これからが旬！春キャベツを使った簡単で美味しいレシピ

【簡単！！カフェサラダ】春キャベツと豆腐ステーキとツナのおかずサラダ

材料（2人分）
●絹ごし豆腐・・・・150g（1/2丁）
●塩、こしょう・・・・各少々
●片栗粉または小麦粉・・・・・適量
●ツナ缶・・・・・・1/2缶
Aしょうゆ・・・・・小さじ1ぐらい
A砂糖・・・・・小さじ1ぐらい
●春キャベツ・・・・・2枚ぐらい
●アボカド・・・・・1/2個
●ミニトマト・・・・・2個
Bポン酢・・・・・大さじ1ぐらい
B砂糖・・・・・小さじ1/2ぐらい
Bゆずこしょう・・・・・少々。なければなくてもいいし、わさびでも。そっち側のからさでも。
B白炒りごま・・・・・適量
●好みで温泉卵・・・・・1個

彩り鮮やかな具沢山サラダですね。
温泉卵を絡めたら美味しさ倍増ですね！

春キャベツと新じゃがのポテトサラダ

材料＜2人分＞
・春キャベツ　　　1/4個くらい
・新じゃがいも　　3個
・コーン（冷凍）　大さじ2
・卵　1個
・マヨネーズ　　　大さじ4
・塩、コショー
・粒マスタード　　小さじ1
付け合わせ　プチトマト、パセリ

旬の野菜を使ったサラダはひときわ美味しいですよね。
春は新ものが多くて料理が楽しいですね♪

春キャベツのホットサラダ*タラコクリームソース

材料（2人分）
春キャベツ　　　　1/4個
タラコ　　　　　　40g
生クリーム　　　　100cc
昆布茶　　　　　　小さじ1/3
塩、こしょう　　　少々
アーモンドミンス　適量

旬な野菜は豪快なサラダにしてみるのもいいですね。
素材の味を存分に味わえそうです。

春キャベツと蒸し鶏（鶏胸肉）のホットサラダ

材 料（2人分）
キャベツ　　　　　　　1/4個
鶏ムネ肉　　　　　　　200g
にんにく（みじん切り）2カケ分
・・調味料 A・・
酒　　　　　　　　　　大さじ1
塩、こしょう　　　　　少々
・・調味料 B・・
ごま油（太白胡麻油）　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　大さじ2
七味唐辛子　　　　　　少々

蒸し鶏を載せて食べごたえも抜群です♪
温サラダにするとキャベツの甘みが際立ちそうですね。

丸ごと新玉ねぎと春キャベツのうまみたっぷりスープ

材料
新玉ねぎ・・・・・・4～5個
キャベツ・・・・・・・4～5枚（千切り）
人参・・・・・・・・・・1/2本
ベーコン・・・・・・・5枚
☆水・・・・・・・・・・・・4カップ
☆コンソメの素・・・小さじ2
☆塩胡椒・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・少々
オリーブオイル・・少々

玉ねぎを丸々使ったスープはインパクト大ですね☆
シンプルな味付けだから素材の味が引き立ちます。

簡単！あっさり野菜スープ＊春キャベツとウインナ

材 料（4人分）
ウインナソーセージ　8本
ニンジン　　　　　　1本
新ジャガイモ　　　　4個
春キャベツ　　　　　1/4個
野菜ブイヨン　　　　20gぐらい

ゴロッと入ったお野菜で食べごたえ充分♪
ダイエット中にも良さそうですね♡

塩だけで旨味たっぷり。春キャベツと鶏肉のスープ

材 料（4～6人分）
鶏むね肉（もも肉だとなお良し）1枚（約300g）
玉ねぎ　　1個
キャベツ　1/4個
水　　　　6cup
ローリエ　2枚
黒胡椒　　適量

シンプルでヘルシーな具沢山スープ。
旬の野菜の味を存分に味わえます♪

春キャベツとお豆腐のクリーミー豆乳味噌スープ♪

材 料（2人分）
春キャベツ　　　　　　　1/6玉
絹とうふ　　　　　　　　150g
水　　　　　　　　　　　200ml
豆乳　　　　　　　　　　200ml
クリームチーズ（個装タイプ）1個（18g）
顆粒コソメ　　　　　　小さじ1/2
出汁入り合せ味噌　　　　大さじ1
とろけるスライスチーズ　1枚
粗挽き黒コショー　　　　少々

クリーミーな優しいスープはいかがですか？
豆乳にチーズと味噌でコクがアップしそうですね☆

炊飯器で簡単☆春キャベツと豚バラの塩麹餃子ドーム

材料
豚こま切れ肉・・・350g
塩麹・・・・・・・大さじ3
キャベツ・・・・・1/2個（ざく切り）
餃子の皮・・・・・1袋
大葉・・・・・・・8枚
塩胡椒・・・・・・少々
だし汁・・・・・・1カップ

