安くて美味しい♡使い勝手バツグンの挽き肉料理レシピ

白菜とひき肉☆甘辛炒め


白菜1/4
ひき肉200g
☆醤油大2
☆砂糖大1
☆ほんだし小1
☆豆板醤（お好みで）小1/2
☆酒大1
☆生姜すりおろし1片
ごま油大1


切って材料を一気に炒めるだけの簡単レシピ☆
白菜から水分が出るのでお水は入れなくてOK！
ゴマ油の風味がして美味しそうです♡

ボリュームおかず☆じゃがいもの挽き肉ケチャップ炒め


豚挽き肉200g
じゃがいも4個
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
ケチャップ大3
中濃ソース大2
塩こしょう少々


じゃがいものホクホク感と
挽き肉のジューシー感がたまらない一品♪
お弁当のおかずにも◎

レンコンとひき肉のうまうま炒め


レンコン5cm
ひき肉80g
生姜1片
*醤油大匙3
*酒大匙2
*みりん大匙2
*砂糖大匙1


和風の甘辛い味付けがレンコンと
挽き肉に染み込んでご飯とよく合います♡
レンコンのシャキシャキ感が癖になります♪

キャベツと挽き肉のピリ辛オイスター炒め♪


キャベツ（ザク切り）　1/2個
合い挽き肉　200g
にんにく（みじん切り）　1片
ごま油　大さじ3
塩・こしょう　適量
●お湯　200㏄
●しょうが（すりおろし）　小さじ1
●長ねぎ（みじん切り）　1/2本
●オイスターソース　大さじ1
●豆板醤　小さじ3
●鶏がらスープの素　大さじ1と1/2
●砂糖　小さじ2
●しょう油　大さじ1
●酒　大さじ2
●片栗粉　大さじ2


片栗粉でとろみをつけてあるので
キャベツと挽き肉がよくからみ
キャベツの甘みもありピリ辛の味付けが◎

ひき肉と春雨炒め～チャプチェ風


ひき肉（合びき）200g
春雨50g
にんじん1/2本
玉ねぎ（長ネギ）1個（1本）
ピーマン（ニラ）3個（1束）
にんにく・しょうが各1片
ごま油大1
☆しょう油大1
☆砂糖大1
☆オイスターソース小1


春雨がたくさん入っているので
ダイエット中の食事にも最適で
ニンジンやピーマンが入っているので
彩りもよくてgood☆

納豆と挽き肉のうま辛炒め


納豆　1パック
挽き肉　100g
キムチ　好きなだけ
椎茸　2つ
めんつゆ（3倍）　大さじ1
胡麻油　小さじ1
万能ネギ　好きなだけ


納豆の粘り気とキムチの辛さと
挽き肉の歯ごたえが楽しめて椎茸の旨みもでていて
おつまみにもピッタリです！

ひき肉たっぷり簡単なのに本格！麻婆茄子


茄子3個
豚ひき肉300g
長ネギ1/2本
にんにくみじん切り1かけ
生姜みじん切り1かけ
水1カップ
●鶏ガラスープの素小さじ1
●豆板醤小さじ2
●味噌大さじ1
●醤油大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●お酒大さじ1.5
水溶き片栗粉大さじ1の片栗粉を水で溶く
★ごま油適量
油適量


市販の素を使わずに家庭にある調味料を使って
簡単なのに本格的な味ができちゃうレシピです！
みんなが大好きな家庭的な料理です♡

ルーで簡単！挽き肉入りサグカレー！


挽き肉200グラム
ほうれん草1束
玉ねぎ1/2個
コンソメ1個
水200CC
生姜（チューブ）5㎝ぐらい
にんにく（チューブ）3㎝ぐらい
クミン（無くても可）大さじ1
ナツメグ（無くても可）大さじ1
カレールー1個
牛乳50CC



ほうれん草がたっぷり入っていて
綺麗な緑色になっていて食卓に
彩りを取り入れられます♡

お手軽本場味！☆冷やしジャージャー麺☆

中華麺2玉
豚挽肉150g
☆にんにくのみじん切り1かけ分
☆しょうがのみじん切り1かけ分
☆長ネギのみじん切り1/4本分
☆干ししいたけのみじん切り1枚
☆中華だし小さじ1
☆豆板醤小さじ1
☆赤みそ大さじ1
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
ゴマ油大さじ1/2
きゅうりの細切り適量
白髪ねぎ適量
青梗菜の茹でたもの適量



中華麺をゴマ油でほぐしておくことで
より風味がよくなり中華っくなります♪
甘辛い挽き肉にみずみずしいキュウリとも合い
おいしそうです♡

豚挽き肉生姜味チャーハン


ご飯　4膳
卵　2個
豚挽き肉　160g
白ねぎ　1/2本
しょうが　10g
にんにく　2片
味噌　大さじ1
ゆずこしょう　小さじ3
鶏ガラスープ　小さじ1
塩　少々
油　大さじ1〜大さじ2
バター　5g


