むくみや美肌の強い味方！冬瓜料理レシピ♪

ゆず香る♪♪とうがんの海老くずあん


むきえび　　　　　　　　　　　　　　300g
とうがん　　　　　　　　　　　　　　小1個
お手軽だし汁　（昆布＆干しいたけ）　1リットル
※ない場合鍋に昆布＆干しいたけを入れ水から煮たててくれればOK
自家製濃縮白だし（市販でOK）　　　　180cc
自家製万能めんつゆ（市販でOK）　　　20cc
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
ハウスゆず　　　　　　　　　　　　　適量


ゆずの香りが、料理の美味しさを際立たせてくれる一品。冬瓜を器に使った盛り付けも素敵ですね。うまみの効いたダシが淡白な冬瓜にピッタリです。

冬瓜と手羽のカレースープ煮


冬瓜　　　　　正味1000g
鶏手羽元　　　10個
水　　　　　　1500ml
カレー粉　　　大さじ2
固形ブイヨン　2個
塩　　　　　　小さじ1～2


手羽元や冬瓜がごろごろ入った、ボリューム満点の一品。冬瓜には珍しい、カレー風味に仕上げた味付けも、アイディアが光ります。

簡単！初夏の上品おもてなし【冬瓜と海老の冷やし鉢】


冬瓜　　　　　1/2個
むき海老　　　8尾
海老用酒　　　大1
海老用片栗粉　大2
生姜汁　　　　大1
枝豆冷凍　　　20粒
●煮汁●
中華スープ　　3カップ
酒　　　　　　大1
ゴマ油　　　　大1
塩　　　　　　小1/2


和風のものが多い冬瓜の煮付けですが、中華風の味付けで仕上げた一品。皮を厚めにむくことで、トロトロに煮上がります。

カニ缶とトウガンの混ぜご飯


トウガン　　　100g
カニ缶　　　　1缶
水　　　　　　50cc
醤油　　　　　大さじ2
酒　　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1
ご飯　　　　　茶碗3杯


とっても簡単な混ぜご飯。冷ご飯を美味しくリメイクできちゃうのも嬉しいですね。平日のささっとランチにもピッタリ！

冬瓜と豆乳のホワイトシチュー


冬瓜　　　　　　　適量
人参　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　適量
じゃがいも　　　　適量
ベーコン（自家製）適量
小麦粉　　　　　　小さじ2
オリーブオイル　　大さじ1
顆粒コンソメ　　　小さじ1
顆粒鶏ガラスープ　小さじ1
豆乳　　　　　　　ひたひた
粒マスタード　　　小さじ1
粉チーズ　　　　　適量
塩胡椒　　　　　　少々
ドライパセリ　　　適量


冬瓜の種を取り除いたワタを入れると、トロリととろみがついて美味しく仕上がるそうです。冬に楽しめる冬瓜料理ですね。

冬瓜のワイルドブルーベリーコンポート　ヨーグルトアイス添え


冬瓜　　　　　　300g（※皮と種を取った状態で）
［A］ヨーグルト　200cc
［A］生クリーム　100cc
［A］蜂蜜　　　　大さじ1
［B］ワイルドブルーベリーのシロップ漬け　100g
［B］水　　　　　200cc
［B］蜂蜜　　　　大さじ2
［B］レモン汁　　小さじ1
［B］ブランデー　大さじ1～2
ドライワイルドブルーベリー　適量
ミントの葉　　　　　　　　　適量


ワイルドブルーベリーでコンポートにした冬瓜が、とっても色鮮やかですね。冬瓜は冷蔵庫でしっかり冷やし、コンポートの味付けを染み込ませることで、青臭さが消えますよ。

冬瓜の豆乳ヨーグルト＆生クリームのとろりんゼリー


冬瓜　　　　　　180g
豆乳ヨーグルト　100cc
豆乳生クリーム　100cc
砂糖　　　　　　大3（大1と大2に分ける）
レモン　　　　　少々
はちみつ　　　　お好みの量
ナッツ　　　　　お好みの量
水　　　　　　　50cc（冬瓜を煮るのはまた別に用意）
ゼラチン　　　　10g


冬瓜をゼリー本体にも飾り付けにも使った、冬瓜たっぷりデザートレシピ。はちみつの自然な甘みとナッツの食感が美味しさと引き立ててくれますね。

野菜でおやつ！！冬瓜のお花ゼリー


冬瓜　　　1/8個（約350g）
赤ワイン　100cc
水　　　　400cc
砂糖　　　100g
粉ゼラチン12g
水　　　　60cc


まっかなバラのように見える、上品なレシピですね。とっても素敵なので、ホームパーティーにもピッタリ。冬瓜だと聞いたらみんなビックリ間違いなし！

このフルーツ？トウガンのパイナップルジュース煮♪


トウガン　　　　　　　1/3
パイナップルジュース　400ml
てんさい糖　　　　　　大さじ2


まるで何かのフルーツのように仕上がる、冬瓜を使ったデザートです。しっかり冷やして味をよくしみこませることが、美味しく仕上げるポイントです。