菌活！腸活に！塩麹の健康レシピ

一世を風靡した塩麹。どこもかしこも塩麹が特集されていましたよね。最近見かける事が少なくなりましたが、塩麹は腸にとっても良いのです。また、食材の旨みや甘味が増加したり、お肉やお魚を柔らかくしたりといい事づくし。そこで塩麹を使ったレシピを集めてみました。こちらのレシピを参考に菌活、腸活をしちゃいましょう♪

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塩麹ＤＥスイーツ☆

■塩麹とレモンのしっとりケーキ

まるでチーズケーキ♪塩麹とレモンのしっとりケーキ（米粉使用）

A）豆乳　100g
　　はちみつ　50g
　　菜種油　 20g
　　塩麹　 15g
　　レモン汁　20ml ※
　　レモンの皮のすりおろし　小さじ1～1と1/2 ※
　　（※だいたいレモン1/2個分です）

製菓用米粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1と1/4（5g）

塩麹×レモンでチーズキーキ風レシピ！
はちみつの優しい甘味が嬉しい一品です

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■塩麹入りチョコチップアイス

楽天レシピ：「塩麹入りチョコチップアイス」より

塩麹入りチョコチップアイス

卵黄Mサイズ3個分
牛乳150cc（150ml・3/4カップ）
生クリーム150cc（150ml・3/4カップ）
ミルクチョコレート（市販の板チョコで可）90g
砂糖大さじ2（18g）
コーンスターチ小さじ1（2g）
プラス糀生塩糀　（塩糀）小さじ1
バニラエッセンス少々

何とアイスと塩麹のコラボ♪
何にでも使える万能塩麹は便利ですね

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■塩麹入りシュークリーム

楽天レシピ：「塩麹入りシュークリーム」より

塩麹入りシュークリーム

薄力粉35g（大さじ4と小さじ1）
牛乳80cc（80ml・2/5カップ）
オリーブオイル40cc（40ml・1/5カップ）
卵120g（Lサイズ2個）
ベーキングパウダー小さじ1（4g）
プラス糀生塩糀　（塩糀）小さじ1/2
＊以下カスタードクリーム用＊
牛乳300cc（300ml・1と1/2カップ）
卵黄55g（Mサイズ3個分）
砂糖80g
薄力粉30g
バニラエッセンス少々

まん丸シュークリームが可愛らしいレシピ
ほんのり塩麹の塩気が◎