【グルメ／モデルプレス＝1月21日】ウェスティンホテル東京は、2016年1月4日（月）～3月31日（木）の期間中、平日限定の「ストロベリー・デザートブッフェ」を開催。

色鮮やかなイチゴをたっぷりのスイーツ

ウェスティンホテル東京内インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」のデザートブッフェの2016年最初のテーマは、春のフルーツの代表でもある甘酸っぱいストロベリー。

定番から変わり種スイーツまで約50種類

「今年の『ストロベリー・デザートブッフェ』は、イチゴと、その他の素材との組み合わせに着目しています」と語るエグゼクティブペストリーシェフ 鈴木一夫が展開する今回のスイーツは、「イチゴとバナナのアボカドクリーム」や「イチゴとトマトのサラダ ベリードレッシング」のように野菜とイチゴを組み合わせたり、「イチゴと白玉のぜんざい」や「イチゴと黒豆のトライフル」のように和素材を使ってみたりと、職人技が光るアイテムが揃っている。

また、ココアクッキーをディップする「イチゴとホワイトチョコレートのディップ」や小さなクルトンがかわいい「イチゴのポタージュ」など、シェフこだわりのアイテムも。

そして、イギリスの「ビクトリアンケーキ」のような世界のクラシックなスイーツだけでなく、「レモンとイチゴのモンブラン」や「アプリコットとイチゴのティラミス」など、定番スイーツもアレンジして提供する。

ホットチョコレートコーナーも新登場

2016年から新しくスタートする「ホットチョコレート」のコーナーには、ビターとミルクの2種類をご用意し、トッピングで好みのテイストにアレンジ。キッシュやスープ、パスタなどの軽食もあり、充実のラインナップとなっている。

また、焼き立てがテーブルに届く、熱々のスフレも、杏仁や抹茶、レモンなどをいちごと組み合わせ、毎月異なるフレーバーを展開。

いちごをふんだんに使いつつも、見た目も、味も、バラエティに富んでおり、いちご尽くしで振る舞われる。

3ヶ月間にわたって展開する2016年の「ストロベリー・デザートブッフェ」は毎月メニューを変えて、約50種類のスイーツを提供。味に妥協しないからこそ実現できる、いちご好きにはたまらない幸せ空間を堪能できる。(エディタ(Editor)：dutyadmin)