注目ショコラティエ3選♡バレンタインを迎える今だからこそ、ショコラのお勉強タイム。
誰もが好きなチョコレートの種類、由来などちょっと気になるまめ知識をご紹介していきます。普段はあまり気にしたことのなかった方も、チョコレートを買う時の参考にしてみて下さい♡
♡chocolate豆知識をふりかえり
■ボンボンショコラ
"ボンボンショコラ"ってよく耳にしますよね？
これ、チョコレートの種類ではないんです！
一口サイズのチョコレートをまとめて、「ボンボン」という名前がつけられています。
フランスでは、
ボンボン オ ショコラ（仏：bonbon au chocolat）
ボンボン ショコラ（仏：bonbon chocolat）
ドイツやスイス（独語圏）では、プラリネ（praline）と呼ばれます。
■ガナッシュ（ganache）＝チョコレート＋たっぷり生クリーム
ダースでも、発売された#ガナッシュとは...
チョコレートにたっぷりの生クリームを溶かしたもの！
トリュフの中身に多く使われていますね♡
▽
これを固めると、「生チョコレート」の完成
■トリュフ＝ボンボン in ガナッシュ
トリュフとは、ボンボンショコラの中にガナッシュのこと！
女性にとっても人気ですよね。
きのこ型にしているんだとか...♡
フランス料理の高級食材トリュフ（きのこの一種）に似せて作ったチョコレートのことをいいます。
センターにガナッシュを入れ、形をいびつにしたり、また掘り出したばかりを演出するために、ココアパウダーをまぶしたりします。
■プラリネ（puraline）＝アーモンド＋チョコレート
＃プラリネとは...
ナッツ（アーモンドなどなど）と絡めるを合わせたペーストに、チョコレートを混ぜたものです。
ノイハウスというベルギーのチョコレート専門店が初めて生み出したチョコレートペースト。
ボンボンのなかにinしてます♡
♡neuhaus（ノイハウス）ってこんなショコラティエ！
日本ではゴディバなどがとっても有名ですが、ベルギーに行くとノイハウスがあちらこちらに♡
とっても有名なチョコラティエなんです。
どんどん有名になっており海外に進出！ハワイのお土産としても売られるほどの人気ぶり◎
こんなオシャレな形のチョコレートがあります！
まるで、小さなソフトクリームのようですね！
■ジャンドゥーヤ（Gianduja）=ヘーゼルナッツ＋チョコレート
ローストして、細かく砕いたヘーゼルナッツを加えたチョコレートです。
イタリアが本場のチョコレートです。
♡日本の注目パティスリー3選
パレ ド オール
丸の内に店を構える、注目のショコラティエです！
テレビでも紹介された、今注目のお店♡
和風で、見た目もとっても美しいですね。
ベルアメール
とっても可愛いのが、ベルアメールの魅力！
丸いメダルのようなチョコレートに色々なトッピングがのっているんです！
種類も多いので、色々と集めたくなっちゃいます。
プレゼントにも、とっても人気なこちらのショコラ専門店
直径6センチ×厚さ6mmのまるい板チョコレート！
食べ応えもとってもあるんです◎
パティスリー ヤナギムラ
鹿児島に店をかまえるこちらのパティスリー。
薩摩と言うだけあって、めずらしいチョコが見られるんです。
＃焼酎ボンボン が注目の商品！
コンプリートしたくなるほどの種類にびっくりです！！
一つ一つの包装もとっても可愛いので、楽しみながらたべられますね！
