お家でレストラン気分♪本格味のリゾットレシピ

パンプキンカレークリームリゾット♪

白飯500g
かぼちゃ（冷凍）100g
しめじ80g
バター5g
♪低脂肪乳300cc
♪コンソメ顆粒25g
♪スライスチーズ1枚
♪カレーパウダー小さじ2
生クリーム大さじ1
塩コショウ少々

パンプキンなの？カレーなの？？いろんな味わいが交錯したリゾットのレシピ。繊細で複雑な味わいを求めるならお試しあれ♪クリームで全体的にマイルドにバランスよく仕上げてあります。

海老とアサリのトマトリゾット

ガーリックオイル大さじ1
玉ねぎ1.5個
トマトホール1缶
コンソメ小さじ1
米1合
ワイン100㏄
海老8匹
アサリ10個
塩コショウ適量
砂糖大さじ1
鷹の爪2本
お湯400-500ml

魚介のうまみたっぷりの濃厚トマト風味のリゾットです。こってりしているのにピリ辛だから食が進む一品です。

♪キャベツとベーコン☆チーズリゾット♪

ご飯1膳分
キャベツ1-2枚
コンソメ1個
豆乳又は牛乳200㏄位
ピザ用チーズひとつかみ

少ない材料で簡単に作れちゃうお手軽なレシピです。ブイヨンと野菜のうまみたっぷりの即席リゾットをご自宅でお楽しみください♪

☆★エビ出汁のリゾット♪★☆

エビの頭、殻あるだけ、多いほど良い
生米1合
玉ねぎみじん切り中4分の1個分
ニンニクみじん切り2-3片分
オリーブオイル大匙1
白ワイン大匙1
水800㏄
ローリエ小1枚
塩約3つまみ
胡椒少々3
生クリーム大匙1
トッピング用　パセリみじん切り少々
トッピング用　オリーブオイル少々

エビの中身がなくても、残ったエビの殻や頭があれば作れちゃうエビ出汁のリゾットです。エビ本体が入ってないなんて信じられないうまさです。

チーズとトマト★おいしい濃厚リゾット

オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけら
玉ねぎ1個
しめじ1/2袋
米1合
ワイン50㏄
コンソメを溶かしたお湯500㏄
唐辛子（乾燥）1本
トマト缶1缶
チーズひとつかみ
塩コショウ適量

濃厚かつ高級感のあるリゾットを楽しみたいときに食べてみてほしい一品です。仕上げにバジルの葉を盛りつければ気分はプロ風ですね♪

フレーク de サーモンのリゾット

米・・・・・1/4合
鮭フレーク・・・・・大さじ2
万能ねぎ・・・・・1本　（小口切り）
水・・・・・300㏄
コンソメ顆粒・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・小さじ2
にんにく・・・・・小さじ1/2（みじん切り）
アンチョビソース・・・・・2滴

湯・・・・・適量
粉チーズ・・・・・大さじ1

鮭のおかゆ・・・じゃなくて洋風にリゾットに仕上げた胃に優しそうなレシピです。風邪をひいた時の病食用に作ってあげてもおしゃれで喜ばれそうです。

器を使って季節感UP！坊ちゃんかぼちゃときのこのリゾット

坊ちゃんかぼちゃ　１個
米（とがない）　1/4合
ニンニク　１片
しめじ　1/6株
ホワイトマッシュルーム　１個
コンソメ　小さじ1/2
白ワイン　適量
バター　小さじ1
水　200 cc
パルメザンチーズ　適量
塩・コショウ　適量
タマネギ　1/4個

みためがとっても可愛い～くておしゃれ～なかぼちゃのリゾット。一度は家でも造ってみたいレシピです。きっと旦那さんがびっくりしますね♪

ふんわり香る『ポルチーニとトマトのリゾット』

乾燥ポルチーニ茸8～10g
ぬるま湯100cc
オリーブ油大さじ1
にんにく1カケ
トマトジュース180cc
もどし汁大さじ4
水400cc
粉チーズ大さじ2
塩少々
胡椒少々

フレンチな香りがするポルチーニ茸のリゾット。味付けが濃すぎず、お肉やお魚料理のお供にもピッタリなリゾットですよ！

オレンジ色が鮮やか♪にんじんポタージュのリゾット

人参2本
玉ねぎ1玉
生クリーム100㏄
牛乳200㏄
バター大2
コンソメ1個
塩コショウ少々
冷ごはんお茶碗に軽く2杯
チーズ大4
パセリ飾り程度

ニンジンのポタージュスープの前進レシピです。ごはんを入れなければポタージュスープとして美味しくいただけますよ。使いまわせる便利なメニュー♪

冬の献立♪お豆腐のクリームリゾット

冷やご飯お茶碗2杯
豆腐1丁
玉ねぎ1個
マッシュルーム水煮1袋
ベーコン4枚
◉コンソメキューブ2個
◉水600cc
生クリーム200cc
塩コショウ少々
粉チーズ大さじ4
パセリ少々
オリーブオイル少々