色々な薬味を入れてあるアレンジレシピ☆
柚子胡椒が入っているのでさっぱりとした
後味になり挽き肉が入っているので食べ応え◎

自家製トマトでミートソース☆


トマト4個
玉ねぎ1個
人参1/2本
ひき肉（豚か合挽き）400g
にんにく1片
サラダ油かオリーブオイル大さじ1～2
水300cc
固形コンソメ3個
とんかつソース大さじ1
砂糖大さじ1
バターかマーガリン大さじ3
薄力粉大さじ3～4


特に小さいお子さんから人気が高い
ミートソースを一から作れる本格的なのに
簡単で美味しいレシピ♪

鶏挽き肉ののり巻き♪


鶏胸挽き肉　200g
ネギのみじん切り　1本
生姜のすりおろし　大さじ1/2
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
片栗粉　大さじ1
かぼちゃ　適量
いんげん　適量
焼きのり（1/2にカット）　1枚分


彩りがよくてお祝い事の席にピッタリ☆
野菜も沢山入っているので健康にもよく
味付けもしっかりされているのでおいしそうです♪

挽肉茄子のピリ辛素麺


素麺1把
*挽肉50g
*おろし生姜1/2片
*鷹の爪少々
茄子1本
**酒大さじ1
**醤油大さじ1
**みりん大さじ1
ヤマキめんつゆ大さじ2
大葉2～3枚


味に飽きがくる素麺を見事に美味しく
アレンジしたレシピでピリ辛なので
食欲がないときでも沢山食べられて◎

「蓮根と挽き肉のピリ辛やきそば」


蓮根　50グラム
合挽ミンチ　50グラム
酒　大さじ1
塩、こしょう　少々
マルちゃん焼きそば（普通、3人前シリーズ）　1食分
水　60ml
ラー油　3～4滴
サラダ水菜　20グラム


細かく切ったレンコンと挽き肉がジューシーなの
シャキシャキとした食感が麺と絡まり
濃い味付けなのでお酒にも合い水菜と一緒に
食べるとさっぱりとしていてgood！

簡単美味いと言わせるキーマカレー


合挽き肉600g
玉ねぎ大2個
にんじん中1本
干ししいたけ中4枚
にんにく2かけ
しょうが1かけ
オリーブオイル（サラダ油でも）適量
味噌大さじ3
塩・胡椒少々
★カットトマト缶1缶
★ケチャップ大さじ1強
★水椎茸の戻し汁と合わせて800～900cc
★固形コンソメ（又はブイヨンキューブ）2個
★ローリエ2枚
お好きなカレールー1個
バター大さじ2と1/2
醤油少々


全ての材料を細かく切っておくことによって
とろとろに旨みが溶けて絶品キーマカレーレシピ♡
ローリエで臭みを消しています♪

高野豆腐　in　つくね　ガッツリ！でもヘルシー♪


鶏ひき肉400g
白ネギ2本
卵1個
塩少々
★醤油大さじ6
★砂糖大さじ3
★酒大さじ2
★みりん大さじ3
★高野豆腐の煮汁大さじ3
※高野豆腐（煮たもの）2個


高野豆腐が中に入っているので火の通りが早く
ガッツリ食べられるのにヘルシーだから女性にも味方♡
煮詰めて味付けをするのでよりたれが絡まり◎

簡単!!でも豪華に見える!?ミートローフ


たまねぎ1/2個
★ひき肉300g
★卵1個
★パン粉40～50g
★牛乳（パン粉に浸します）大さじ1～2
★塩こしょう三本指で一つまみ
うずら6個
お好きな野菜をスティックにして茹でる適量
ソース大さじ3
ケチャップ大さじ3
砂糖小さじ1


自分が好きな野菜を入れられて見栄えが
良くなってボリュームもあるので
パーティーにも良さげなレシピです☆

栃木県民が伝授！餃子


餃子の皮（なるべく大きいもの）46枚
豚挽き肉200g
キャベツ6枚
ニラ1束
タマネギ1個
★おろしニンニク大さじ2
★おろししょうが大さじ2
★オイスターソース大さじ2
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★ゴマ油大さじ2
★塩少々
★粗挽き黒こしょう少々
お湯1/2カップ
サラダ油適量


意外とパクパク食べられてしまう餃子♡
お酒のおつまみにもご飯にも合うので
沢山作っても余ることなし☆

トマト風味のロールキャベツ


キャベツ8枚
合挽きミンチ300g
玉ねぎ小1玉
★卵1個
★パン粉50cc
★牛乳大4
★塩少々
★コショウ少々
★ナツメグ（なくても可）小1/2
カットトマト缶1缶
ケチャップ大3～4
キャベツの茹で汁600cc
コンソメ1個
水溶き片栗粉


一つでお腹いっぱいになれるロールキャベツは
スープも美味しい♪
さっぱりとして酸味があるトマトとよく合います☆

水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね


＜つくねの材料＞
鶏挽肉150g
豆腐100g
玉ねぎ1/2個
片栗粉大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
塩少々
＜タレの材料＞
酒小さじ1
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1+1/2


豆腐が入っているのでかさ増しにもなり
ふわふわ食感になるつくね♡
甘だれだから小さいお子さんでも食べやすくて◎