春らしいピンクのサクラドリンク
人気の季節のドリンク「ホワイトチョコレートサクラアイスドリンク」は、ホワイトチョコレートドリンクをベースに、アマレナチェリーのシロップ漬け、グリオットのピューレをブレンド。
アマレナチェリーの甘くて少しナッティーな風味、グリオットチェリーの酸味をホワイトチョコレートの甘さがやさしく包み込み、愛らしいピンク色に、ほのかな塩気と桜の香りが春らしい味わいとなっている。
デコレーションにはドリンクの上にふんわりと軽いクレーム・シャンティーを絞り、削ったホワイトチョコレートと、サクラのシロップをトッピング。銀座店では、さらに桜の花びらのシロップ煮が添えられる。
サクラのマカロンも登場
センターのガナッシュには、ホワイトチョコレートにチェリーのピューレ、桜の香りのシロップを混ぜ、ほんのりとした塩味を利かせている。
ピンク色のシェルに可憐なサクラの花模様がつけられたデリースは、中央にはチェリーのコンフィがしのばされ、春らしい香りと和のテイストを醸し出す。(エディタ(Editor)：dutyadmin)
