実はこんなに簡単！手作り漬物レシピ集
料理は好きだけど、漬物作りはチャレンジしたことない…なんてそこのあなた！箸休めにもお弁当にもぴったりなお漬物、余った野菜でさっと作れればさらに女子力アップ間違い無し♪実はレシピはほぼ混ぜて漬け込むだけ！冷蔵庫の野菜で今夜さっそく試せちゃう簡単レシピ20選をお届けします♡
■きゅうりのエスニック漬物♪
きゅうりのエスニック漬物♪
きゅうり 3本
唐辛子 1本
ごま油 大1
酢 大1と1/2
ナンプラー 大1
ラー油 小1/2
塩 小1/4
ナンプラーを使用したエスニック風味のお漬物。
お好みの時間漬け込むだけで簡単お店の味♪
■キャベツと大葉の即席漬物☆レンジで2分半！
キャベツと大葉の即席漬物☆レンジで2分半！
キャベツ1/4個、大葉2枚、生姜1かけ、ごま油小さじ2、粗塩または塩小さじ0.5
レンジを使えば味がすぐ馴染む♪
七味唐辛子をふりかけてもGood！
■簡単コクうま!アボカドのみそ漬け＊21日漬物の日
簡単コクうま!アボカドのみそ漬け＊21日漬物の日
アボカド ・・・・1個
みそ ・・・・20g
白みそ ・・・・20g
白みそを入れることでよりアボカドがまろやかな味わいに♡
アボカドに味がついているので、トマトと和えるだけでドレッシングなしでもサラダが完成！
■簡単にヨーグルトでぬか漬け風なお漬物♡
簡単にヨーグルトでぬか漬け風なお漬物♡
ヨーグルト(プレーン) 100g
味噌 50g
塩小さじ 1/2
きゅうり 1本
大根 200g
ヨーグルトを使ったサッパリとしたお漬物。
味噌&ヨーグルトの乳酸菌で栄養も良し！
■水菜の【茎】の漬物
水菜の【茎】の漬物
◆水菜の茎
◆塩
◆塩和え人参（極細）
◆タカノツメ
◆塩こんぶ（ほんのちょっと）
水菜は柔らかい葉をサラダで食べたら、茎は漬け物にしちゃいましょう♪
細切りの人参も入れて彩りUP！
■ナスの即席お漬物スティック
ナスの即席お漬物スティック
ナス（中サイズ）＊2本
塩＊2つまみ
ゴマ＊適量
ポリ袋＊1枚
ナスの食感を生かすために漬ける時間は1時間程度！
すぐできてシャキッと感も生きる一石二鳥なレシピ♪
■絶対病み付きポリポリゴボウの漬物
絶対病み付きポリポリゴボウの漬物
ゴボウ3本
めんつゆ50cc（大さじ3強）
すし酢50cc
醤油麹大さじ1
粗みじん赤唐辛子 小さじ1
ポリポリ食感にお箸が止まらなくなるー！
お弁当にもぴったりな一品♡
■ジッパー袋でかんたん! 大根とゆずの漬物
楽天レシピ：「ジッパー袋でかんたん! 大根とゆずの漬物 」より
ジッパー袋でかんたん! 大根とゆずの漬物
大根1/4本
酢50cc
砂糖大さじ1
塩大さじ1
ゆず皮1/2個
鷹の爪1/2本
旬の大根を使って定番のゆず×鷹の爪のお漬け物はいかがでしょうか♪
爽やかなゆずの風味が箸休めにぴったり。
■大根の昆布茶漬け＋＋
楽天レシピ：大根の昆布茶漬け＋＋ 」より
大根の昆布茶漬け＋＋
大根8cm
※昆布茶小さじ1
※醤油大さじ1
※酢大さじ1
※砂糖大さじ1
※塩小さじ1/2
塩少々
こちらも旬の大根を使用。
昆布茶のダシが染み込んでいておつまみにも良さそうです！
■☆きゅうりのビール漬け☆
楽天レシピ：「☆きゅうりのビール漬け☆ 」より
