ピリ辛で美味しい♡食欲そそるキムチを使ったレシピ
ピリッと辛いキムチ、お酒のおつまみにもご飯のおかずにもぴったりで美味しいですよね♡そのまま食べても美味しいですが、料理に使ってもとっても美味しいです。定番の豚キムチやキムチ鍋から、ご飯や麺類にも幅広く使えるキムチを使ったレシピを紹介します。また自分で漬けるレシピも紹介しています♡
自分でキムチを漬けてみませんか？
■本格☆自家製白菜キムチ
楽天レシピ：「本格☆自家製白菜キムチ。 」より
自分で漬けたキムチは格別の美味しさです。
市販のものには戻れなくなっちゃいます♡
【材料】
白菜 3kg
塩 150g
韓国産粉唐辛子（細挽き・調理用） 大6
韓国産粉唐辛子（荒挽き・キムチ用） 大5
おろしにんにく 3～5かけ
おろししょうが 30～50g
砂糖 大1
イワシエキス 大2
アミの塩辛 大2～3
イカの塩辛 150g
りんご 1/2コ
ハチミツ 大4
セリ（なければニラ） 1束
長ネギ 1/2本
ゴムかビニールの手袋 1コ
■超簡単！即席キムチ
楽天レシピ：「超簡単！即席キムチ☆ 」より
材料を切って調味料を入れるだけ！
簡単に浅漬けキムチができちゃいます。
【材料】
醤油 大2
酢 大1
蜂蜜 大1
豆板醤 大1/2
コチュジャン 大1
しょうがチューブ 1cm
にんにくチューブ 1cm
だしの素 小1/2
ごま お好み
キャベツ（白菜やきゅうりも合います） 1/4個
■韓国風水キムチ
楽天レシピ：「韓国水キムチ/トンチミ風☆大根とキュウリのお漬物 」より
キムチといえば唐辛子の真っ赤なものをイメージしますが、韓国では水キムチも一般的。
冷製スープみたいな味のお漬物です。
【材料】
大根 10cm
きゅうり 1本
米のとぎ汁（または水） 2.5カップ
ニンニク・生姜（すりおろし） 1片分
梨（またはリンゴ） 1/2個
はちみつ（または砂糖） 小1
塩 大2～適宜
鷹の爪（辛いのがＯＫなら） 適宜
■自家製 簡単カクテキ
楽天レシピ：「☆自家製☆ 簡単カクテキ 」より
大根が美味しくなる季節にぜひ♪
お酒のおつまみにぴったりです。
【材料】
大根 1本
砂糖 大さじ3
塩 大さじ3
焼酎 100cc
桃屋 キムチの素 適量（大さじ3～）
キムチを使ったレシピ♡
■簡単激うま！豚キムチ
楽天レシピ：「☆簡単激ウマ！豚キムチ☆ 」より
キムチを使ったレシピを言えばやっぱり豚キムチ！
ご飯がどんどん進んじゃう♡
【材料】
豚肉（薄切り） 200g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
キムチ 100g
にんにく（みじん切り） 一片
しょうが（みじん切り） 一片
めんつゆ（2倍濃縮） 適量（大さじ1/2～）
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
小ネギ（お好みで） 適量
■〆まで絶品！ぽっかぽかキムチ鍋
楽天レシピ：「〆まで絶品!!!ぽっかぽかキムチ鍋☆ 」より
鍋の中でもキムチ鍋の人気は高い！
寒い冬にはキムチ鍋で温まりましょう♡
【材料】
白菜キムチ 250～300g
お味噌 60g
水 1000cc
本だし 小さじ2
豆板醤（あれば） 小さじ2
乾麺（インスタントラーメン） 2個
■キムチ冷奴 ごま油かけ
材料は3つだけ！
いつもの冷奴に飽きたらぜひ試してみてください。
【材料】
お豆腐 半丁
キムチ お豆腐の上にこんもり乗る位
ごま油 適量
■きゅうりとたこのキムチ和え
楽天レシピ：「きゅうりとたこのキムチあえ 」より
キムチの素で合えるだけのお手軽な一品。
火を使わないので簡単で嬉しい♡
【材料】
たこ 100g
きゅうり 2本
キムチの素 大1
塩 適宜
■キムチのクリームチーズ和え
楽天レシピ：「混ぜるだけ☆おつまみ☆キムチのクリームチーズ和え 」より
キムチとクリームチーズ、意外なようですがこれが合うんです。
キムチの辛みがクリームチーズでまろやかに♪
【材料】
