彩り鮮やか！ズッキーニのおもてなしレシピ
お友達を招くホームパーティーでのおもてなしレシピや、持ち寄りパーティーで持参するパーティーフードに悩んでいませんか？そんな時には彩り野菜「ズッキーニ」を使ったレシピがおすすめです。ズッキーニが主役の、パーティーにピッタリのおもてなしレシピをご紹介します♪
おもてなしにズッキーニレシピはいかが？
楽天レシピ：「シンプルが旨い♪ズッキーニの焦がしバター醤油 」より
緑や黄色が鮮やかな彩り野菜、ズッキーニ♪
シンプルに焼くだけでも美味しいけど、ちょっとした手間を加えるだけで、おもてなしフードに変身しちゃうんです。
そんなズッキーニを使った見た目も華やかな、おもてなしレシピをご紹介します。
パッと目をひく♡オードブル♪
■ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス
ピクルスのグリーンと人参のオレンジが鮮やかな、おめかしピクルス♡
いつも作っているピクルスだって、薄〜くスライスしてクルクルっと巻けば、パーティーにピッタリの華やかオードブルに変身しちゃいます！
▼材料
にんじん（スライス） 8枚
ズッキーニ（スライス） 8枚
すし酢 100ml
粒マスタード 小さじ1
■ズッキーニのストライプグリル
黄色と緑のズッキーニを使ったカラフルオードブル♡
とってもかわいいオードブルですが、実はズッキーニをグリルしただけの簡単レシピです。
こちらのレシピではホワイトソースを添えていますが、もっと簡単にトマトケチャップやスイートチリソースを添えても美味しそう♪
▼材料
ズッキーニ（黄） 10cm
ズッキーニ（緑） 10cm
オリーブオイル 小さじ4
塩胡椒 小さじ1
牛乳 60cc
市販のシチューのルー顆粒タイプ 大さじ1
■簡単パーティーレシピ ツナズッキーニ
ズッキーニの上に、ツナやタルタルソース、チーズがのった間違いない組み合わせのオードブルです。
のせて焼くだけの簡単レシピですが、見た目がかわいくてパーティーにピッタリ♪
最後にパセリを散らして更に華やかにおめかししちゃいましょう！
▼材料
ズッキーニ 1本
ツナ缶 1/2個
タルタルソース 適宜
パン粉 適宜
チーズ 適宜
パルメザンチーズ 適宜
塩こしょう 適宜
■ズッキーニのジュワッとクリームカニチーズ焼き
ポイントは、ピーラーで皮をむいてストライ柄におめかししたズッキーニ。
この一手間で見た目がグッと華やかになっちゃいます。
ズッキーニの上にはトロッとクリーミーなカニカマクリームチーズソースがのってます。仕上げは愛情で♡
▼材料（3、4人分）
ズッキーニ 1/2本
クリームチーズポーションタイプ 3個
（小分けサイズもの）
カニカマ 3本
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2～
愛情 1本
■お惣菜のパウンドケーキ ケークサレ
カットするとこんなにキレイ！
ズッキーニなどの野菜の彩りがパーティーに華を添えてくれる彩りケークサレです。一見難しそうに見えますが、混ぜて焼くだけの簡単レシピなんです。
豆乳入りでヘルシーなのも嬉しいポイント◎
▼材料
★薄力粉 120g
★ ベーキングパウダー（BP） 小さじ1/2
☆ 卵 2個
☆ 豆乳 85cc
☆ オリーブ油 大さじ3
○ たまねぎ 1/4切れ
○ ズッキーニ 中 1/2本
○ パセリ 1〜2本
○ しめじ パック 1/2
○ にんじん 中 1/2本
○ ベーコン 2枚
◎ パルメザンチーズ 大さじ2
◎ とろけるチーズ 大さじ3
塩・コショウ 適当
パウンド型 19×9×6cm
■枝豆＆生ズッキーニ入りアボカドディップ
グリーンがキレイな野菜を集めた、クリーミーなお野菜ディップ。
アボカドのクリーミー食感に、ズッキーニの爽やかさと枝豆の歯ごたえがアクセントです。
トルティーヤチップスやクラッカー、パケットにたっぷりのせていただきたい♪
▼材料
アボカド 1/2個
枝豆 適量
ズッキーニ 1/4本
レモン汁 適量
塩 少々
みんなでつつきたい！大皿レシピ♡
■レミーのラタトゥイユ
「レミーとおいしいレストラン」に出てきたラタトゥイユの再現レシピです。
トマトソース作って、彩り野菜をキレイに並べて焼くだけ！簡単なのに、レストランのような見た目と美味しさで、パーティーにピッタリのレシピ。
みんなの歓声が聞こえてきそう！
▼材料
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
