夏野菜で元気をチャージ！暑い日でも食べやすい鶏肉とピーマンのレシピ20選

今、夏野菜のピーマンが旬♪ビタミンたっぷりのピーマンは今摂りたい野菜なんです！さっぱり食べられる鶏肉レシピは夏の身体にもお財布にも優しくて嬉しいですよね。そこで今回は、夏バテ気味でも食べやすい鶏肉とピーマンが主役のオススメレシピを紹介します♡

■鶏ピーマン丼

昨日の昼ごはん『鶏ピーマン丼』

ご飯…2膳分
鶏もも肉（1.5㎝角程度に切る）…150g
ピーマン（縦半分に切り横に細く切る）…2袋（300g）
ごま油…小さじ2
七味…少々

水…150cc
しょうゆ…大さじ2
みりん、砂糖…各大さじ1

一人ランチは簡単に♪
ピーマンをたっぷり食べるならコレ！

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■夏野菜ドライカレー

夏野菜ドライカレー

ごはん　人数分
ひき肉　150g
たまねぎ　中1/2個
にんじん　中1/2本
エリンギ　中1本
なす　小1/2本
ピーマン　小2個
にんにく・しょうが　ひとかけずつ
油　小さじ1
トマト缶（カット）　1/2缶
カレールウ　2皿分
ガラムマサラ　お好みの量

夏のワンプレートといえばカレー。
野菜も鶏肉もゴロゴロのドライカレーをモリモリ食べよう！

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■鶏胸肉と茄子とピーマンの天丼

鶏胸肉と茄子とピーマンの天丼

鶏胸肉　1枚
茄子　1個
ピーマン　1個
トマト　1個
醤油　大さじ1
みりん　大さじ3
日本酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
顆粒だし　小さじ1

たまには思いっきりガッツリ！
男性たちも大満足のレシピです。

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■ガッツリ野菜を食べる!　和風肉味噌パスタ♪

ガッツリ野菜を食べる!　和風肉味噌パスタ♪

ピーマン　2個
人参　1/2
しめじ　1束
玉ねぎ　1個
ニンニク　2欠片
生姜　3枚
鷹の爪　少々
鶏ひき肉　150g
味噌　大1
醤油　大1
鶏ガラ粉末　小1
オイスターソース　大1
塩・コショウ　少々
みりん　大1

ワンプレートは用意も片付けも楽ちんなのが嬉しい♪
具だくさんパスタで冷蔵庫の中身を一掃しちゃお！

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■タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

楽天レシピ：「タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆ 」より

タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

鶏もも肉 1枚
バジル 20枚～
ご飯人数分
卵人数分
玉ねぎ 1/2個
緑ピーマン 2個
赤ピーマン 2個
にんにく 2片
唐辛子 2本

☆ナンプラー大さじ1
☆オイスターソース小さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆ごま油小さじ1
☆醤油小さじ1
☆酒小さじ1
☆塩こしょう少々

暑い時には暑い国の食べ物がイチバン！
カラフルピーマンが食欲をそそる♪

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■鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬けそば

鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬けそば ☆ 簡単※栄養※疲労回復

鶏もも肉　150g
A）酒　小さじ1
A）しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1
プチトマト　4個
玉ねぎ　50g
ピーマン　1個
ごま油　大さじ1
かいわれ大根　少量
きざみ海苔　少量
そば（乾麺）　2束
タレ）追いがつおつゆ2倍　大さじ3
タレ）砂糖　小さじ2
タレ）酢　大さじ3
タレ）一味唐辛子　少々

食欲がない時はツルツルっと冷たい麺が美味しい！
麺の時に不足しがちな栄養面もバッチリ☆