それってどんな味？名前を知ってケーキやお菓子をもっと身近に楽しもう！
よく聞くけれどそれっってどんなおかしなんだろうと思うことはありませんか？オペラ・クイニアマン・ファーブルトン・カヌレ…など聞いたことあるけど何だろうと感じるフランスのお菓子を中心にそれがどんなケーキなのかを紹介します。ケーキ屋さんに行って、迷わずケーキを選べるようになるかもしれません。
これって何だろう？
出典： weheartit.com
目の前に並ぶおいしそうなケーキ。「でもそのケーキってどんなものなんだろう？」「よく名前は聞くけど結局それって何だろう？」と言う方に…
代表的なものを少し紹介します！
1．グルノブロワ
出典： www.elle.co.jp
グルノとは胡桃という意味。タルト生地に胡桃の入ったヌガー生地を流します。
ずっしりと濃厚な味わいです。
よく見かけるのはタルト型の「ガトーグルノブロワ」ですが、こちらの写真はサブレ生地にキャラメルと胡桃の生地を挟んでいます。
■他にも…
こちらは「SWEETS garden YUJI AJIKI」のダクワーズの生地にオレンジのコンフィと胡桃を合わせたものです。
2．クイニアマン
フランスブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。有塩バターと砂糖を使っているパン屋で生まれたお菓子です。キャラメリゼして周りをコーティングしていたりと一般的に結構甘いです。
ちなみにアマンはバターのことです。
ブルターニュ地方はバターなどの乳製品を多く産出することで有名です。そしてこの地方では塩作りも盛んなため、有塩バターを使ったお菓子が多いことが特徴です。
3．ブランマジェ
この写真は、ココナッツミルクミルクのブランマンジェ。
現在日本では、砂糖・生クリーム・洋酒・バニラなどで作られる冷菓を指すことが多いです。（元はフランスのお菓子です）
4．ファーブルトン
元々は牛乳と小麦粉を煮て作ったお粥でした。
そこに卵などが入り、プリンのような味わいのお菓子になりました。
5．カヌレ
正しくは「カヌレ・ド・ボルドー」と言います。カヌレとは溝のついたという意味で形を表しているんですね。ボルドー女子修道院で古くから作られていました。
しっかり焼かれた周りに対し中はもちっと柔らかいです。中身はファーブルトンに似た感じです。
6．マルジョレーヌ
パート・シュクセ（アーモンドとヘーゼルナッツとメレンゲを合わせ焼き上げた生地）、プラリネ・クリーム、生クリーム、ガナッシュで四層になっているお菓子です。
濃厚なでも軽い口当たりの黄金比のケーキです。
7．オペラ
ダロワイヨというケーキ屋さんがオペラ座を意識してつくられました。
チョコレート、コーヒー風味のバタークリーム、スポンジ生地が何層にも重ねられてる。
8．サバラン
ブリオッシュにラム酒やキルシュのきいた紅茶のシロップを染み込めせ冷やし、生クリームなどで飾り付けをしたもの。お酒のきいた大人向けの味わいです。
9．ガレットデロワ
楽天レシピ：「お手製☆ガレット・デ・ロワ☆ 」より
1月6日の公現節に家族で食べるとされています。これはアーモンドクリームの入ったパイで、中にフェーブと呼ばれる陶器の人形が入っています。これが当たった人は王冠をかぶり、一年間幸運が続くとされています。
1月6日の公現節に家族で食べるとされています。これはアーモンドクリームの入ったパイで、中にフェーブと呼ばれる陶器の人形が入っています。これが当たった人は王冠をかぶり、一年間幸運が続くとされています。
10．マカロン
マカロンと言うと、カラフルでつるっとした表面にアーモンドクリームを挟んだものを想像します。そんなマカロンは、はじめフランスでメレンゲを使ったクッキーとして存在していました。サクッヌチャッとしてくる独特の食感は今お馴染のマカロンに似ていますね。
サクッと焼き上げたメレンゲのクッキーにクリームを挟んでいてしっとりと高さの無いマカロンとはまた違う味わいです。
さあ、素敵なカフェタイムを過ごしましょう
出典： weheartit.com
気になっていたお菓子の正体は分かりましたか？一度は食べておきたいお菓子ばかりでしたね。
