"厚みのあるふんわり"をお家で生み出す。レモン×重曹で失敗なしの簡単レシピ

お店で食べるふんわり食感。お家では表現できないのが当たり前...と諦めていませんか？重曹とレモンがあればその夢叶います。いつものレシピに重曹とレモンをプラスするだけでふんわり食感が簡単に出せるんです。でも食べ水は禁物！この2つを手に入れたらおまけにダイエットにも効果ある炭酸水も作っちゃいましょう♡

足りないのは「ふんわり」食感でした。

aono35

「パンケーキ食べたいな。」
理想はこれくらい分厚くてふわふわしたパンケーキ

しかし、実際こんなにうまくいきません。
どうしてもお家でつくるとふんわり感がなくなってしまう。

出典： weheartit.com

しかし、
どーせ家では作れないでしょ。

と、諦めるのはまだ早い。
実はそのお願いを叶えてくれる
とっておきの材料がありました。

▷必要なのは「重曹×レモン」

man.with.a.yajima

お掃除道具として絶大な支持を得ている「重曹」
どんな頑固な汚れも落としてくれます。

が、今回は料理作りのレシピに使っていきます。
これにプラスするのは...

重曹活用法 7選

コスパ良し！しゅわっと〈重曹＋クエン酸＝炭酸風呂〉が美容効果絶大ってウワサ♡｜MERY [メリー]

温泉施設に行くとよく目にする"炭酸風呂"。美容効果が高いことはご存知な方も多いと思います。実はこの炭酸風呂がおうちでも簡単に楽しめちゃうんです♡コスパ良し！美容効果良し！な炭酸風呂を試さないなんてもったいない！今晩からあなたも、しゅわっとキレイになりましょう。

出典： weheartit.com

「レモン」

レモン半分に切って絞って使っても
市販のレモン汁で代用も可です！

なぜこの2つがふんわり感を出してくれるのでしょうか。

■ポイントは二酸化炭素でした。

出典： www.otonanomana.net

重曹にレモンを入れると二酸化炭素が発生します。

これが気泡のような役割をしてくれるので
ふんわりとした食感を生み出すコトができます。

なのでこの2つを入れるだけだから簡単！
あとはいつも通りに作るだけです。

重曹は加熱することで、二酸化炭素を生み、これが生地を膨らませます。

出典： macrobi.livedoor.biz

■後味も残らない

出典： weheartit.com

重曹だけでも効果はありますが
レモンを加えることによって
重曹の苦みを消してくれます。

また後味も残らないので安心して使えますよ◎

重曹の生地に、お酢やレモン汁などの酸性を加えることで、重曹独特の苦みや香りを中和できるようです。

出典： macrobi.livedoor.biz

▷ふんわりさせたいレシピ紹介

■お好み焼き

出典： cookpad.com

ふんわりとした生地に
ぎっしりとつまったキャベツや豚肉がたっぷり♡

今まで作っていたお好み焼きが
ぐんとおいしくなりますよ。

-------------材料--------------------
3枚分
■ （生地）
長芋100g(約5cm)
お好み焼き粉（小麦粉）75g(3/4カップ)
かつおぶし粉大さじ1
もしくは（粉末だし）（大さじ1/2）
卵1個
水50cc
重曹ひとつまみ
■ （具材）
キャベツ1/4個
麺1袋
豚適宜
卵 3個
海老適宜
■ ネギ
■ 紅しょうが
■ 天かす
■ 小えび
--------------------------------------

レシピはこちら

■パンケーキ

出典： cookpad.com

ふんわりもっちりとしたパンケーキ
お家で作ってもぺたっとして
お店のパンケーキとはかけ離れた食感に...。

そんなパンケーキとも今日でお別れですよ。

-------------材料--------------------
15センチ4枚分
強力粉125g
ベーキングパウダー小さじ1
プレーンヨーグルト100cc
重曹小さじ1/2
卵1個
レモン汁または酢3滴くらい
油(サラダ油、オリーブ油、溶かしバターなど何でも) 大さじ1
砂糖大さじ1(お好みで増減)
牛乳または豆乳100cc
--------------------------------------

レシピはこちら

■レモンパンケーキ

出典： cookpad.com

そのままレモンを多めに入れると
レモンパンケーキになります。

いつもとは少し違う爽やかな味はくせになりそう！

-------------材料--------------------
10センチ 6枚分
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/4
卵1個
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ1
牛乳120cc
レモン汁大さじ2
--------------------------------------

レシピはこちら

■天ぷら

出典： cookpad.com

なんと！
重曹×レモンで天ぷらもさくっと仕上がっちゃいます。
お家で作るとしっとりとしてしまう天ぷら。
さっくさくの食感は2つの材料をプラスするだけで簡単に作れました。

-------------材料--------------------
4人分
■ 天ぷらの具
カリフラワー半分
絹さや10枚
プチトマト4つ
穴子など白身魚2匹

■ 天ぷら衣用
☆薄力粉1カップ
☆水2/3カップ〜
☆塩と重曹少々
☆レモン1個分
--------------------------------------