冬はあっさり塩鍋で温まろう♪おすすめレシピ20選
冬は鍋の季節ですね～。温まるし野菜をたくさん摂れてヘルシーなので、女子には嬉しいですよね。今回はあっさりなのに、飽きずに美味しい塩鍋のレシピを20個まとめました。ヘルシーなものから、具沢山のちゃんこ、締めのレシピまで色々な塩鍋を試してみませんか？
あっさりなのに飽きない！塩鍋の基本レシピ
■とっても簡単♪鶏塩鍋
楽天レシピ：「とっても簡単♪鶏塩鍋 」より
とっても簡単♪鶏塩鍋（2人分）
・水 800cc
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・酒 大さじ2
・にんにく 2片
・塩 小さじ2
・鶏肉 200g
・キャベツ 8枚
・長ネギ 1本
・ニラ 4束
・もやし 1袋
・水菜 4束
・豆腐 1丁
ごま油とニンニクで香ばしい風味を加えた塩鍋です。
シンプルな味なのでニンニクや生姜などで味に深みを出しましょう。
■白菜と豚肉の塩鍋
白菜と豚肉の塩鍋（1人分）
・白菜 3枚
・豚肉薄切り 60g
・春雨 20g（乾物で）
・昆布 3cm角2枚
・塩 小さじ2
・酒 大さじ1
自家製の肉団子は素朴な味わいで美味しいんですよね♪
春雨が入っているので腹持ちが良くヘルシーです。
■冬はやっぱり鍋です！
野菜たっぷりで食べ応えがありそうですね！
豚バラと白菜の相性は最高☆
さこたん@sak0c_002
最近風邪に対する免疫がないから白菜鍋のネギ。手作りの器で食べると美味しく感じる！ガキ使未公開見ながら……(⍢) https://t.co/z9EyTCooK2
2016-01-06
ねぎたっぷりも塩鍋と相性が良さそうですね。
風邪対策にもなって一石二鳥♪
■えび餃子の塩鍋
楽天レシピ：「えび餃子の塩鍋 」より
えび餃子の塩鍋（3～4人分）
・えび餃子（鍋用お惣菜）1パック
・キャベツ 1/2～1/3個
・大根 1/4～1/5本
・木綿豆腐 1丁
・塩鍋の素（ストレートタイプ）1袋
・だし昆布 10～15cm
餃子を入れても美味しい塩鍋！
皮がとろとろでチュルン、と食べられます♪
余って冷凍していた餃子を入れても美味しいです。
大人数で囲みたい「塩ちゃんこ」もオススメ！
■限りなくプロの味に近い「豚バラ肉の塩ちゃんこ鍋」
楽天レシピ：「限りなくプロの味に近い「豚バラ肉の塩ちゃんこ鍋」 」より
限りなくプロの味に近い「豚バラ肉の塩ちゃんこ鍋」（2～3人分）
・豚バラ肉 300g
・白菜 1/4個
・ニラ 1束
・大根 1/4本
・糸こんにゃく 1袋
・生シイタケ 1袋
・えのきだけ 1袋
・まるさんふりだし（有塩）2袋（和風だしでも可）
・おろし生ニンニク 少々
・豆腐 1丁
豚バラ、ニラ、ニンニクでがっつりスタミナ鍋です！
自宅で女子会をするときにちゃんこ鍋を囲んでガールズトークも楽しいですよ～。
■蓮根入り塩麹鶏団子で、塩ちゃんこ鍋
蓮根入り塩麹鶏団子で、塩ちゃんこ鍋（2人分）
・手羽先 4本
・水 適量
・出汁昆布 10cm程度
・日本酒 1/2カップ
・生姜輪切り 2枚程度
・長ねぎの青い部分 10cm
・ニンニク 1個
・ごぼう（ささがきor斜め切り）1/2本～1本
・鶏団子 適量
・藻塩 適量
・鶏ガラスープの素 適量
レシピでは鶏団子に塩麹を加えて旨味をアップさせています。
塩麹が無ければ普通の肉団子でも美味しいですが、ぜひ塩麹を加えてみて下さい♪
肉の臭みも消えますし、ほのかな甘みと塩味が絶妙です。
■お肌すべすべ！鶏手羽先で塩ちゃんこ★
お肌すべすべ！鶏手羽先で塩ちゃんこ（4人分）
・鶏手羽先 8本