☆きゅうりのビール漬け☆
きゅうり1kg
＊ビール（発泡酒可）2/3〜1カップ
＊砂糖100g
＊塩20g
塩昆布1つまみ
こちらはビールを使ったお漬物。
少量でOKなのでちょっと飲み残したビールがあれば作ってみてはいかがでしょうか♪
■しゃっきり大根と鮭のかんたん漬物
楽天レシピ：「しゃっきり大根と鮭のかんたん漬物 」より
しゃっきり大根と鮭のかんたん漬物
大根中半分
鮭フレーク適量
塩少々
レモン（お好みで）小1個
軽く漬けた大根で鮭フレークをサンド。
食べ応えもあって夕飯の一品にぴったりですね♪
■簡単ロシア漬け
楽天レシピ：「簡単ロシア漬け 」より
簡単ロシア漬け
きゅうり2本
大根10cm
にんじん10cm
きゃべつ1/8個
レモン1/2個
黒コショウ粒小さじ1
ローリエ1枚
酢1カップ
砂糖1/2カップ
サラダ油大さじ2
塩小さじ1
こちらはローリエや胡椒を使ったちょっぴり洋風のお漬物。
野菜は何でもOKなので冷蔵庫の余り野菜で作ってみてはいかがでしょうか♪
■かいわれ大根の漬物
かいわれ大根の漬物
◆かいわれ大根
◆塩
◆白だし
低コストでできちゃう簡単レシピ！
ピリッとからくて爽やかなお漬物がお手軽にできちゃいます♪
■大根とゆかりで簡単お漬物
大根とゆかりで簡単お漬物
・大根1/6本（8～10cm位）
・ゆかり小さじ1位
・塩小さじ1/2位
・酢小さじ2位
お馴染みの赤しそふりかけ「ゆかり」を使ったお漬物。
ほんのりとした赤色が見た目にもキレイ♡
■ゴーヤnoナムル風漬物
ゴーヤnoナムル風漬物
ゴーヤ 1～2本
醤油 大さじ1～
ごま油 少々
たかの爪（小口切り） 1本
ごま油が香るナムル風のお漬物♪
ゴーヤの苦みはお漬物にしてもおいしいんです♡
■茄子と胡瓜の炒め漬物
茄子と胡瓜の炒め漬物
茄子 1本
胡瓜 1本
ごま油 大さじ4
醤油 大さじ1
塩 少々
七味 適量
麺つゆ カップ少々
炒め煮にして味をよく染み込ませた一品。
甘辛な味付けに仕上げの七味唐辛子で食欲そそります！
■干しきゅうりのお漬物
干しきゅうりのお漬物
きゅうり 1～2本
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
千切り生姜 少々
輪切りにして1日干した干しキュウリを使用。
甘くてカリっとしたきゅうりのキューちゃん風な食感♡
■レモン白菜のビネガーお漬物
レモン白菜のビネガーお漬物
レモン 1/個
白菜 1/4個分
塩 少々
ハチミツ 大さじ2
和だし 一袋
昆布 10センチ角
白菜と爽やかなレモンは相性ぴったり！
はちみつの甘みに昆布の旨みがマッチ♪
■スイカの皮の漬物
楽天レシピ：「スイカの皮の漬物 」より
スイカの皮の漬物
スイカの皮1/4玉分
塩大さじ2
すりごま大さじ2
スイカの皮を使ったとってもエコなお漬物♪
お漬物がスイカだなんて子供も喜びそう♡
■しなびた大根が活躍♪ ハリハリ漬
楽天レシピ：「しなびた大根が活躍♪ ハリハリ漬 」より
しなびた大根が活躍♪ ハリハリ漬
大根半分くらい
しょう油100cc
お酢80～100cc
とうがらし1本
冷蔵庫の中でしなびてきた大根…が大活躍！
その状態で漬けるからおいしい♪大根の辛味&甘みを楽しめるお漬物の完成。
