チョコの世界へようこそ♡意外と知らないチョコレート菓子の種類を大調査
チョコレートの種類いくつ言えますか？チョコレートケーキの見分けできますか？チョコレートが好きでありながらも、意外と知らないことばかり。チョコレートの名前や、チョコレートケーキの種類まで”チョコレート”について徹底検証しました。バレンタインももう少し！実は奥が深い魅惑のチョコレートの世界をのぞいてみましょう♡
意外と知らないチョコレートの種類
出典： www.roomie.jp
チョコレートの種類いくつ言えますか？
チョコレートケーキの見分けできますか？
意外と知らないことばかり。
実は奥の深いチョコレートの世界を
のぞいてみましょう♡
チョコレート編
■生チョコレート
出典： pro.kitaiti.com
みんな大好きな生チョコ♡
生とつく名前からもわかるように
柔らかい食感が特徴です。
口に入れた途端、とろ～と溶け出します。
定義としてはチョコレート生地に
生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感
をつくり出したもののことだそうです。
公正取引委員会が認定した「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」は、チョコレート加工品のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分が全重量の10%以上となるものを生チョコレートと表示できるとしている。
出典： ja.wikipedia.org
■シェルチョコレート
シェルチョコレートとは、チョコレートを
型に流し込み殻をつくり、中にクリーム
やジャム、ナッツやフルーツなどを
入れてさらにチョコレートで蓋をした
ものをさすそうです。
出典： itot.jp
一般的にただのチョコと私たちが
呼んでいるものはシェルチョコレート
になるんですね！
様々な味や見た目などバラエティに
富んでいるのも特徴です＊
■エンローバーチョコレート
エンローバーチョコレートとは
ビスケットやウェハースなどを
チョコレートで覆ったものを指します。
見近なエンローバーチョコレートには
キットカットが当てはまります。
サクサクっとした食感がチョコレートとよく合います！
■ボンボンショコラ
出典： ameblo.jp
ボンボン・ショコラとは中に何かを
入れた一口サイズのチョコレートの相称。
ボンボンとは、元々チョコレートに限らず
一口サイズの砂糖菓子のことでした。
砂糖を結晶化する際に殻の中に、ウイスキー、ブランデー、リキュールなどの酒とシロップなどを入れたもの。
語源はフランス語で「良い・おいしい」を表す「ボン（bon）」から来ている。
近年ではそれをチョコレートでコーティングした、チョコレートボンボンを主に指すようである。
出典： dic.nicovideo.jp
生クリームやウイスキー、ナッツや
ピュレなど様々なものが入れられます。
ボンボンショコラの代表として
トリュフ、ガナッシュ、プラリネなどが
あります。
■プラリネ
ボンボンショコラの中でもアーモンドなどの
ナッツを使ったものをプラリネと区別して呼ばれる
ことがあります。
ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにキャラメル状に溶かした砂糖を絡めてペースト状に潰したもの。チョコレートに混ぜ込んで使用する場合もある。また、アーモンドの食感をあえて残したものなどもある。
出典： ja.wikipedia.org
■ガナッシュ
ボンボンショコラの中でも
生クリームをいれたものをガナッシュ
と区別します。
ガナッシュを成形するとトリュフや
生チョコにもなります。
溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えたり、または温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作る口溶けの良いチョコレートです。トリュフのセンターなどに使われます。
出典： kotobank.jp
実はガナッシュと生チョコの製法、分量に明確な基準はなく用途、水分量で呼び方が違ってきます。
出典： daily-info.xyz
■トリュフ
チョコレート菓子の中でも人気の高い
トリュフ。
トリュフとは生クリーム・洋酒などを混ぜた
チョコレートを丸めチョコレートで
コーティングしたものを指すそうです。
出典： coop-recipe.jp