・お好みの野菜や豆腐 お好きなだけ
・酒 大さじ1
・塩 小さじ2強
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
（仕上げにお好みで胡麻油 少々）
●手羽元の下味
・酒 大さじ3
・醤油 小さじ1/2
手羽先には美肌に欠かせないコラーゲンがたっぷり含まれています。
食べる美容液鍋のようですね☆
塩鍋で食べると鶏のあっさりとした旨味をよく味わえます。
■コラーゲンたっぷりの手羽先は女子には不可欠！
トミー@sora_desu45
ブロッコリーが美肌に良いのはビタミンA、E、CとB群も含んでいてフラボノールという成分の抗酸化作用も期待できるからです。ブロッコリーとお肌のハリが良くなるコラーゲンを含む手羽先といっしょに食べると効果的です。いっしょに炒めるかスープにすると美味しそうです。
2016-01-03
食べ合わせを考えて具材を決めるのが良さそうですね。
塩鍋ならブロッコリーを入れても美味しそう。
夷獣@s_izyu
手羽先だけ買ってきて、冷蔵庫にあった食材で作った鍋。白菜たくさん、中には大根も入っているだぜ。しかし、味のバランスに失敗した・・・・味ポンさんありがとう！！ 今日で、冬休み終了。明日から、仕事・・・。 https://t.co/Qk48iCenFO
2016-01-05
白菜と大根でボリューム満点！
手羽先の旨味を吸ったくたくたの白菜、美味しそうです。
女ひとりごはん@Citadelle100
★夜ごはん ・九州の女の子からもろた水炊きスープで鶏肉てんこもり水炊き ◆あらかじめ手羽先を2時間ほど煮込んでおいたのでストレスなく鍋が楽しめました♡みなさま具材のアイディアをありがとうございました #Twitter家庭料理部 https://t.co/D8PiO2iY0M
2016-01-04
手羽先は前もって煮込んでおくと調理が簡単そうですね♪
とろとろに煮込まれた手羽先は骨までほろほろです。
色々な風味をプラスして更に美味しく☆
■コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋
楽天レシピ：「コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋 」より
コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋（4人分）
・水 5カップ
・鶏がらスープの素 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・柚子 小2個（大1個）
・お好きな食材（肉、野菜、エリンギ等）
ポイントは最初に味を決めておくこと。
柚子の爽やかな香りで心も落ち着きますよ！
■ごま風味☆手羽先ときのこの塩鍋
ごま風味☆手羽先ときのこの塩鍋（4人分）
・鶏手羽先 10本
・水 1000cc
・しょうが 3片
・ニンニク 5片
・酒 50cc
・塩 適量
・白菜 400g
・ネギ 1本
・しめじ 80g
・えのき 80g
・にんじん 5ミリ幅に切ったもの5枚
・すりごま 40g
鶏手羽は最初に洗ってぬめりを取ると臭みが出にくくなります。
手羽元などでも同じように洗って使うのがオススメ。
きのこは美肌に効果的なまいたけを入れると、更にヘルシーな鍋になりますよ♪
■柚子胡椒風味☆鶏ともやしの塩鍋
柚子胡椒風味☆鶏ともやしの塩鍋（3人分）
・手羽元 4本前後
・もやし 300g
・青梗菜 2株
・ねぎ 1本
・塩 小さじ1弱 （お好みで加減してください。）
・水 700cc
