節約とダイエットの味方！こんにゃく料理のレシピ

簡単♪レンジで10分！！田楽の味噌

こんにゃく1袋
☆味噌（合わせ味噌を使っています）大さじ1
☆砂糖大さじ1.5
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1

こちらはこんにゃくに合わせ味噌をつけるだけの田楽。
すごく簡単で作りやすいです！

肉味噌マヨ田楽

串おでんこんにゃく　2本
豚ひき肉　5g
万能ねぎ（生）　1g
マヨネーズ　大さじ1/2
味噌　小さじ1/2

こちらは肉みそで少しボリュームアップ。
こちらもたれを作るだけなので簡単♪
マオネーズが利いてます！

ダイエットメニュー♪簡単こんにゃくステーキ

こんにゃく1枚
焼肉のタレ大2
ごま油少々

こんにゃくをサイコロステーキ風に食べる簡単レシピ！味が濃いのでダイエットメニューとしても利用しやすい♡

ヘルシーこんにゃくステーキ♪

こんにゃく　2
にんにく　適量
塩コショウ　適量
醤油　適量
砂糖　適量
パセリ　盛り付け用

こちらはにんにく醤油で香ばしい味のこんにゃくステーキ。かりかりに焼いてあるのが美味しい☆

うまっこんにゃくのステーキ！

こんにゃく　1枚（400g）
バター　10g
◎さわやかポン酢　大さじ3
◎おろしにんにく　　　　小さじ1/2
青ねぎ（小口切り）　少々
いりごま　少々

こちらはバターポン酢のこんにゃくステーキ。
さわやかな味わいでどんどん箸がすすみそうです。

こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃく1枚
★鷹の爪1/2本
★醤油・みりん・砂糖・酒各大１
白ごま大1
ごま油大1

ピリッとした甘辛味がおいしいこんにゃく料理。
箸休めやおつまみにも適しています。

蒟蒻のこってり炒め

蒟蒻大1枚（400g）
※マヨネーズ大さじ2
※焼肉のたれ大さじ1
※醤油大さじ1
※みりん大さじ1
※砂糖（焼肉のたれが甘い場合は不要）大さじ1/2
白ごま少々

こちらは焼肉のたれにマヨネーズを加えて、さらにみりんや砂糖で甘味を加えたこってり味。
味のないこんにゃくも、大満足のおかずに♪

こんにゃくとピーマンの味噌炒め

こんにゃく　1丁
じゃがいも　2個
たまねぎ　1個
にんじん　1/2本
ピーマン　2個
味噌　大さじ2
さとう　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2

こちらは味噌炒め。
こんにゃく自体は栄養が少ないので、栄養たっぷりでヘルシーなニンジンとピーマンを加えて☆
ダイエットにもぴったりのおかずです。

ちぎりこんにゃくとひき肉の甘辛炒め

こんにゃく　1/2枚
豚ひき肉　50g
にんにく・しょうが　みじん切り、すりおろしなど適量
しょうゆ　小さじ1と1/2
砂糖　小さじ1/2
青ネギ・七味　お好みで適量

こちらは少しお肉を加えてより満足感のあるおかずになっています。
こんにゃくは、ちぎることによって味がしみやすくなります。甘辛味がなじんで美味しい♡

ほっこり♡竹輪と蒟蒻の田舎煮

竹輪4本
蒟蒻1枚
水☆400cc
砂糖☆大さじ2
みりん☆大さじ2
酒☆大さじ1
醤油☆大さじ2
粉末鰹だし☆小さじ1
鰹節3g

やさしい味の田舎煮は竹輪も相性抜群。
ねじりこんにゃくも美しいですね♡

レンコンと こんにゃくの柚子胡椒風味の甘辛煮 ☆

・板こんにゃく　150g
・レンコン　150g
・サラダ油　大さじ1
A
・醤油・みりん・砂糖　各大さじ1
・柚子胡椒　小さじ1

甘辛煮もこんにゃくの煮物の定番。
こちらは柚胡椒で辛みをつけた爽やかな甘辛煮です。

きんぴらこんにゃく

つきこんにゃく150g
ごぼう1本
にんじん1本
★醤油大2
★みりん大1
★酒大1
★砂糖大2.5
ごま油大1
ごまお好み

きんぴらにこんにゃくを入れるとすごく美味しくなります。もちろんこんにゃくだけできんぴらにしても美味しいです♪

山形名物　イモ煮♪

牛肉100g
さといも2～4個
大根適量
こんにゃく適量
しょう油大さじ2
砂糖小さじ2
ほんだし小さじ1

こちらは山形県の名物でもある「芋煮」
こんにゃくと里芋は相性抜群で寒い季節にもってこいの煮ものです。

我が家のどて煮

もつ200g
大根1/2本
こんにゃく1まい
しょうが1
酒大匙2
みりん大匙2
砂糖大匙4～5
赤味噌大匙6～7

こちらは名古屋めしで有名な「どて煮」。
「もつ」を他のお肉、赤みそを普通の味噌にしても美味しいですよ☆ヘルシー度を上げたければ「もつ」を減らしてこんにゃくの量を増やしましょう！

