縁起の良い食材車海老！たくさん食べて運気を上げるレシピ集
海老は腰が曲がっている様子から「腰が曲がるくらい長生きが出来るように」と昔から縁起物として重宝されてきました。特に海老の中でも人気のある「車海老」。美味しくて縁起も良ければたくさん食べようと言う事ですがレシピが思い浮かばない・・・。そんな貴方のために毎日食べれる飽きない車海老のレシピを調べてみました。
エビチリ と 麻婆豆腐 と 酸辣湯
・エビ（ホワイトタイガー等） 8～10尾
・長ネギみじん切り 1／4本
・生姜みじん切り、にんにくみじん切り 各1片分
・卵白 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・チリソース（スープ 100cc、鶏がらの素 小さじ1／2、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ2.5、豆板醤 小さじ1／4）
・仕上げ用水溶き片栗粉 小さじ1.5
海老料理の人気定番メニュー
ピリ辛でスパイシーで美味しい
■車海老の味噌汁
楽天レシピ：「車海老の味噌汁 」より
車海老の味噌汁
エビの頭4コ
大根（好みで）5センチ分
味噌大3
チューブ生姜3cm
海老の風味がたっぷりと出たお味噌汁
ついついお代わりしちゃいます
お味噌と海老が奏でるハーモニー
心の琴線に響いてきますね
■有頭海老とセロリの酒蒸し 花椒風味
有頭海老とセロリの酒蒸し 花椒風味
車海老
セロリ
酒
醤油
塩
花椒
胡麻油
簡単に出来てこの味のクオリティー
ちょっとした小料理屋さんで出てきそうなメニューです
■目にも美味しい♪車海老ときゅうりの冷やかけうどん
楽天レシピ：「目にも美味しい♪車海老ときゅうりの冷やかけうどん 」より
目にも美味しい♪車海老ときゅうりの冷やかけうどん
半生うどん240g
市販のつゆ(かけ用を濃いめに希釈)400mlほど
活け車海老（その他のえびでも可）6尾
きゅうり1本
生姜1かけ
サッパリ食べれるかけうどん
海老が乗っていると豪華になりますね
■海老マヨ
海老マヨ
海老 大きめのもの10ヶほど
塩しょう 少々
片栗粉 少々
マヨネーズ 大さじ3
スイートチリソース お好みで♪
お店で食べるもんだと思っていましたが
お家でもこんなに簡単に作れるんですね
■車海老のフライ
楽天レシピ：「車海老のフライ 」より
車海老のフライ
車海老3匹
卵1個
小麦粉大さじ2杯
パン粉適量
これはあれですね、ちょっと良いレストランで
出てくるお頭がついたエビフライですね
通常はこのようなお頭を外した状態がスタンダードなんですよね
エビフライにはソースそれともタルタルそれとも○○○←お好きな調味料を入れてください
■海老のアメリケーヌソース
海老のアメリケーヌソース
車海老（他の種でも） 15尾
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
にんにく 2かけ
セロリ 1/2本 ＊私は今回ベランダのスープセロリを収穫しました
白ワイン 1カップ
トマトピューレ 大さじ2
コンソメスープ 1と1/2カップ （＊コンソメキューブ1個）
生クリーム 30cc
オリーブオイル 大さじ1
ローレルパウダー 少々 ＊あればでOK
海老のわたや殻を余す所なく使って作った
アメリケーヌソース
海老の旨味がこれでもかと詰まったソースです
■車海老の艶煮
楽天レシピ：「車海老の艶煮 」より
車海老の艶煮
車海老10尾
麺つゆ1カップ
こんなに簡単に出来ちゃっていいんですか？
い～んです！（川平慈栄風に）
