春を告げる食材"筍"を美味しく食べるレシピ集～定番から珍しいものまで～
春になると「筍」を店先で見かけるようになりますね。地面から力強く伸びだしてくる「筍」は強い生命力が感じられます。そんな「筍」のレシピと言えば「煮物」と「筍ご飯」位しか思浮かばない人多いんじゃないでしょうか。実は「筍」には無限の可能性が隠されていました。そんな無限の可能性を感じられる「筍レシピ」をご紹介します
■塩麹で☆筍としめじの炊いたん
楽天レシピ：「塩麹で☆筍としめじの炊いたん 」より
塩麹で☆筍としめじの炊いたん
筍1本
しめじ1パック
＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝
水2カップ
塩麹大さじ1/2
白だし大さじ1/2
お酒大さじ2
醤油小さじ1/2〜1
砂糖小さじ1/2〜1
青ネギ2本
大ぶりにきった筍がたまりません
塩麹を使っているのでアッサリしているが
深い味わいです
■簡単5分でできる♪素材の味を活かした筍の炒め物
簡単5分でできる♪素材の味を活かした筍の炒め物レシピ
筍(茹でたもの) 1/2本
鶏モモ肉 150g
カブの葉 二掴み
油 大さじ1
こぶ茶（塩） 適量
コショウ 適量
しっかりおかずになる一品
炒め物なんですぐ出来て時間のない時にはおすすめです
■筍のアンチョビバター スパゲッティ
楽天レシピ：「筍のアンチョビバター スパゲッティ 」より
筍のアンチョビバター スパゲッティ
パスタ（ No12） 180g
筍適量
オリーブオイル適量
ニンニク1片
アンチョビ(ペーストでも可）4枚
バター小さじ2
鰹だし大さじ2
パセリ適量
塩少々
パスタにも合う万能食材「筍」
無限の可能性を感じられる一品ですね
( ˘ω˘ つ[わかめ]やで！)@aaa_omris_aaa
筍と湯葉の和パスタ 三つ葉の風味とミョウガのシャキシャキがこれまた絶妙でした http://t.co/DlN76wgNAK
2015-09-27
三つ葉やミョウガが入っているのも美味しそうですね
ツナや水菜を入れても美味しそうです
■旬の筍で和風ミートローフ
旬の筍で和風ミートローフ
豚ひき肉 500g
木綿豆腐 半丁
筍 200g
卵 2個
材料もこれだけで作り方も簡単
しかし食べ応えはありそうです
■竹の子の塩こしょう焼き
楽天レシピ：「竹の子の塩こしょう焼き 」より
竹の子の塩こしょう焼き
竹の子(水煮)200gぐらい
塩こしょう少々
サラダ油大さじ1/2ぐらい
シンプルだからこそ素材の味がよく引き立っています
シンプルイズベストとはこの事ですね
■炊飯器スイッチぽん！手羽先と筍の甘酢煮
炊飯器スイッチぽん！手羽先と筍の甘酢煮
鶏手羽先 6本（300g）
たけのこ（下ゆで済みのもの） 150g
しょうが（千切り） 1/2かけ
だし昆布 5cmくらい
水 150ml
きび砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
炊飯器を使うので簡単に出来ちゃいます
全部の材料を入れてスイッチポンで出来上がり
■ピリッと食欲増進！竹の子と豚肉の韓国風炒め
楽天レシピ：「ピリッと食欲増進！竹の子と豚肉の韓国風炒め 」より
ピリッと食欲増進！竹の子と豚肉の韓国風炒め
竹の子小1個
豚こま肉200g
ごま油適量
塩、胡椒適量
＝＝＝＝＝合わせ調味料＝＝＝＝＝
コチュジャン小さじ1〜2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1〜2
お酒大さじ1
擦りおろしにんにく小さじ1/4
お隣韓国でも食べられているみたいです
ピリッと辛みが効いていて食欲をそそられます