ローリエ 1枚
トマト缶 1缶
塩 適量
茄子 2本
ズッキーニ 2本
トマト 2個
黄色パプリカ 1/2個
オリーブオイル 適量
■パーティーに☆生地も簡単キッシュ
楽天レシピ：「パーティーに☆生地も簡単キッシュ 」より
難易度が高そうなキッシュも、生地から意外と簡単に作れちゃうんです。
ズッキーニとほうれん草のグリーンと、ベーコンのピンクが見た目もキレイな手作りキッシュ♡
みんな大好きな間違いないパーティーメニューです。
▼材料
○小麦粉100g
○塩小さじ4
○牛乳、オリーブオイル各大さじ2
ほうれん草1/2わ
ズッキーニ1/2個
ベーコン2枚
＊卵2個
＊粉チーズ40g
＊牛乳60cc
＊塩、胡椒各少々
オリーブオイル（炒め用）小さじ2
塩、胡椒各少々
とろけるチーズ大さじ3
■ズッキーニのキッシュ。
更にもっと簡単にキッシュを作りたい人にはコチラのレシピがおすすめ。
冷凍パイシートを使うので、たったの2工程でカフェみたいなオシャレなキッシュが焼けちゃいます。
上にタイムなどのハーブを散らすだけで、プロっぽい仕上がりに♡
▼材料
ズッキーニ（緑・黄） 各1本
玉子 4個
生クリーム 100ml
ベーコン 適量
とろけるチーズ 適量
塩 ひとつまみ
タイム 適量
冷凍パイシート 1枚
■ズッキーニとルッコラのサラダ
楽天レシピ：「ズッキーニとルッコラのサラダ 」より
ズッキーニが生で食べられちゃうって知ってました？
このレシピのとおりに下処理すれば、ズッキーニを生で美味しく食べられちゃいます。
ペコリーノチーズやオリーブと合わせて、大人のサラダの出来上がり♡
▼材料
ズッキーニ5本
ルッコラ3株
ペコリーノチーズ適量
グリーンオリーブ10粒
塩、黒胡椒適量
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
レモン汁1個分
■ズッキーニのグラタン、プロヴァンス風
たっぷりのミートソースとズッキーニのシンプルなグラタンです。
別の大皿にカットしたバケットを並べて、パーティーっぽく演出したいですね。
チーズはグリュイエールの他に、モッツアレラ、パルミジャーノがおすすめだそう♪
▼材料
ズッキーニ 2本
フレッシュタイム 4〜5茎
ミートソース：
豚挽肉 250g
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
ニンニク 2片（みじん切り）
トマト缶 1個
トマトピュレ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3〜4
パプリカ ひとつまみ
ローリエ 1枚
エルブ・ド・プロヴァンス ふたつまみ
生クリーム 50ml
グリュイエール 40g
塩 胡椒
爽やかグリーン♪ズッキーニスープ♡
■夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ
楽天レシピ：「夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ 」より
お家にミキサーがあればズッキーニの旨味たっぷりのスープが簡単にできちゃいます。
ズッキーニのグリーンが爽やかな、冷やしても美味しいスープ。
最後は生クリームとパセリでレストランのような演出を忘れずに♪
▼材料
ズッキーニ280g
玉ネギ80g
じゃがいも40g
バター大さじ1
水適量
チキンコンソメ小さじ1
牛乳約3カップ
塩、コショウ少々
■ズッキーニのスープ トマトジュレ添え
豆乳入りのヘルシーなズッキーニスープ♪
爽やかなグリーンのスープ小さなグラスに注げば、おもてなしにピッタリのパーティーフードに。
仕上げにのせるトマトのジュレはカットしたトマトでも代用できそうですね。
▼材料
ズッキーニ 1本
きゅうり 2本
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ2
無調整豆乳 400cc
塩 適量
トマトのジュレ 適量
■バジルとズッキーニの冷たいスープ
バジルの香りでひと味違う、ズッキーニのスープ♪
冷やして小さなラスに入れて、オードブルと一緒に出してもよし、温かくして料理の合間にだしてもよし。
さっぱりとお口直しにもなる爽やかスープです。
▼材料
ズッキーニ 大1本
玉ねぎ 中1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2