キムチ 30g
クリームチーズ 30g
ごま油 少々
刻みネギ 適量
■キムチ納豆オムレツ
楽天レシピ：「キムチ納豆オムレツ＋＋ 」より
ふわとろで美味しいオムレツ♡
キムチを入れてちょっとピリ辛に。
【材料】
卵 3個
キムチ 少々
納豆 1パック
タレ（納豆付属） 1袋
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
■油揚げのキムチチーズのせ
楽天レシピ：「油揚げのキムチチーズのせ 」より
キムチとチーズがマッチした美味しいレシピ。
お酒がどんどん進んじゃう♡
【材料】
油揚げ 1枚
キムチ 大さじ2
とろけるチーズ 1～2枚
小ネギ 2本
松の実 少々
■キムチ納豆天ぷら
キムチは天ぷらにしても美味しいです♡
キムチはたっぷりめに入れるのがおススメ。
【材料】
なっとう 2P
キムチ 30～50g（お好み）
天ぷら粉 大匙2.5
水 大匙1
海苔 1枚
■大葉キムチの豚肉巻き
豚キムチに大葉がさわやかな味わいの一品。
お弁当のおかずにも◎
【材料】
豚薄切り肉 10枚（200g）
キムチ 50g
大葉 20枚
コショウ 少々
ごま油 少々
■豚キムチスープ
楽天レシピ：「*豚キムチスープ*でポッカぽか♪♪ 」より
簡単で体がぽかぽかになるキムチスープのレシピです。
お肉は豚でも鶏でもお好きなもので♪
【材料】
豚肉（肩orバラ） 100g
白菜キムチ 80gぐらい
中華味スープの素 小1～2
木綿豆腐 1丁
■海鮮キムチチヂミ
海鮮とキムチの取り合わせが美味しいチヂミ♡
仕上げにごま油を回しかけてカリッとさせるとさらに美味しいです。
【材料】
イカ 30g
海老 3尾
ニラ 1/4本
白菜キムチ 30g
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
卵 1/2個
塩 ひとつまみ
水 大さじ3
ごま油 適量
■甘辛そぼろのキムチチャーハン
甘辛いそぼろとピリ辛のキムチの取り合わせが美味しいチャーハンレシピです。
目玉焼きを添えるとさらに美味しい♡
【材料】
豚挽肉（合挽き肉でも） 50g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
キムチ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
温かいごはん 茶碗1杯分
ごま油 適量
■鶏ねぎキムチの炊き込みご飯
鶏とネギ、キムチが絶妙にマッチしている韓国風炊き込みご飯です。
おかずがなくてもこれだけで満足しちゃいます♡
【材料】
米 3合
キムチ 150g
鶏モモ肉 180g
長ネギ 1本
にんにくスライス 一かけ分
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
炊飯用の水 3合の線気持ち控えめ
■キムチ焼きうどん
楽天レシピ：「キムチ焼きうどん 」より
冷蔵庫に漬かりすぎて酸っぱくなったキムチはありませんか？
焼きうどんにして救出してあげましょう♡
【材料】
うどん 1玉
キムチ（白菜） 100g
豚バラ肉 100g
卵 1個
オリーブオイル 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩、こしょう 少々
万能ねぎ（小口切り） 適量
■超簡単キムチそうめん
市販品のたれと合わせて作る超簡単レシピ。
暑くて食欲のない日におススメです♪
【材料】
そうめん 1人分
キムチ 適量
卵黄 1個
小ネギ（小口切り） 少々
糸切り唐辛子 少々
蒸し鍋のたれ（又はゴマだれ） 大さじ3
食べるラー油 小さじ1
めんつゆ 大さじ2
冷水 大さじ2
■白菜キムチトースト
楽天レシピ：「白菜キムチトースト 」より
キムチはトーストにも合うんです♡
チーズとの取り合わせがこれまた美味。
【材料】
トースト 一枚
バター 5g
白菜キムチ漬け 30g
チーズ 20g
