和洋中の料理にチャレンジ！えび好きの為のレシピ
ぷりっぷりのえびの食感がたまらない！えび好き女子、実は多いのでは！？でも、お家でえび料理を作るとなると、ワンパターンで無難なレシピに片寄りがち。。でも実は、下処理も簡単で、包丁も使わずできちゃうレシピも！和洋中、色んなジャンルのえび料理のレシピを作れるようになりたい女子のためのレシピ集。
やっぱり和食で！
■ごま衣えびフライ(^^)おせちやクリスマスレシピにも♪
ゴマの衣がえびの食感にぴったり。揚げたてはもちろん、時間が経っても香ばしさの長続きするレシピ。
材料
赤海老（か大正海老） 6尾
塩 ひとつまみ
酒 大匙1半
卵白 1個分
小麦粉 適量
炒りごま 白 大匙6
■＜えびのうま煮＞
おせちに必ず入っている、長寿を願う縁起もののえび。
えびの旨味を和風に活かしたレシピ。
材料
有頭海老 8尾
水 500cc
※粉末かつおだし 10g
※みりん 100cc
※日本酒 50cc
イヴママ@ayusyoumama
おせちは毎年筑前煮、栗きんとん、伊達巻、かまぼこ、えび、昆布巻き、子供用の唐揚げ、ウインナー、卵焼き。今年は豚の角煮とスペアリブ（実家帰省中に食べてもらう）も作るよー。あ、ピザもここでも焼くんだった♪
2015-12-17
■米粉de天ぷら～日本かぼちゃとえびの天ぷら～
難しいえびの天ぷらも、米粉を使って、ふんわりサくっと美味しくできちゃう！試してみたい米粉を使ったレシピ。
材料
えび、かぼちゃ、その他天ぷらの具材
米粉 170g
水 230cc
卵 1ヶ
■名古屋名物 天むす
えびの天ぷらをたくさん作ったら、てんむすにも！お弁当にもお勧め。クセになっちゃう美味しいレシピ。
材料
えび 15尾
天ぷら粉 大さじ5
めんつゆ 大さじ4
塩・こしょう 少々
ご飯 適量
めんつゆ 少々
焼き海苔 4枚
■プリプリ海老はんぺん
楽天レシピ：「プリプリ海老はんぺん 」より
えびのぷりぷり食感とはんぺんのふわふわ感がベストマッチ！簡単で美味しいレシピ。
材 料（2人分）
海老6尾
はんぺん1袋
片栗粉小さじ1
塩少々
水
■ゆず香る和風えび春巻き
えびをミンチとぶつぎりとを合わせて食感を楽しめる。春巻きだけど、柚子の香りが和風な味わいのレシピ。
材料
えび 180g
玉葱 1/2
春巻きの皮 5枚
料理酒 大2
片栗粉 小1
塩 小1/2
ゆず 2個
※小麦粉 小1
※水 小1
揚げ油 適量
○柚子こしょう 小1
○醤油 大1
今日は中華！な気分の時のメインはえびで決まり
■大人のえびマヨ♡
えびの丁寧な下処理も参考に。マスタードとブランデーで大人な味わいのレシピ。
材料
えび 12尾
片栗粉+塩（えびを洗う用） 適量
小麦粉+冷水（えびを揚げる衣） 適量
春雨 適量
揚げ油 適量
☆マヨネーズ 40g
☆ケチャップ 10g
☆コンデンスミルク 5g
☆粒マスタード 5g
☆ブランデー 5cc
レタス・ミニトマト 適量
■大好評 我が家のエビチリ
楽天レシピ：「大好評❤我が家のエビチリ 」より
お家にある調味料を使って、お店の味を再現したレシピ。
辛いえびチリが好みの方は豆板醤で調整して。
材 料（2人分）
えび（殻なしで）200g
★酒小さじ1
★塩コショウ少々
★片栗粉少々
白ねぎ1本
●ケチャップ大さじ2
●オイスターソース小さじ1
●砂糖小さじ2
●酒小さじ2
●しょうゆ小さじ1
●ウエイパー小さじ1
●しょうが、にんにくチューブ1cm
●水100cc
●片栗粉小さじ2
豆板醤（好みで）小さじ1
■うま！えび餃子
しっかり味のえび餃子。お店のような見た目にテンションもあがっちゃうレシピ。
材料
餃子の皮 20～30枚
むきえび 100g
はんぺん 1/2枚
にら 1/2束
長ねぎ 1/2本
うまソース 大さじ1＆1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
油 適量
酢、ラー油、ごま油 各適宜
これであなたも一流シェフ♪♪@yamasankakoi60
【豚肉と海老の餃子】①白菜2～3枚、にら半束はみじん切りし、塩少々で揉み10分経ったら水分をよく絞る②粗みじん切りしたむき海老120gと豚挽肉120g、調味料を良く混ぜ、①と合わせる③餃子の皮で包み焼く※調味料：生姜すりおろし
2016-01-14
■白菜とエビのうま煮
楽天レシピ：「白菜とエビのうま煮 」より
冷蔵庫に残っている野菜をたくさん入れて。えびの風味もしっかり、八宝菜のようなレシピ。
材 料（4人分）
白菜 350g
豚小間肉 80g
むき海老 100g
人参 30g
ピーマン1個
玉ねぎ60g
生姜のみじん切り小さじ1
★水100cc
★ガラスープの素小さじ2
★酒大さじ1
★オイスターソース小さじ1
★しょうゆ小さじ1
★塩・こしょう少々
サラダ油・ごま油適量
片栗粉小さじ1
■さっぱりきゅうりとえびの中華風サラダ
