水1カップ
片栗粉大1

季節のお野菜や冷蔵庫にあるもので作れるから節約にもなる嬉しい五目焼きそばですね！

五目焼きそば

生焼きそば4人前
白菜200g
人参10cm
豚薄切り肉200g
海老100g
長ねぎ1本
中華だし小さじ1
しょうゆ小さじ1
塩こしょう少々

野菜の水分でしっとりした麺が美味しそう。最後に水溶き片栗粉でとじてもいいそうです。

五目焼きそば

焼きそばの麺3袋
キャベツ3枚
にんじん1/3本
ほうれん草1/4束
きくらげ3g
うずらの卵8個
油大さじ1
水600cc
塩コショウ少々
鶏がらスープ1袋
水溶き片栗粉適量

麺が見えないくらい具沢山のあんがたっぷりかかった五目焼きそば。鶏ガラスープと塩コショウのシンプルな味付けで素材の味を楽しめます。

五目焼きそば入り春巻きと枝豆・餅・チーズ入り春巻き

A.春巻きの皮5枚
A.五目焼きそば（残り物）適量
B.春巻きの皮5枚
B.冷凍枝豆50粒程度
B.角餅1個
B.スライスチーズ5枚

五目焼きそばが余った時のアレンジレシピ。食材を無駄なく美味しくいただけるレシピです。