フライパンひとつで手軽に出来ちゃう！なす炒めレシピ♪

今が旬の茄子。スーパーなどで手軽に手に入る茄子を使って、美味しいなす料理を楽しんでみませんか！煮たり焼いたり揚げたり…いろんなアレンジ法が楽しめる茄子ですが、今回は、フライパンひとつで手軽にできる”なす炒めレシピ”をご紹介したいと思います♪みなさんのお気に入りレシピに”なす炒めレシピ”を加えてみませんか！

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■とろけるナスとパプリカの甘酢炒め

材料(3人分くらい)
なす1本
パプリカ（黄と赤）1個ずつ
にんにく（みじん）1かけ
●醤油大1と1/2
●酢大1
●砂糖大1
●ごま油小1
サラダ油大3
水溶き片栗粉少々

炒めてじっくりやわらかく蒸し焼きにするのがポイント！甘酢が絡んだトロトロのナスが美味。

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■材料3つ！ごはんがすすむ！ナスの塩昆布炒め

【材料】（2人分）
・ナス 3本（5mm程の半月切り）
・ごま油適量
・塩昆布 2～3つまみ

みなさんのお宅には、冷蔵庫に眠っている塩昆布ありませんか？材料は3つだけ。簡単なのにウマウマです。

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■節約&減塩キュウリとナスのラー油炒め

材料(2人分)
キュウリ 1本
ナス 1本
豚コマ肉 100g
ニンニク(みじん切り) 1片
片栗粉少々
塩コショウ少々
◎オイスターソース小さじ1
◎醤油小さじ1
◎酒小さじ1
◎辣油小さじ1/2
ごま油大さじ1
ごま適量

キュウリと合わせてシャキシャキ食感に！
ちょっと傷んだキュウリでもOKですよ。

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■ナスとチキンのピリッと甘辛炒め

【材料】4人分
鶏もも肉・・・1枚
塩、こしょう、酒・・・各適量
片栗粉・・・大さじ1
ナス・・・2本
★ケチャップ・・・大さじ3
★コチュジャン・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1
★砂糖・・・大さじ1
★酢・・・小さじ2
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1
★水・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
刻み葱・・・適量

チキンとナスの組み合わせって新鮮ですよね！
甘辛い味付けで白いご飯が進みます!