春の味覚を味わおう♪美味しいふき料理のレシピ20選
春の山菜の一つである「ふき」。煮物や佃煮などふき料理は沢山ありますが、あく抜きなど下処理の方法が難しいと敬遠している方も多いのではないでしょうか。ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にもぴったりのふき、使いこなせればかなりお料理上手に見えますよ♡そんなふき料理のレシピを集めました。ぜひ一度試してほしいレシピばかりです。
楽天レシピ：「簡単！美味しい！ふきの油炒め 」より
ふきを甘辛味で炒めたご飯によく合うおかずです♡
牛肉や豚肉を一緒に炒めるとメインのおかずにもなりますよ。
【材料】
ふきの水煮 1袋
水 カップ2
だしの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
赤唐辛子 少々
ごま油 大さじ1
ふきを使ったご飯もの・麺類
■ふきの混ぜご飯
楽天レシピ：「ふきの混ぜご飯 」より
春を感じるふきの混ぜご飯です。
ふきを煮たあとに一度冷まして味を染み込ませることがポイントです◎
【材料】
ご飯 1膳分
ふき 30g
かつおぶし 2g
だし汁 50cc
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
■ふきしらすご飯
楽天レシピ：「蕗しらすご飯 」より
ふきのいい香りとしらすの混ぜご飯です。
ふきはレンジで加熱するので簡単お手軽です♪
【材料】
ご飯 100g
蕗 2～3本
しらす 大匙1
■ふきの炊き込みご飯
楽天レシピ：「ふきの炊き込みご飯 」より
ふきと根菜の具だくさん炊き込みご飯はいかがでしょう。
ゴマ油の風味が食欲をそそります。
もち米ではなく白米だけでも美味しいです◎
【材料】
ふき 2本
ごぼう 100g
人参 1/3本
鶏むね肉 100g
米 2合
もち米 1合
鰹出汁 3合弱
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
料理のための清酒 大さじ1
塩 小さじ1
ゴマ油 大さじ2
■ふきおかかうどん
楽天レシピ：「ふきおかかうどん 」より
しっかりと味を染み込ませたふきはうどんにもぴったり♪
さっぱりとした味付けで美味しいですよ。
【材料】
冷凍うどん 1玉
ふき（水煮） 100gぐらい
出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水 100cc
醤油 大さじ1弱
みりん 大さじ1弱
酒 大さじ2
鰹節 小1パック
ヤマキめんつゆ 50cc
出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水 150cc
小ネギ 少々
七味唐辛子 少々
■春のパスタ（ふきスパゲティ）
楽天レシピ：「春のパスタ♪【ふきスパゲティ】 」より
ふきを使った和風のスパゲティです。
甘辛く味付けしたしゃっきりしたふきとツルツルのスパゲティの取り合わせがたまらないレシピです。
【材料】
フキ 100g
スパゲティ 80g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々
■ふきのペペロンチーノ
楽天レシピ：「蕗のペペロンチーノ 」より
和風のパスタもいいですが、ペペロンチーノともふきは合いますよ♪
にんにくの香りがふきと相性抜群◎
【材料】
パスタ 80g
蕗 3～4本
ニンニク 1～2欠け
鷹の爪 1本
塩コショウ 適量
コンソメ 1/2個