・中華味または鶏ガラスープの素 10g
・ごま油 小さじ2
・すりごま 大さじ4
・柚子こしょう 適量
もやしを使ってボリュームアップすればお財布にも優しいし、ヘルシーですね。
柚子こしょうのピリッとした爽やかな風味でどんどん食べれそうです。
■豚と白菜のあっさりレモングラス塩鍋
豚と白菜のあっさりレモングラス塩鍋（4人分）
・豚バラ薄切り肉 250g
・白菜 小1/4
・しょうが 小6片
・ニンニク 4片
・フレッシュレモングラス 2本
・水 1000cc
・塩 小さじ1（お好みで加減してください。）
・唐辛子 適量
レモングラスの風味が爽やかで食卓がいい香りに包まれそうですね。
白菜と豚バラを一緒に食べるのも美味しいですよね！
■胡麻風味牛肉の塩ミルク鍋
楽天レシピ：「胡麻風味✿牛肉の塩ミルク鍋 」より
胡麻風味牛肉の塩ミルク鍋（3～4人分）
・白菜 4枚
・型抜き人参（お好みで）20～30g
・長葱（斜め切り）1/2本分
・牛薄切り肉 350g
・おろし生姜 小1片分
・水 400cc
・ウェイパー 大さじ1
・牛乳 50cc
・塩 少々
・ごま油 小さじ1～
牛乳を加えてまろやかにした塩ちゃんこ鍋です。
ごまの風味があるから飽きない味♪
■塩ちゃんこ鍋でほっこりぽかぽか♪
楽天レシピ：「塩ちゃんこ鍋でほっこりぽかぽか♪ 」より
塩ちゃんこ鍋でほっこりぽかぽか♪（2人分）
・鶏もも肉 1枚
・豚もも肉 100g
・木綿豆腐 1/2丁
・油揚げ 1枚
・まいたけ、しめじ、しいたけ、白菜、水菜適量
（野菜類はお好みで）
・鶏つくね 6～8個
・塩だし（市販品）1/2
時間が無いときは市販のタレを使って材料を切って入れるだけのお手軽レシピで♪
タレが染み込んだ油揚げはとってもジューシーです。
野菜たっぷりヘルシーに♪
■お野菜たっぷり☆コク旨スープ☆鶏塩鍋
楽天レシピ：「お野菜たっぷり☆コク旨スープ☆鶏塩鍋 」より
お野菜たっぷり☆コク旨スープ☆鶏塩鍋（2～4人分）
・水 800ml
・鶏皮もも 1枚分
・ねぎ（緑の部分）1本
・おでん用の昆布 3つ
・酒 50g
・みりん 小さじ1/2
・塩 大さじ1
・白菜 1/4
・水菜 1束
・揚げ出し豆腐 1/2丁
・まいたけ 適量
・鶏もも肉 300g
・ねぎ 1本
みりんを加えることでコクのあるスープになります。
鶏皮などは唐揚げを作るときに、剥いで冷凍したものなどを使っても良いと思います。
■4種のキノコの塩鍋
4種のキノコの塩鍋（4人分）
・塩鍋のスープ 4人前
・キャベツ 1/4個
・小松菜 1/2把（150g）
・木綿豆腐 1丁（300g）
・しめじ 1/2パック（50g）
・えのき茸 1/2パック（50g）
・舞茸 1/2パック（50g）
・エリンギ 1/2パック（50g）
・さつまいも 1本
・人参 1本
・ウインナー 4本
きのこたっぷりの塩鍋です。
きのこは数種類合わせて食べるとより美味しい出汁が出るので、お好きなきのこを3種類は入れて食べたいですね！
旨味がたまらない！海鮮と一緒に塩鍋
■このスープは半端じゃない！ 「海鮮塩鍋」
楽天レシピ：「このスープは半端じゃない！ 「海鮮塩鍋」 」より
このスープは半端じゃない！ 「海鮮塩鍋」（3～4人分）
・アサリ（中）20個前後
・真ダラ（切り身）3切れ
・鶏ミンチ 6個
・ボタンエビ 3尾
・豆腐 1丁
・白菜（外葉）2枚
・ブナシメジ 1/3パック
・茹でわかめ ひと掴み
・水 1000cc
・日本酒 1カップ
・塩 適量
・いの一番 少々
海鮮物をこれでもか！とたくさん入れて旨味をスープに染み込ませています。
