美味しくて健康にも良い優良食材”たこ”の料理の幅を広げるレシピ教えます

＜たこの唐揚げ磯辺風＞

たこ(刺身用茹でたこ)　2本
※青のり　大1
※片栗粉　大1
揚げ油　適量


海鮮のタコと青のりがよく合います
青のりも元は海草だから合うわけですね

本当に簡単にやわらかくできた、たこのやわらか煮！

茹でタコ200g
炭酸水（たこがかぶる程度）適宜
めんつゆ（2倍濃縮）20ml


炭酸水を使って煮ると柔らかくなるんですね
経費も時間も節約できて大助かり

炭火で作る『たこしゃぶ』

たこしゃぶ用のたこ　300グラムくらい
白菜　4～5枚くらい
生椎茸　2枚くらい
にんじん　2～3ミリ厚さで4枚くらい
結び糸こんにゃく　お好みで、2～4個
白ネギ　お好みで適量
しめじ　お好みで適量
水菜　お好みで適量
だし昆布　お好みで適量


寒い時期にはお鍋が最高
薄く削ぎ切りにしたタコの切り身を湯銭にくぐらせて
食べるタコのしゃぶしゃぶ
湯銭に付け過ぎると身が固くなっちゃうのでご注意を

ガーリックパンチ★「揚げない！たこの唐揚げ」

たこ200g
にんにく2かけ
唐揚げ粉適量
オリーブ油フライパン5mm程度
★サラダ菜かレタス3枚


ニンニクが効いたタコの唐揚ですが
揚げずに作るのでヘルシーに出来上がります

タバスコで！たこタコライス

茹でたこ　150g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
しょうが　少々
トマト　1個
アボガド　半分
レタス　3枚
とろけるチーズ　30g
ケチャップ　大さじ2
タバスコ　大さじ2～
ソース　大さじ1/2
しょう油　大さじ1/2
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
チリパウダー　少々
塩コショウ　適量
ご飯　お茶わん2杯


タコのタコライスなんてダジャレでふざけてそうですが
味は真面目に美味しいです

たこザンギ

たこ120g
●醤油大さじ2
●酒大さじ1
●おろし生姜小さじ1
●おろしにんにく小さじ１/2
●いりごま（しろ）大さじ1
小麦粉30g


ザンギと唐揚の違いって知っていますか？
諸説ありますが北海道に伝わる魚介類の濃い目の
味付けをした唐揚げを「ザンギ」と言っているようです

じゃがいもとたこのたらこソース和え

じゃがいも　4個
たこ　100g
たらこ　50g
マヨネーズ　60g
牛乳　大さじ2
こしょう　少々


たことジャガイモとたらこをマヨネーズで和えました
美味しくないわけがないこの顔合わせ

蛸＆フレッシュトマト de 冷製パスタ

カペリーニ（極細麺）100g
タコ120g
トマト2個
玉葱1/2個
ミニセロリ（またはバジル数枚）1/2束
ニンニク1片
赤唐辛子(または酢漬けのハラペーニョ）1本
レモン1/4個
オリーブオイル大匙1.5
粗引き胡椒少々
パスタを茹でる時の塩適宜


淡白な蛸と酸味の効いたトマトで作る冷製パスタ
繊細で上品な味わいがいただける逸品

★たことアボカドの豆板醤あえ★

たこ（刺身用）　100g
アボカド　1個
◎豆板醤　小さじ1/2
◎しょう油　大さじ1
◎ごま油　小さじ1/2


濃厚なアボガドと淡白なタコの異色のタッグ
豆板醤のパンチが効いた大人の一品

見切り品で安く美味しく「蛸マリネ」

蛸230g
ピーマン1個
人参1/3本
オリーブオイル大匙1
酢100cc
味塩1振
味の素1振


タコと野菜の洋風酢の物
ヘルシーでおいしー