水 600cc
コンソメ（顆粒） 10g
バジルの葉 大2～3枚
生クリーム 30cc
牛乳 60cc
塩 適量
ズッキーニたっぷり♪ヘルシーパスタ♡
■しらすとズッキーニのフェットチーネ レモンの香り
楽天レシピ：「しらすとズッキーニのフェットチーネ レモンの香り 」より
ズッキーニとイタリアンパセリのグリーンに、レモンのイエローが映える爽やかなパスタです。
シンプルな味わいの中に、しらすがいい味を出してくれます。
おもてなしなら普通のスパゲッティではなく、フェットチーネで気分を変えてみましょう♪
▼材料
フェットチーネ360g
しらす120g
ズッキーニ1.5本
にんにく1片
鷹の爪 輪切り1片
レモン1/4個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
イタリアンパセリ5本
塩小さじ2
茹で汁20cc
■アボカドとズッキーニのパスタ
ズッキーニとアボカドたっぷりの彩り鮮やかパスタ♡
野菜たっぷりでもベーコンとニンニクがガツンと味を引き締まる、大満足の一品です。
仕上げのカッテージチーズとディルで一気にプロっぽい仕上がりになっちゃいます。
▼材料
パスタ150g
アボカド1個（角切り）
ズッキーニ中1/2本（縦半分にして薄切り）
※ベーコン50g（短冊切り）
※にんにく1/2かけ（半分に）
※オリーブオイル大さじ2
ブイヨンスープ1カップ
塩コショウ適量
カッテージチーズ適宜
ディル適宜
■ズッキーニのペンネ
楽天レシピ：「ズッキーニのペンネ 」より
たっぷりのズッキーニに、バジルが香るジェノベーゼ風の爽やかグリーンのペンネ♪
ペンネなら食べやすく、大皿に盛っても取り分けやすくて、パーティーにもぴったりですね。
お肉無しでヘルシーなのも嬉しい一品です。
▼材料
ズッキーニ2本
エクストラバージンオリーブオイル適量
ペンネ280g
ペコリーノチーズ大さじ4
塩胡椒適量
バジルの葉1枝分
デザートも♡ズッキーニでヘルシーに！
■ズッキーニのカップケーキ
スパイスとジンジャーが香る、ズッキーニ入りのカップケーキ♡
香り高いリッチな生地にクルミが食感のアクセント。
フロスティングで見た目も可愛く、野菜が入っていてヘルシーとなれば、パーティーでもうけること間違いなしの一品です！
▼材料
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
塩 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/2
ドライジンジャー 小さじ1/4
ナツメグ 少々
オリーブオイル 大さじ3
三温糖 100g
卵 2個
クルミ 65g
ズッキーニ 180g
牛乳 大さじ2
＊クリームチーズ 70g
＊バター 60g
＊粉糖 80g
■ズッキーニとアーモンドのケーキ
楽天レシピ：「ズッキーニとアーモンドのケーキ 」より
ズッキーニとナッツがたっぷり入ったヘルシーケーキ。
アーモンドだけじゃなくペカンナッツが入っているのもリッチな味わいのポイントです。
パウンドケーキはカットして取り分けやすいので、おもてなしにピッタリ！
▼材料
ズッキーニ300g
卵2個
砂糖50g
オリーブオイル40g
アーモンド粉50g
薄力粉130g
ベーキングパウダー10g
アーモンド50g
ペカンナッツ50g
■ローズ家のズッキーニブレッド
楽天レシピ：「 ローズ家のズッキーニブレッド 」より
アメリカンだけど甘さ控えめのズッキーニブレッド。
レーズンやくるみ、チョコチップやスパイスたっぷりのリッチな味わい。しっとり食感も喜ばれるポイントです◎
温かい紅茶と一緒にみんなで楽しみたいズッキーニデザートです。
▼材料
ズッキーニ（水気を切った正味）250g（約2本）
卵2個
グラニュー糖130g
サラダ油130cc（110g）
レモン汁大さじ2
レモンの皮すりおろし1個分
くるみ50g
レーズン（洋酒づけもしくは湯でふやかす）20g
チョコレートチップ（オプショナル）50g
薄力粉200g
ベーキングパウダー1と2/3
ベーキングソーダ1/2
塩1/4
シナモン大さじ2
ナツメグ1/2
ジンジャー1/2
クローブ1/4
これで、持ち寄りパーティーも怖くない！
ズッキーニレシピを制覇すれば、あなたもおもてなし上手に♪
お友達とのギャザリング（持ち寄り）パーティーだって、ズッキーニメニューでオシャレに乗り切れそう。
彩り鮮やかなズッキーニレシピで、みんなの視線を集めよう！