洋食を食べたいけれど、カロリーはおさえたい・・・そんなわがままな女子にもオススメできちゃうレシピです。材料にはお豆腐をたっぷり使用します。

豆腐deリゾット

ご飯2杯
豆腐1/2
ミックスベジタブル適量
玉ねぎ1/2
ベーコン2枚
粉チーズ大2
ピザ用チーズ大2
豆乳100cc

リゾットの材料としては定番の生クリームを使わず豆乳で作るこちらもヘルシー志向なリゾットのレシピです。

蟹缶でつくるチーズリゾット

玉葱大1/2
蟹缶50g
米1/2カップ
水190㏄
塩小2/3
こしょう少々
顆粒スープの素小1
ピザ用チーズ大2
乾燥パセリ適量

蟹好きには絶対オススメな一品です。蟹缶を有効利用した時にぜひ作ってみてくださいね。蟹のうまみたっぷりのリゾットです。

冷ご飯で♪簡単カルボナーラ風リゾット　

朝食に、お夜食に、短時間で簡単に作れ手美味しいレシピですよ。パスタのカルボナーラ同様、コツいらずで作れちゃうリゾットです。

冷や飯消費に！牛乳でクリームリゾット

玉ねぎ1/4ヶ
人参1/4ヶ
パプリカ（あれば）1/4ヶ
ウインナー（またはベーコンやハム）2本
しめじ20g
牛乳1と1/2カップ
コンソメ1ヶ
ご飯約250g
塩こしょう適量
●オリーブオイル大さじ1
●にんにくみじんぎり1片

具だくさんで見た目に楽しいリゾットのレシピです。牛乳で作るから見た感じ以上にさらっとしていてとっても食べやすいですよ♪

春☆満開！和風リゾット

ごはん　1膳
菜の花　1/2束
卵　2個
桜の塩漬け　少々
昆布茶　少々
水　400㏄

和菓子のように華やかで可愛らしいみためのリゾット♪これは食欲をそそりますね。桜の花を有効活用したいときにもおススメのレシピです。

☆桜の花＆菜の花の春リゾット☆

雑穀玄米　1人分
菜の花　3本
卵　1個
桜の花（塩漬け）　少々

お米は雑穀玄米を使用し乳製品は卵のみで牛乳やクリームを一切使わない、精進料理なみにヘルシーなリゾットです。それでもみためが美しいからなんだか食欲をそそります♪

朝だからあっさり和風きのこリゾット

冷やご飯160g
水200㏄
オリーブオイル小さじ1
しめじ1株
和風だしの素小さじ1
プロセスチーズ20g
塩少々
粗挽き黒胡椒少々
粉チーズ小さじ2
小ネギ1本

リゾットを作るのは手間がかかりそう・・・なんて決めつけてはいませんか？このリゾットなら朝食にも作れちゃうくらいお手軽です。

さっぱり菜の花の塩麹リゾット

菜の花の塩麹漬け50g
にんにく（みじん切り）1/2かけ
玉ねぎ40g（1/4個）
米1/2合
手作り塩麹小さじ1
ローリエ1枚
白ワイン大さじ1
水600cc
塩少々
オリーブオイル大さじ2
パルミジャーノ小さじ1
ブラックペッパー少々

サフラン香る～ あさりと春野菜の和風焼きリゾット

あさり　1パック
料理酒　100ml
にんにく　ひとかけ
玉ねぎ　1/2個
菜の花　6本程
かぶ　1個
バター　大さじ2
米　1合
水　700ml
サフラン　1つまみ
コンソメ　大さじ3～3 1/2
ピンクペパー　適量
粉チーズ　適量
とろけるチーズ　約大さじ2／皿

野菜たっぷりで栄養満点のリゾット。子供から大人まで美味しくいただけるレシピです、ご家庭の食卓でお試しあれ♪

ちりめんじゃこと青ねぎのトマトリゾット

カットトマト（紙パック）　約390g（1パック）
青ねぎ　200g
ちりめんじゃこ（上乾ちりめん）　大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
塩こしょう　少々
ピザ用チーズ　適宜
ごはん　お茶碗に3杯分

和と洋が絶妙にコラボした一品。もう少しヘルシー感をプラスしたいなら、ごはんを玄米や雑穀米に変えるのもおすすめです。