心も体もほっこり♡あったか豆乳鍋レシピ♪
お鍋がおいしい季節の到来です♪イソフラボン豊富な豆乳を使った豆乳鍋で、心も体もあたたまりませんか！今回は、おうちで簡単に楽しめる”豆乳鍋レシピ”をご紹介したいと思います。市販のスープを使ったり、いちから手作りしてみたりとアレンジも色々！みなさんのお気に入りの鍋レシピに”豆乳鍋レシピ”是非加えてみて下さいね♪
根菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』
楽天レシピ：「根菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』 」より
材 料（4人分）
市販の豆乳鍋スープ1袋
鶏肉1/2 枚
大根10センチほど
人参7センチほど
レンコン7センチほど
里芋2個
白菜2～3枚
水菜1～2株
えのき1/2 袋
長ねぎ適宜
油揚げ適宜
白滝1袋
豆腐1パック
根菜、葉野菜、大豆製品、お肉が入って美容と健康にもぴったり！体に優しいお鍋です。
ごま豆乳鍋つゆで鮭の粕汁風 福岡の和風だし
材料(3～4人分)
ミツカンごま豆乳鍋つゆ･･･1袋
A白菜･･･1/4個
A人参(小)･･･１/2本（60g）
A大根･･･150g
A長ネギ･･･1本
A椎茸･･･4個
Bぶなしめじ･･･1袋
Bえのきだけ･･･1袋
豆腐･･･1/2丁
油揚げ･･･3枚
昆布だし汁･･･200cc
酒粕･･･30g
鮭（切り身）･･･4切れ
塩胡椒･･･少々
小麦粉（薄力粉）･･･適量
サラダ油（炒め用）･･･大さじ1
市販の鍋つゆに酒粕を加えて！
体の芯からあたたまる寒い季節にぴったりなお鍋。
野菜たっぷり豆乳カレー鍋
材料（2人分）
白菜 4枚
豆腐バーグなどつみれ 3～4個
人参 1/2本
大根 1/4個
しいたけ 4個
カレー風味に仕上げてスパイシーに！
片栗粉などを加え、とろみをつけても美味しく頂けます。
鶏だんごと白菜の豆乳トマト鍋仕立て
材料（2～3人分）
鶏ひき肉 約200g
木綿豆腐（水切）） 約100g
玉ねぎ（すりおろし））1個分
ニンジン（みじん切り） 1cm分
ピーマン（みじん切り） 1個
ほうれん草（みじん切り） 大さじ1杯分
バジル（乾燥） 適量
A卵 1個
A砂糖 大さじ1
Aウスターソース 大さじ1/2
Aコーンスターチ（または片栗粉） 小さじ2
A塩・コショウ 各少々
白菜 1/4個
ニンジン 2～3cm
B豆腐と玉ねぎの汁 水切りした分
B白ワイン 大さじ2
Bコンソメ（キューブ） 1個
Bトマトケチャップ 大さじ2
トマト缶（カット） 200g
塩・コショウ 少々
豆乳 1カップ
ブロッコリー 適宜
バジル（乾燥） 適宜
パルメザンチーズ 適宜
トマトの優しい酸味が鍋のスープに溶け込みます。
シメはやっぱりリゾットがおすすめ！たっぷりのパルメザンチーズをトッピングしてどうぞ！
とろとろ豆乳チキン鍋
材料（1人分）
鳥の胸肉 100g
塩麹 小さじ2
玉ねぎ（スライス） 1/4個
人参（粗みじん切り） 大さじ1
ジャガイモ（すりおろす） 小1個
ホウレン草（茹でる） 50g
ミニトマト 2～3個
コンソメ 1個（5g）
豆乳 100ml
水 200ml
粗挽き黒胡椒 少量
冷ご飯 軽く1杯
トロトロスープの秘密は、すりおろしたじゃがいも。
発想が素晴らしいですね！ご飯入りで、ボリュームも満点！大満足のお鍋です。