高級食材として有名なキノコ・トリュフ
に似せて作られました。
内側と外側で食感の異なる二層構造に
なっています。
ガナッシュはトリュフの中身として
使わることが多いです！
■ホローチョコレート
ホロ―チョコとは中身が空洞になっている
チョコレートのこと。
人形をかたどっていたり、中に
おもちゃが入っていたり子供に人気の
ユニークなチョコレートです♡
中が空洞になっているチョコレートで、イースターの卵の形をしています。
人形、動物や色々な模型品が入っており、人形や動物など様々な立体型を楽しむチョコレートです。中が空洞になっているのは、細かい部分が壊れない効果もあります。
出典： www.weblio.jp
■パンワークチョコレート
出典： tierin.net
パンワークチョコレートの代表は
マーブルチョコレート。
芯になるものをさらにチョコレート
でコーティングした粒状のチョコレート
を指します。
回転している釜の中で、芯になるもの(ナッツ類・キャンデー類など)にチョコレート生地を掛けて作った、粒状のチョコレートです。
アーモンドチョコレート、ピーナッツチョコレート、マーブルチョコレートなどの製品がおなじみです。
出典： kotobank.jp
■ロシェ
ロシェとはフランス語で岩を意味
する言葉で、その名の通りまるで岩の
ようなそ見た目で、アーモンドなどで
コーティングされています。
■オランジェット
出典： cacaote.sblo.jp
オランジェットとはフルーツを乾燥させた
ものにチョコレートでコーティングした
チョコレート菓子です。
甘いチョコと酸味の効いたフルーツの
組み合わせが美味しさの秘訣です。
オランジェットは、ピール（柑橘類の皮の砂糖漬け）をチョコレートでコーティングしたフランスのお菓子。湯煎で溶かしたチョコレートに浸し、冷やし乾燥させます。
出典： cookpad.com
チョコレートケーキ編
■ガトーショコラ
出典： stylestore.jp
ガトーショコラとはフランス語で
チョコレートケーキと同じ意味の言葉。
しかしよくお店なので使われる
ガトーショコラはバターなどを混ぜ
しっとりと焼かれるケーキをさします。
粉砂糖をふりかけられていたり、
生クリームを添えられていることがおおいです。
■オペラ
オペラとは特別に焼いた生地にガナッシュ
やモカシロップで何段にも塗り重ね、
チョコレートで覆い、表面に金箔を
添えたチョコレートケーキです。
高級感が漂うフランスのお菓子です♡
丁寧に重ねられた層が美味しさのポイントです♡
■フォンダン・オ・ショコラ
「チョコレートが溶ける」という意味を
持つ少し特別なチョコケーキ。
完全に焼ききらないことによって
フォークを指した瞬間とろ～と温かい
チョコレートが中から溶けだすのが特徴！
とろ～と溶け出すチョコレートに
魅了されてしまいます♡
■ブラウニー
ブラウニーとは平たく正方形に焼いた
チョコレートケーキのこと。
もともと携帯食として食べられていた
そうです。
ブラウニーは、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキである。目の詰まったチョコレートケーキからバー状に切り出したりもする。チョコレートの濃厚さによってファッジ状であったりクッキーに近いケーキ状であったり、また、ナッツ・クリームチーズ・チョコチップなどを混ぜたり、砂糖がけをするなど様々な形態がある。
出典： ja.wikipedia.org
ナッツを入れることも多いです。
フランス発祥のチョコケーキは多い中
ブラウニーはアメリカ発祥のチョコケーキ♡
■ザッハトルテ
ザッハトルテって知っていますか？
聞いたことはあるけどわからないなんて人も
いるかもしれません。
チョコケーキで、生地に杏ジャムを塗り
チョコレートでコーディングされた
円形のチョコケーキを指します。
オーストリアの代表的な菓子。1832年にウィーンの菓子職人フランツ・ザッハが作り出した、世界で最も有名なチョコレートケーキ。「チョコレートケーキの王様」とされる。
チョコレート味のスポンジケーキに、アンズジャムを塗り重ね、チョコレートをかけて固めたもの。砂糖を入れずにゆるく泡立てた生クリームをたっぷり添えて食べるのがウィーン風。
出典： d.hatena.ne.jp
チョコレートケーキの王様と
呼ばれています。ずっしりとした重みと
高級感のある人気の高いチョコケーキです♩
魅惑のチョコレートの世界♡
出典： weheartit.com
知れば知るほどもっともっと
チョコレートにはまってしまいそうです♡