おもてなしにも喜ばれる事間違いなし！
炊飯器で調理すれば面倒な火の調節も不要ですね☆

春キャベツと厚揚げのごま和え♪簡単レンジ3分レシピ

【材料】2人分
春キャベツ・・・180g
絹厚揚げ・・・80g

◎練りごま（白）・・・大さじ1.5
◎昆布つゆ・・・大さじ1

少ない材料でシンプル調理が嬉しいレシピです。
時間がない時にもサッと作れる一品ですね♪

電子レンジで簡単！春キャベツと鶏肉の梅ソース包み

材料（2人分）
鶏むね肉　　　　　　　　1/2枚
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1/2
A　梅干し　　　　　　　2個
A　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
A　みりん　　　　　　　大さじ1
春キャベツ（キャベツ）　2枚
ピザ用チーズ　　　　　　50g
刻みネギ　　　　　　　　適量

レンジで簡単に調理できるのはとても便利ですね。
さっぱりいただけておつまみにも良さそう！

節約！春キャベツの豚肉巻き

豚切り落とし肉　　　　　150g
春キャベツ　　　　　　　大1枚
片栗粉　　　　　　　　　小さじ2
油　　　　　　　　　　　小さじ1
A　めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
A　みりん　　　　　　　大さじ1
A　水　　　　　　　　　大さじ1

キャベツのシャキシャキ感が楽しめそうです☆
甘辛いタレがよく絡んでいてご飯も進みます。

春キャベツとたけのこ（筍）の味噌炒め

材 料（2～人分）
キャベツ　　　　　　　　1/4個
たけのこ（ゆで）　　　　200g
合い挽き肉　　　　　　　200g
オリーブオイル　　　　　大さじ1
塩、こしょう　　　　　　少々
・・調味料 A・・
味噌、酒　　　　　　　　大さじ2
生姜（すりおろし）　　　小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
・・・・・・
ごま油　　　　　　　　　小さじ1/2

春はキャベツだけでなくたけのこも美味しいですよね♡
旬な食材で春を満喫しましょう♪

鶏むね肉と春キャベツのポン酢炒め

材 料（2人分）
鶏むね肉　　　　　1/2枚
春キャベツ　　　　1枚
ポン酢　　　　　　大2程
塩　　　　　　　　少々
★片栗粉、薄力粉　各大1
酒（下処理用）　　大1
油　　　　　　　　適量

ポン酢の味付けでご飯も進みます。
キャベツの色が鮮やかで食卓が明るくなりますね♪

レンジで超簡単！☆豚肉と春キャベツの塩レモン蒸し☆

材 料（2人分）
豚肉（薄切り）150g
春キャベツ　　300g
塩レモン　　　大さじ1
ポン酢　　　　適量

食欲がなくてもさっぱりしていて食べやすいですね。
調理した器のまま出せるのも嬉しいです♪

春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪

材 料（２～３人分）
春キャベツ葉　2枚
たまご　　　　2個
納豆　　　　　1パック
ピザ用チーズ　20～30g
サラダ油　　　小さじ1

柔らかいキャベツに納豆とチーズが絡んで美味しそう！
具がたっぷり入ったオムレツで食べごたえ抜群です♪

春キャベツの焼きメンチカツ♪

材 料（3～4人分）
キャベツ　　　　　　　　　1/3～1/2
ひき肉　　　　　　　　　　200g
☆パン粉　　　　　　　　　1/2 カップ
☆卵　　　　　　　　　　　1個
☆牛乳　　　　　　　　　　大3
☆塩・こしょう　　　　　　小1/2
☆ソース　　　　　　　　　小2
パン粉　　　　　　　　　　適量
サラダ油（オリーブオイル）適量

キャベツの旨みをお肉と一緒に味わいましょう。
揚げないからヘルシーに仕上がりますね♪

春キャベツとしらすのペペロンチーノ

材 料（2人分）
スパゲティ　　　200g
春キャベツ（普通のキャベツでも可）3～4枚（お好みで）
しらす　　　　　1パック
にんにく　　　　1片
鷹の爪　　　　　1本
オリーブオイル　大さじ4
塩　　　　　　　適量

シンプルなペペロンチーノを春キャベツでボリュームアップ♪
ピリ辛の中にほのかな甘さが感じられますね。

ひとりランチ～春キャベツの明太クリームスパゲッティ

材 料（1人分）
スパゲッティ　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　1/8コ
キャベツ　　　　　　　1枚
明太子　　　　　　　　好きなだけ
にんにく　　　　　　　小ひとかけ
ホワイトソース※　　　大さじ4～5
お好みで塩・こしょう　各適量
大葉　　　　　　　　　1枚

休日の優雅なランチにいいですね☆
明太子の量で味が調整できて美味しそうです。

簡単♪春キャベツと桜えびのペペロンチーノ

材 料（2人分）
パスタ　　　　　180g
春キャベツ　　　120g
桜えび　　　　　6g
にんにく　　　　1片
赤唐辛子　　　　2本
塩　　　　　　　少々
オリーブオイル　大さじ2

春キャベツはパスタに合いますよね。
桜えびの風味が美味しさを倍増してくれます♪