キャベツ大量消費！鮭とキャベツの簡単レシピ20選

材 料（2～3人分）
生シャケ 2、3切れ
キャベツ 1/4個
バター 大2程度
しょう油 大1
酒　大1
塩、コショウ 適量

たっぷりのキャベツの上にバターでソテーした鮭をのせたシンプルなおかずです。
鮭は皮をパリパリになるまで焼くのがポイントです♪

材 料（3～5人分）
鮭 1切れ
キャベツ 3～4枚
ブロッコリー 3房+2cm茎
レモン汁 1/4個
醤油 小さじ1
塩コショウ（お好みで） 適量
オリーブオイル 大さじ1

オリーブオイルで炒めた野菜と鮭は旨みたっぷりで彩りも鮮やかです♪
仕上げにレモン汁をかけるので、さっぱりといただけますよ！

材 料（2～3人分）
塩鮭 2枚
キャベツ 4～5枚
タマネギ 1個
じゃがいも 1個
しめじ 半パック
酒 50ml
水 50ml
和風だしの素 小さじ1
ねぎ 適量

塩鮭を使うことで塩鮭の塩が野菜を美味しくしてくれます♡
野菜はレシピに入っていないものを使ってもOKなので、色々と試してみてくださいね♪

材 料（2人分）
鮭の切り身 1切れ
キャベツ 葉2～3枚（100グラム）
白ワイン（酒でも） 大さじ1
バター 大さじ1
牛乳 1カップ
コンソメ 大さじ1弱（キューブなら1個）
とろけるチーズ（ちぎる） 1～2枚（お好みで）
塩コショウ 少々
スパゲッティ 200グラム

鮭とキャベツのやさしい味のクリームパスタです。
鮭は一度電子レンジで加熱してから骨を取ると扱いやすくなりますよ！

材 料（1人分）
キャベツ 2枚程度
焼鮭 1切
卵 1個
ごはん 茶碗1杯
中華味（顆粒） 小さじ1

残り物の焼き鮭でも出来る炒飯はキャベツとの相性も抜群です。
簡単に出来るので一人ランチにもピッタリです♪

材 料（4人分）
キャベツ 5枚
鮭 2匹
味噌 大匙1
マヨネーズ 大匙1

味噌とマヨネーズでしっかり味付けをした炒めものです。
こってり味噌マヨ味でご飯も進みます♪

材 料（2人分）
春キャベツ 外葉1枚
甘塩鮭 1切れ
酒 小匙1
卵 1/2個
すりごま 大匙2
砂糖 1つまみ
オイル 少々

普段は捨ててしまうキャベツの外葉は実はとっても栄養満点！
栄養満点で節約&エコにもなるおかずは彩りも豊かで良いこと尽くしです♪

材 料（4人分）
鮭の切り身 4～5切れ
キャベツ 1/2個
玉ネギ 小2個
ジャガイモ 2個
牛乳 500cc～
味噌 大匙1～
エリンギ（好みのキノコ） 1パック
ホタテ（好みの魚介） 1パック
バター 適量
昆布出汁 1000cc
カボチャ 1/4個

鮭とキャベツがメインのほっこり美味しいミルク鍋です♡
鍋の〆は黒胡椒やチーズをたっぷり入れたカルボナーラ風ラーメンや鶏もも肉などをプラスしてオーブンで焼いたグラタンなどアレンジ自在です。

材 料（2人分）
鮭 2切れ
キャベツ 300g
カレー粉 小さじ3分の1
薄力粉 小さじ1
サラダ油 大さじ2
塩こしょう 少々
カレー粉 小さじ半分
ガラムマサラ 適量

小さめの鮭はキャベツでかさ増ししてボリュームアップ♪
鮭をムニエルにしてから炒めると身が崩れにくく美しい仕上がりになりますよ！

材 料（4人分）
キャベツ 1玉
じゃが芋 4個
しめじ 1パック
甘塩鮭 2切れ
豆板醤 大さじ1
すりおろしにんにく 大さじ1
牛肉ダシダ 大さじ1
水 800ml
万能ネギ 適量

味噌ラーメン風のスープが食欲をそそる具沢山の味噌煮込みです。
キャベツを丸ごと煮込むので、野菜がいっぱい食べられますよ！

材 料（4人分）
鮭の切り身 4切れ
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1コ
ほうれん草 5株
粒コーンひとつかみ
水 600cc
コンソメスープの素 小さじ2
マーガリン（またはバター） 大さじ3
薄力粉　大さじ3
牛乳 400cc
塩 小さじ1/2
こしょう・ナツメグ 各少々
コンソメスープの素 小さじ1

お肉の代わりに鮭を使った一風変わったロールキャベツです♪
魚嫌いのお子さんも喜んで食べてくれそうなメニューですね！

材 料（2人分）
キャベツ 3枚
鮭 1切れ
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩、コショウ、パセリ、白ごま 少々

残り物の焼き鮭でも作れる簡単サラダです。
味付けは鮭の塩加減をみて調節してくださいね♪

材 料（2人分）
鮭切り身 2切れ
キャベツ 半分
玉ねぎ 1個
人参 半分
しめじ 半分
味噌 大さじ3
酒・みりん 大さじ2
砂糖 大さじ半分
醤油 小さじ1
バター 10~15g

鮭料理の定番といえばやっぱりちゃんちゃん焼きですよね！
フライパンで作るちゃんちゃん焼きなら少量からでも気軽に作れますね。