居酒屋メニューのようなレシピ。ぷりぷりのエビとしゃきしゃきのきゅうりの食感が楽しめる。
材料2人前
・海老・・・6尾（174円 小海老でも良いですよ）
・きゅうり・・1本（48円）
・大根・・・4cm（13円）
・塩・・・少々
◆ポン酢・・・大4
◆砂糖・・・小1/2
◆ごま油・・・小1
王道！えびを使った欧風レシピ
■＜めちゃ旨！3種のきのことえびのアヒージョ＞
こんなに簡単でこんなにおいしくていいの！？とおもっちゃうえびのアヒージョレシピ。バケットを準備して。
材料
えび 150g
片栗粉 小1
舞茸 1パック
しいたけ（マッシュルームでも可） 2個
しめじ 1/2パック
オリーブオイル 150cc
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
塩 小1/2
ホワイトペッパー 少々
ディル(パセリでも可) 1g
■アボカドとえびのスティック春巻き
クリーミーなアボカドとぷりぷりのえびがピッタリの春巻きのレシピ。サクサクの食感も楽しんで。
材料
春巻きの皮 5枚
アボカド 1/2個
サラダ用ゆでエビ 7～8匹
揚げ油 適量
塩 適量
小麦粉 少々
■簡単おうちバル、海老の地中海風煮込み
楽天レシピ：「簡単おうちバル、海老の地中海風煮込み 」より
スペイン旅行で味わった地中海の味を再現したレシピ。レーズンの優しい甘味がポイント。
材 料（2人分）
芝えび10匹
たらの切り身1切れ
たまねぎ1/4個
黒オリーブ5、6個
レーズン10粒
トマト水煮缶1/2缶
白ワイン大匙2杯
水200cc
オリーブオイル大匙1杯
おろしにんにく小匙1杯
塩小匙1杯
黒胡椒少々
■うまっ！超簡単！☆ガーリックシュリンプ☆
楽天レシピ：「うまっ！超簡単！☆ガーリックシュリンプ☆ 」より
ガーリックの香りとえびのぷりぷり食感がとってもよくあう！簡単なので気軽に作れちゃうレシピ。
材 料（2人分）
むきえび150g
☆にんにくチューブ3センチ
☆オリーブオイル大さじ1
☆白ワイン大さじ1
☆塩小さじ1/2
☆ブラックペッパー少々
オシャレ女子の間でアツイのはエスニック！
■えびと卵のタイ風ココナッツカレー炒め♪
あれ？意外と簡単にできちゃうお店の味。お家でえびを使ったエスニック風のお料理が作れちゃうレシピ。
材料
えび 10尾
卵 2個
◎ココナッツミルク 200ml
◎カレー粉 小さじ2
◎きび砂糖 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/4
◎ナンプラー 小さじ1
塩・こしょう 各適量
片栗粉 適量
油 適量
フライドオニオン 少々
■えびのタイ風サラダ♪
やみつきになっちゃうタイ風の味。ぷりぷりのえびの食感がエスニックな味にピッタリのレシピ。
材料
☆むきえび（軽くサッとゆでる） 大6尾
☆きゅうり（輪切りし塩もみ） 1本
☆プチトマト（半分に切る） 6個
◎玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
◎赤唐辛子（小口切り） 1本
◎ライムの絞り汁 1/2個分
◎ナンプラー 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
にんにく（みじん切り） 1かけ
サラダ油 大さじ1
香菜（パクチー） お好きなだけ
■タイ風えびパンとプレミアムモルツ♡
一度食べたら誰もが好きになっちゃうえびパン。タイ風でエスニックな味にすればビールやワインにもピッタリな役立ちレシピ。
材料
むきエビ…小1パック（300g位）
玉ねぎ…1/2個
a）ナンプラー…大さじ1と1/2
a）卵…1個
a）片栗粉…大さじ3
a）塩コショウ…少々
バゲット…1本
サラダ油…適量
バジルソース…適量
スイートチリソース…適量
■エビの生春巻のマヨ＆チリソース
楽天レシピ：「エビの生春巻のマヨ＆チリソース 」より
えびと一緒にお野菜もたくさん！サラダ感覚で食べれるヘルシーで嬉しいレシピ。タレでも楽しめる。
材 料（2人分）
えび（殻つき）4尾
レタス2～3枚
きゅうり1/2本
にんじん1/6本
香菜適量
ライスペーパー4枚
・・ソース A・・
マヨネーズ大さじ4
ゆず胡椒小さじ1/2～1
しょうゆ小さじ1
（又はチリソース）
■パッタイ（タイ風焼きそば）
楽天レシピ：「パッタイ（タイ風焼きそば） 」より
タイ風の焼きそばパッタイのレシピ。なんとも言えないエスニックな風味にたっぷりえびを入れて少し贅沢なパッタイに。
材 料（2人分）
米麺100g
米麺を茹でた汁大さじ2
塩、胡椒少量
●パッタイソース110g
☆チリパウダー4g
油適量
＝＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝＝
むき海老120g
豚挽肉100g
卵1個
もやし1/3袋
にら1/3束
