【祝】世界無形文化資産！世界で注目される「和食」の魅力
ユネスコで世界無形文化遺産に登録された「和食」しかしながら、その知名度はあまり高くありません。和食は味よし、健康によし、見た目よしの最高の食事なのです。日本人としてその和食の魅力をもう一度振り返ってみましょう！
世界無形文化資産「和食」
出典： www.hotpepper.jp
2013年に、ついに「和食」がユネスコの
世界無形文化遺産に登録されました。
え、知らなかったですって？
日本人の食の欧米化は進むばかり…
和食がいかに健康的で、美味しくて、
素晴らしい料理なのかを知りましょう！
多くの人を虜にする和食の魅力
■旬の食材
食の最大の特徴は、季節感です。米、野菜、果物、魚介には「彩り・風味・旨み・栄養価」が、最も充実している季節＝旬があり、その時季に食べることを重視します。
出典： www.hotpepper.jp
和食には新鮮で、栄養が高い
旬の食材が使われています。
季節によってメニューが変わるので
和食には飽きがこきません。
■シンプルな調理法
出典： www.hotpepper.jp
お刺身、鍋などは調理も味付けも
シンプルで味に無駄がありません。
素材の味、栄養をそのまま味わえるのが
和食の良いところです。
和食のおかずは、野菜が豊富・油分が少ない・肉よりも魚が多く使われている・豆製品が発達している・・・などなど、体にとても優しい要素がたくさん
■彩り豊かな見た目
焼き物、煮物、刺身、汁物、漬け物
色とりどりの料理が並びます。
目でも味でも楽しめるのが和食です。
出典： tabelog.com
▷食器で鮮やかな食卓へ
食事は見た目も重要。和食は小鉢が沢山。
見た目も豪華、そして食べすぎも防止◎
和食を食べに行く
日本料理専門のお店で食べる和食は格別
中華、洋食と違った繊細な味わいに
舌鼓を打つことは間違いないでしょう！
出典： www.mapple.net
私のオススメする日本料理屋は
有楽町線近くのこのお店です。
お魚が新鮮でとっても美味しい♡
出典： www.wasyoku.jp
料理人との距離も近く、
旬の食材や和食について
会話を楽しみながら料理を味わえます。
1品１品が丁寧に作られます。
出典： tabelog.com
値段的に夜は手が出せない…
それなら、ランチがおすすめ
値段を超える高級感と美味しさに満足♡
鰻の土鍋まぶし 2000円
和食を作る
和食を味わったなら
今度は自分で作ってみましょう！
品数が多いのは少し大変ですが
健康を考えるとgood!
