ブリオッシュ＋ジェラートで話題のブリジェラ！隠されたこだわりとは？♡
2015年5月に日本初の「ブリジェラ」が清澄白河にオープンしました。「ブリジェラ」とは「ブリオッシュ＋ジェラート」の略であり、口当たりの軽いパンにジェラートを挟んで食べるものです。イタリアのシチリア島では有名なこのデザート、そのこだわりとは？清澄白河にオープンさせたわけとは？そのこだわりを徹底調査しました！
「ブリジェラ」とは？
「ブリオッシュ」という
口当たりの軽い発酵パンに
「ジェラート」を挟んで食べるデザート。
このブリオッシュ＋ジェラートで
「ブリジェラ」です。
あたたかいパンに、
冷たいジェラートが
絶妙に絡み合うのだそう♡
■ブリオッシュってどんなパン？
このブリオッシュというパンは
あのマリー・アントワネットが言った、
「パンがなければ、ケーキを食べればいいじゃない」
の、あの"ケーキ"です。
水の代わりに牛乳を加え、
バターと卵を多く使った風味豊かなパン。
パンというよりは、
ケーキに近いお菓子です。
ジェラートにもこだわりが！
出典： tabe-repo.com
もちろん中に挟む
ジェラートにもこだわりが♡
■味は全部で16種類！
ジェラートの味は全部で16種類！
・ホワイトチョコ＆森のいちご
・パイナップル
・キャラメルナッツバニラ
・ダークチョコレート
・ヨーグルト
・フレッシュミントバニラ
・イチゴ
・ヘーゼルナッツ
・コーヒー
・オレンジ
・バニラ
・チョコレートヘーゼルナッツ
・ピスタチオ
・ラムネ
・ミルク
・チョコもち
（2015年5月現在）
材料は果物屋さんから取り寄せるようで、
その日限定のジェラートも！
■生のフルーツから作るこだわり！
出典： banq.jp
その日果物屋さんで仕入れたフルーツで
朝に手作りするというこだわり！
ペーストやジュース、
冷凍のフルーツからではなく
生のフルーツから作ります。
同店の店長の横田智子さんは、本場イタリアで6年間修業をた経歴を持つジェラート職人。フルーツのペーストやジュースを使用せず、生のフルーツを使い手作りするというこだわり。
ジェラートはすべてその日の朝に手作りしたもの。午前10時半の開店に合わせ、ジェラート職人は朝6時半からジェラート作りを始める。
出典： toyokeizai.net
本場イタリアから輸入した機械を使って、毎日作っています！
素材の甘さを活かし、
砂糖の量を最小限に抑えて作られる自家製ジェラート。
しっかりとした素材の、甘さ、味、香り、を
楽しんでいただけると思います!(^^)!
出典： www.facebook.com
■facebookでフレーバーのリクエスト募集中！
実際に「ココナッツ」のリクエストが
多く集まり、ココナッツフレーバーも
誕生しました！
もしかしたら、あなたの
リクエストしたフレーバーが
ショーケースに並ぶ日も来るかも♩
清澄白河にオープンした深いワケ
皆さんも少し疑問に
感じたのではないでしょうか。
なぜ、表参道や原宿ではなく
清澄白河なのだろう、と。
それには深いワケがありました。
■コーヒーとともにゆっくりしてもらいたい
2015年2月に同じ清澄白河に
「ブルーボトルコーヒー」が
日本初入店しました。
なんと、ブリジェラでは、
他店のコーヒーを持ち込んで
ジェラートを楽しむことができます。
近くにはブルーボトルコーヒーのほかにも、「アライズコーヒーロースターズ」などコーヒーを提供するところがいくつかある。清澄白河界隈は、こだわりのカフェが多い「カフェ銀座」でもあるのだ。温かいコーヒーが欲しい場合は、それらのお店で購入してもよさそうだ。
出典： toyokeizai.net
「コーヒーを買って、ジェラートを買って、清澄庭園に散歩する。そんな日常を楽しんでもらいたい。そのようにゆったりとした1日を過ごすのに、清澄白河は最適な街」と話し、「自分も今から清澄庭園を散歩したいくらい」と街の魅力を語った。
■”ナチュラル”を徹底するこだわり
パンにジェラートを挟むという
素朴なデザート。
そこに派手さや華やかさはない。
でも、だからこそシンプルにこだわる。
「本来なら、原宿、銀座を狙うところでしょう。ただ、うちのシンプル、ナチュラルというブランドイメージはそれらの地区にそぐわないと思ったんです」
出典： toyokeizai.net
■清澄白河でゆったりとリラックスできる時間を。
出典： blog.goo.ne.jp
近くの公園で、
ゆったりとくつろぐことができるのも
清澄白河ならではの魅力ですね。
「コーヒーを買って、ジェラートを買って、清澄庭園に散歩する。そんな日常を楽しんでもらいたい。そのようにゆったりとした1日を過ごすのに、清澄白河は最適な街」
さっそくブリジェラを食べに行ってみよう♩
いかがでしたか？
さっそく清澄白河へ行って
話題のスイーツとともに
ゆったりとした時間を
過ごしてみましょう♪
