寒い日に食べたい♡おつゆバリエが豊富な冬うどんレシピ

作ってあげて。鍋焼きうどん

鶏肉100gぐらい
えび天ぷら（市販のもの）2尾
ほうれん草4分の1束
白ネギ2分の1本
かまぼこ4切れ
干しシイタケ2枚
卵2個
うどんの玉2玉
麺つゆまたはうどんスープの素適量

定番の「麺つゆ」Or「うどんスープ」で作る冬の定番♡
えび天以外でも、天ぷらがあれば贅沢な気分になりますよね。

寒くなってきたから”いつもの鍋焼きうどん”

鍋焼き用うどん4玉
ねぎ（太いもの）1本
しいたけ4個
せり1/2束
卵4個
えび天4本か8本
●昆布15cmくらい
●水1200㏄
●ほんだし小さじ1
●塩小さじ2
●しょう油大さじ2
●みりん大さじ2

こちらは和風だしと醤油、みりんで手作りする鍋焼きうどん。うどんスープと麺つゆの味に飽きてきたら、こちらを試してみたい♪

味噌煮込みうどんで温ったまろ～☆

うどん1玉
豚肉（薄切り肉）50g
白菜、ニンジン、しいたけなど・・適量
赤味噌大さじ1.5～2
卵1個
・・調味料 A・・
水300cc
和風だしの素（顆粒）4g
酒大さじ1
・・仕上げに・・
万能ねぎ（小口切り）、一味唐辛子適量


和風だしの味噌煮込みうどん！
赤みそがこっくりして美味しそうです。
白菜も入って、まさに冬のうどん。

ヤマキ 割烹白だしで作る！白だし入り豆乳味噌煮込みうどん！

うどん・・・2玉
エリンギ・・・2本
長ネギ・・・5cm
豚薄切り肉・・・3枚
小ネギ・・・適量
白ゴマ・・・適量

水・・・300cc
豆乳・・・400cc
ヤマキ 割烹白だし・・・大さじ1
白味噌・・・大さじ1

こちらレシピは白味噌使用。
豆乳や白だしを合わせて、まさに白味噌煮込みうどん。
クリーミーでまた違った美味しさが楽しめそう！

野菜たっぷり　冷凍うどんdeけんちんうどん

冷凍うどん1個
にんじん10g
しいたけ2分の1個
きざみあげ10g
板こんにゃく10g
冷凍ごぼうささがき10g
ネギ少々
大根少々
☆水300ml
☆和風だし(顆粒）小さじ1
☆酒小さじ2
☆しょうゆ小さじ2
☆しお小さじ4分の1
☆ごま油小さじ3分の1

根菜がたっぷり入った、冬にぴったりなけんちんうどん。
お酒やごま油が入っているのがポイントですね♪
歯ごたえのある根菜をたくさん食べられて、おなかも満足！

＊レシピ＊味噌けんちんうどん

◯4～5人分
・だし汁 ── 1.2リットル
・冷凍うどん ── 4～5玉
・豚肉切り落とし ── 150g
・にんじん ── 1/2本
・大根 ── 1/3本
・しめじ ── 100g
・長ねぎ ── 1本
・ごぼう ── 1/2本
・油揚げ ── 1枚
・味噌 ── 大さじ3～
・醤油 ── 大さじ1
・みりん ── 大さじ2

こちらは味噌味のけんちんうどん。
醤油やみりんの風味も根菜と合っていてとっても美味しそうです！

冬野菜のカレーうどん

うどん4玉
にんじん1/2本
大根4センチ
じゃがいも2個
長ネギ1本
万能ネギ小口切り大さじ4
カレールウ3皿分
めんつゆ1/2カップ
牛乳1/4カップ

カレーうどんは夏も美味しいけれど、こちらは冬野菜が入り。
牛乳が入ってまろやかな冬のカレーうどんです。

うちのカレーうどん

鶏もも肉　120g
にんじん　5cm
玉ねぎ　1/4個
しめじ　1/4袋
油揚げ　小さいの1枚
長ねぎ　1本
青ねぎ　トッピング用にお好みで
うどん　2玉
だし汁　600ml
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
薄口醤油　大さじ3
塩　小さじ1
カレー粉　小さじ2
水溶き片栗粉　適量

こちらは、甘めのおだしにカレー粉で作るタイプのカレーうどん。ルゥ使用に比べてヘルシーですね。

あんかけ柚子うどん

・うどん　2人分
・お好きなお野菜（ネギ・にんじん・しめじなど）
・豚ロース薄切り　3～4枚
・塩コショー　少々
・めんつゆ　
・水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ2＋水大さじ2）
・ゆず
・鰹節

