ピザ好き女子の心を揺さぶる、古代ローマの”ピンサ”を徹底調査
今古代ローマのピンサが人気なんです！その理由はピザよりもヘルシーで美味しいとのこと…。最近ではピンサ専門店もオープンするなど、イタリアでの流行が日本にもやってきました。今回はそのピンサについて紹介したいと思います。ぜひあなたも、ピンサの魅力を感じてください◎
謎の”ピンサ”に迫る！
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ピンサ、
最近ヘルシーと話題ですが、何がみんなを虜にしているのでしょう？
徹底調査します！
そもそもピンサって何ですか？
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一見ピザのように見えるピンサ。
それもそのはず、ピンサはピザの原点にもなった、
古代ローマ発祥の食べ物なのです。
古代ローマでは、
薄く伸ばした記事を食器代わりにして、
その上に肉料理などをのせて食べていたんです。
ピンサとは、ピッツァの原点にもなった古代ローマ発祥の料理で、ラテン語で圧迫する、押しつぶすという意味の「Pinsere (ピンセーレ)」が由来になっています。古代ローマでは薄くのばして焼いたパンのような生地を食器代わりにし、その上に肉料理などをのせて食べていました。そのような古代ローマの食事方法が徐々に形を変え、現代にピッツァとして伝わったのです。
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ピンサは、小麦粉だけでなく、大豆の粉や米粉を用いて作られるため、一般的に小麦のみで作るピザよりもヘルシーと言われています。
外はカリッと中はふわっとした美味しい食べ物です！
一般的にピンサは小麦粉、大豆の粉や米粉などで作り、その上に様々なトッピングを施して焼き上げたもの。見た目はピッツァと非常に似ていますが、小麦粉だけを使うピッツァと異なり、ヘルシーであるということで、本場イタリアでも人気が急上昇中。今、ヨーロッパを中心に世界中に広がりを見せています。また、外がカリッとしていながら、中がふかふかの生地の食感がグルメ通の心を掴んでいます。
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PINSA DE ROMA（ピンサ・デ・ローマ）
表参道に2015年10月10日にオープンした「PINSA DE ROMA」はピンサ専門店！
イタリア本土からの旬の食材をトッピングしているので、種類豊富で美味しい、本格ピンサを食べることができます！
ピンサの人気の秘密
ピンサの人気の秘密は…
①生地にこだわりの材料を使っている
②最長120時間発行させる独自の製造
③パリッとした皮に包まれたやわらかいパン生地のような食感
④生地にのせるトッピングへのこだわり
⑤カロリーが控えめでヘルシーな生地
・生地のこだわりの材料を使用
イタリアの職人が厳選した小麦粉、米粉、大 豆粉、オリジナルの天然酵母など使用して、化学製品は全く使いません。
・最長120時間発酵させる独自の製造方法
原料のブレンドから発酵まで、独自の製造方法により、ピザと全く異った新食感が楽しめます。
・カリッとした皮に包まれたやわらかいパン生地のような食感
水分量が高い生地のために焼成をすると外側の生地はカリッとしているが中の生地はふわふわで柔らかくパンのような食感
・生地にのせるトッピングへのこだわり
トッピングにはイタリア全土から集めた食材をふんだんに使用、食材本来の風味を生かします。
・カロリーが控えめでヘルシーな生地
生地に使用している原料は小麦粉、米粉、大豆粉、塩、水、オリーブオイルだけのためにカロリーが普通のピザよりとても低い。
おすすめのピンサ
■ブッファラ
トマトソースのベーシックなピンサです。
ピザに似ていて、誰にでも親しめる味です！
見た目からも生地のもちもち感が伝わってきますね！
■イタリア産モルタデッラとピスタチオ
生臭さがなく、チーズをふんだんに使ったソーセージの乗ったピンサです。
とても人気があります！
■イタリア産ゴルゴンゾーラとクルミ
チーズとクルミ、はちみつがトッピングされたピンサです。
チーズ好きにはたまりませんね！
■苺とレモンクリームヨーグルト
そして、なんと！
デザート感覚で楽しめちゃうピンサもあるんです。
いちごとレモンクリームヨーグルトが甘すぎず、程よい風味が楽しめますね。
Instagramでも話題に！
店頭にはとても種類豊富なピンサが並んでいるのがわかります！
ピザ好きの女子にとって、
ヘルシーなピザはとても嬉しいですよね。
雰囲気も落ち着いていて、
イタリアらしく、
どんな人にでも行きやすいお店ですね。
ピンサの作り方
■ピザのヘルシー版♪いちじくとくるみの「ピンサ」
楽天レシピ：「ピザのヘルシー版♪いちじくとくるみの「ピンサ」 」より
実は、ピンサは家庭でも作れちゃうんです。
ぜひ挑戦してみてください！
ピザのヘルシー版♪いちじくとくるみの「ピンサ」 レシピ・作り方 by nannu’s kitchen｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ピザのヘルシー版♪いちじくとくるみの「ピンサ」」のレシピページです。☆手順写真付き☆ 話題の「ピンサ」をお家で作れちゃう！ピザなのにヘルシーってありだった！？ポイントは米粉＆ライ麦粉入り生地♪。ピンサ 古代ピザ。＜生地＞,強力粉,米粉,ライ麦粉,ドライイースト,砂糖,塩,水,オリーブオイル,＜トッピング＞
■大豆粉のピンサ（小麦粉不使用）
出典： cookpad.com
小麦粉を使わないピンサのレシピもあります。
小麦粉を使わなければ、さらにヘルシーですね！
大豆粉のピンサ（小麦粉不使用） by nonsugarjp [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品
「大豆粉のピンサ（小麦粉不使用）」ピザよりも健康的な話題の「ピンサ」。小麦粉も不使用にして大豆粉とグルテン粉で作りました。 材料:★大豆粉、★グルテン粉、★塩..
これからはピザもヘルシーに
ピザ美味しいけどカロリーが高いな…
と感じていた人でも、ピンサなら安心して食べれます！
ぜひ、食べてみてください◎