牛すじ煮込み★大根とこんにゃく入り

牛すじ肉200g
大根1/2本
板こんにゃく1枚
米の研ぎ汁（なければ水）3カップ
★だし汁800cc
★みそ大5
★砂糖大2
★みりん大2
★醤油大1
★酒大3
万能ネギ1/4本
七味（お好みで）適量

牛筋を入れて煮込んだ和風のこんにゃく料理です。
おだしが美味しい！こんにゃくとよく合う大根も一緒にどうぞ☆こちらもヘルシーにしたければ牛筋を少なめ、こんにゃくや大根を多めに。

♪♪和食の定番！筑前煮♪♪

鶏もも肉2分の1枚
干しシイタケ2枚
にんじん4分の1本
レンコン3cm
ごぼう20cm
板こんにゃく1枚
絹さや8本
＜A＞
だし汁150ml
シイタケのもどし汁150mi
酒大2
みりん大2分の1
砂糖大1
しょうゆ大1.5

こんにゃくが入った煮物の定番、筑前煮です。
こちらは2人分でこんにゃく1枚を食べる、こんにゃくたっぷりめのレシピです。

こんにゃくとシメジのスープ

こんにゃく1/2枚
ブナシメジ1袋
みつば3g
卵1個
水400cc
酒大さじ1/2
鶏丸ごとがらスープ大さじ1

こんにゃくが入ったおなかが膨れるスープ。
具を変えても楽しめるので応用しやすいですね！

ほっこりぽかぽか”鮭の粕汁”で温まる～♪

鮭(塩鮭切り身)3～4切れ
酒粕300g
豆腐1丁
コンニャク半丁
大根、ニンジン適量
油あげ（小）1枚
味噌大さじ2～3
・・だし汁 A・・
水1200～1400cc
和風だしの素（顆粒）6g
・・お好みで・・
万能ねぎ（小口切り）、一味唐辛子適量

こんにゃくが存在感を出せる「粕汁」です。
体があたたまるし、こんにゃくと鮭でおなかが満足するおかずスープです。

絶品！けんちん汁

大根　100g
にんじん　50g
ごぼう　1/4本
さといも　　2個
干ししいたけ　4個（だしをとった残り）
こんにゃく　1/3
鶏肉　　80g
木綿豆腐　1/2丁
長ネギ　1/2本
なたね油　大さじ1
昆布しいたけだし　500cc
味噌　60g

こちらもこんにゃくの存在感を出せる「けんちん汁」。
和食によく合う汁物です。
根菜たっぷりでヘルシー＆栄養満点です。

油を使わない　”豚汁”

豚肉（切り落とし）150～200g
☆大根（イチョウ切り）4～5cm
☆にんじん（イチョウ切り）1/3本
☆ごぼう（ささがき）1/4本
☆しめじ（小房にわける）1/2株
☆里芋（一口大に切る）2～3個
こんにゃく（細切り）1/3枚
油揚げ（細切り）1/2枚
長ネギ（小口切り）1/2本
だし汁1000cc
味噌大さじ5～
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1
青ねぎ適量

豚肉やお芋が主役の豚汁ですが、こんにゃくが入っているとよりおいしいです。
お肉を減らしてこんにゃくの量を増やすとよりヘルシーに。こちらは油を使わないレシピです♪

ヘルシー炊き込みご飯

お米2合
人参1/3本
ごぼう1本
油揚げ1枚
こんにゃく1/2枚
水350cc
醤油、酒大さじ2.5
刻み海苔適量

肉を使わないヘルシーな炊き込みご飯です。
ヘルシーなのに満足感がありますね♪
肉を使う場合は鶏肉などを入れても。

風邪にぴったり☆しょうが入り、けんちんうどん

大根8cm
白菜4枚
ごぼう1/2本
にんじん1/3本
しいたけ小6個
こんにゃく1/2枚
豆腐1丁
茹でうどん3玉
☆　水6カップ
☆　昆布5cm
☆　味噌大さじ2
☆　塩小さじ1
しょうが大1かけ

けんちん汁をうどんに応用したけんちんうどんです。
生姜入りで体があたたまる、食べやすい主食です。
しかもヘルシー♪

こんにゃく　パスタ

スパゲッティ200g
こんにゃく一袋
ちんげん菜1束
ベーコン50g
オリーブオイル大1
塩コショウ少々
醤油大1

少ない材料でできる節約＆ダイエットパスタ。
こんにゃくでかさが増えておなかが膨れます♪