とろとろのあんかけに柚が入った冬らしいうどんです。
豚肉も入って満足感があります。風邪も予防できそう。

とろろ昆布たっぷりあんかけうどん

うどん1玉
とろろ昆布5～10g
油揚げ1枚
青ネギ少々
水300g
うどんスープの素1袋
水溶き片栗粉適量

こちらはとろろ昆布入り。
おつゆはうどんスープのみですが、とろろを入れると全然味が変わりますよね♪
あんかけ×とろろでとろふわ感がパワーアップ！

冬にぴったり　すき焼きうどん

冷凍さぬきうどん2食分
水200ml
かつお顆粒だし小さじ1
牛肉こま切れ200g
すき焼きのたれ50ml
卵2個
すりごま大さじ3
輪切りねぎ40g程度

すき焼きも冬に食べたくなるご馳走のひとつ。
すき焼きうどんなら、すき焼きに比べて具材が少なくてもokなのがお手軽です。

♡フライパンで超簡単♡うちの甘辛すき焼きうどん♡【簡単＊時短＊節約】

うどん...2玉
牛細切れ(豚でもOK)...150g
白菜...3枚
ネギ...15cm
しめじ・えのき...各1/2袋
⚫︎砂糖...大2
⚫︎醤油...大2
⚫︎みりん...大1
⚫︎本だし...小1
⚫︎(お好みで)豆板醤...小1/2～

こちらは焼うどんタイプ。
すき焼きのタレではなく調味料を混ぜて作ります。
豆板醤がポイント！ピリ辛で満足♪

シンプル塩味☆白菜うどん

白菜　300g
塩　小さじ1弱
ラー油　小さじ1
うどん（乾麺）　70g

少ない材料でヘルシーに♪
白菜の甘味がシンプルでやさしいお味。

生姜パワーで身体ポカポカ 野菜たっぷり あんかけ塩うどん

・うどん ── 4～5玉
・豚肉薄切り ── 200g
・大根 ── 7～8cm
・にんじん ── 1/2本
・しめじ ── 1パック
・白ネギ ── 1本
・白菜 ── 2～3枚
・水 ── 1600cc
・☆鶏ガラスープの素 ── 大さじ2
・☆塩 ── 大さじ1
・☆醤油 ── 大さじ1
・☆しょうがすりおろし(チューブでも) ── 1片
・★水 ── 大さじ3
・★片栗粉 ── 大さじ3
・万能ネギ ── お好みで

こちらは鶏ガラスープを使った塩うどんレシピ。
あんかけうどんでもあります。
塩に素材の味が引き立てられた具材がたくさん入ってます。

冬の月見うどん

・うどん
・だし汁
・しょうゆ、酒、みりん
・砂糖
・卵

あったかい月見うどんをハフハフ言いながら食べる幸せは冬の特権ですね♪
見た目もほっこりして可愛いうどんです。

ベーコンとキャベツの月見コンソメスープうどん

ゆでうどん1袋(200g)
ベーコン2枚
キャベツ70g
卵黄1個
コンソメ顆粒大さじ1
お湯500ml
塩・胡椒少々

コンソメ顆粒を使った簡単＆安上りな月見うどん。
和風だしにあきたらチャレンジしてみたい！
ベーコンの出汁が美味しそうです。

釜あげうどんを300％楽しむ3つの釜あげうどんつゆ

【A】めんつゆ300ml
【A】豚バラスライス50g
【A】しめじ50g
【A】大根おろし大さじ2
【A】刻みネギ大さじ2
【B】めんつゆ200ml
【B】ゆずぽん酢40ml
【B】大根おろし大さじ2
【B】刻みネギ大さじ2
【C】めんつゆ200ml
【C】ぽん酢20ml
【C】練りごま30g
【C】刻み葱大さじ2

3種類のつゆが用意された充実の釜揚げうどん！
大きな鍋に茹でて、みんなでうどんパーティをしたくなりますね。

たらこの釜揚げうどん♪

冷凍うどん　1人分250g
卵1個
タラコ30g
酒少々
刻みのり少々

たらこが主役の簡単レシピ！
加えるのはお酒のみ。
たらこが家にある時はぜひ試してみたい♪

【女子力アップレシピ☆】サーモンとかぼちゃの豆乳みそうどん

うどん　　　　　　　　1玉
サーモン　　　　　　　1切れ
かぼちゃ　　　　　　　70g
えりんぎ　　　　　　　1/2本
幅広いんげん　　　　　2本
（普通のいんげんでもOK　3本くらい）

[豆乳みそスープ]
豆乳　　　　　　　　200cc
水　　　　　　　　　100cc
みそ　　　　　　　　大さじ1/2
白だし　　　　　　　小さじ1


サーモンとかぼちゃをうどんに合わせるというのが斬新なうどんです。
甘くてクリーミーな味に鮭の旨みがたまらない！　

洋風鍋！海鮮チリトマトうどん鍋♪

半生うどん240g
渡り蟹（蟹爪などでも）2はい
車海老4尾
帆立4個
トマト2個
じゃがいも大2個
エリンギ1本
しめじ1/2パック
キャベツ1/4玉
ブロッコリー4房
にんにく1片
バター20g
チリパウダー小さじ2
【A】水800ml
【A】トマトソース290g
【A】酒大さじ3
【A】固形コンソメ3個
【A】塩小さじ1
【A】胡椒小さじ1

特製のトマトつゆで魚介も美味しく食べられる豪華なトマトうどん鍋。
栄養たっぷりで見た目もおしゃれ！