豆腐や団子にも魚介の旨味が染み込みますよ！
■贅沢な海鮮たっぷり鍋 たったの１人６４３円！
贅沢な海鮮たっぷり鍋 たったの1人643円！（4人分）
・手羽元 8本（600g）
・白菜（ざく切り）300g
・水菜（ざく切り）1/2パック（100g）
・長ネギ（ななめ切り）1本（100g）
・しめじ（石づきをとってばらす）150g
・あさり（殻付き）（貝をサッと洗い前日から塩水につけ砂出し）200g、15個
・ボイルベビーホタテ 150g
・有頭赤海老（ひげと足をキッチンばさみで切る）6尾
ムキイカ（胴のみ）2枚
・生たら（ぶつ切り）2枚
・水 1リットル
・鶏ガラ顆粒 大さじ3
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ3
・にんにくチューブ 小さじ2
・しょうがチューブ 小さじ2
・塩（味を見ながら調整）小さじ1～2
・ごま油 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
・焼きそば麺 150g×2
・水溶き片栗粉 適量
ドドン！と豪快な塩鍋はまるで漁師飯のよう！
魚介の旨味たっぷりの出汁は締めに麺を入れて飲み干しちゃって下さい！
■カロリー控えめ♪海藻の塩鍋
楽天レシピ：「カロリー控えめ♪海藻の塩鍋 」より
カロリー控えめ♪海藻の塩鍋（2～3人分）
・水 1L
・塩 小さじ1
・ほんだし 小さじ2
・酒 大さじ1
・切り昆布 ひとつかみ
・キャベツ 2～3枚
・シメジ 半パック
・ねぎ 1本
・もやし 1袋
・乾燥わかめ 大さじ3
・エビ団子（市販品）6個
・イカ団子（市販品）6個
どうしてもカロリーが気になるという人にオススメのレシピです。
海藻の磯の風味ともやしでかさ増しすれば、低カロリーなのにお腹いっぱいになれます。
鶏肉は胸肉を入れてもヘルシーですよ。
締めまでしっかりいただきます！
■野菜たっぷり☆〆はラーメン！ウエイパー塩鍋
楽天レシピ：「野菜たっぷり☆〆はラーメン！ウエイパー塩鍋 」より
野菜たっぷり☆〆はラーメン！ウエイパー塩鍋（4人分）
・手羽元 8個
・豚スライス肉 400g
・胡麻油 大さじ1.5～2
・ニンニクみじん切り 2かけ
・白菜 1/4個
・しめじ、えのき 各1パック
・白ネギ 1本
・にら 1束
・もやし 1袋
・大根 5センチ
・豆腐 1丁
・うすあげ 1枚
・インスタントラーメン（麺のみ）1個
・ウエイパー 大さじ1.5～
・塩 小さじ2～
・こしょう お好みで
残った塩鍋に麺を入れて飲み干しちゃいましょう！
インスタント麺も塩味にするとコクのあるスープになりますよ！
■讃岐うどんの塩分を利用した塩鍋うどん
楽天レシピ：「讃岐うどんの塩分を利用した塩鍋うどん 」より
讃岐うどんの塩分を利用した塩鍋うどん（2人分）
・半生うどん 240g
・大根 100g
・にんじん 50g
・水菜 40g
・きのこ（お好みのもの）50g
・鶏挽肉 （つみれの材料）200g
・卵 （つみれの材料）1個
・おろし生姜 （つみれの材料）1かけ分
・小麦粉 （つみれの材料）大さじ1杯
・塩 （つみれの材料）ひとつまみ
・塩 （塩鍋のつゆ材料）小さじ2杯
・鶏がらスープ （塩鍋のつゆ材料）大さじ1杯
讃岐うどんに含まれている塩分を利用して塩鍋うどんにアレンジ。
あらかじめ塩を控えめに出汁を作っておくと良いでしょう。
■☆にゅう麺で〆る具沢山鶏塩鍋☆
☆にゅう麺で〆る具沢山鶏塩鍋☆（2人分）
・塩鍋の残り 適量
・素麺 2人分
素麺ならするすると食べやすいですね！
夏に食べ残した素麺を活用しましょう♪
