レンジ茹でブロッコリー
・ブロッコリー
・水

洗ったブロッコリーをお皿に並べて、大さじ1の水をまわしかけ、ラップして、レンジで2分。

きれいな色に仕上がります。

加熱後のブロッコリーを冷水に浸けてしまうと、栄養が逃げてしまうので、ラップを外したら、室温で冷ましましょう。

レンジ加熱なので栄養が逃げず、手軽にできるブロッコリーのゆで方レシピです。

エビとブロッコリーのサラダ

・冷凍エビ　6匹
・ブロッコリー小房　4コ
・キュウリ　1/3本
・レモン汁　小1/2
・塩少々
・コショウ 少々
・仕上げ用 黒コショウ　少々
・玉子1コ
・☆味の素少々
・☆塩少々
・☆マヨネーズ大1

ゆでたブロッコリーと下茹でした海老、ゆで卵を調味料で和えるだけで、デバ地下で売っているような、おしゃれサラダができちゃいます。
おもてなしや持ちよりのパーティにもオススメなブロッコリーレシピです。

丸々一つ食べるなら『海苔とブロッコリーのサラダ』

・ブロッコリー1個
・焼き海苔2枚
・ごま油大さじ1
・マヨネーズ大さじ2
・塩小さじ1/2
・うまみ調味料少々

茹でたブロッコリーを調味料とき海苔と和えるだけ。家にあるもので、すぐに作れるブロッコリーレシピです。
ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにしてもぴったりなブロッコリーレシピです。

ポン酢が隠し味！ブロッコリーの☆マヨおかか和え

・ブロッコリー8〜10房
・ポン酢大さじ1
・●マヨネーズ大さじ1
・●かつお節

ポン酢で和えたブロッコリー。仕上げにマヨネーズと鰹節をなじませたら完成というお手軽なサラダです。
ブロッコリーをポン酢とおかかで仕上げているので、ご飯に良く合う和風な一品としてオススメです。

簡単副菜！ブロッコリーとシーフードのサラダ

・ブロッコリー5房
・冷凍シーフードミックス150g
・プロセスチーズ1個
・マヨネーズ大さじ1
・塩・黒胡椒少々

茹でたブロッコリーに、シーフードミックスとプロセスチーズを入れて、マヨと塩コショウで和えるだけ。
シーフードが入っているので、見栄えがよく、手がかかっているように見えるサラダです。

ヘルシー☆お豆腐クリームソースdeブロッコリーとアボカドのサラダ

・絹ごし豆腐　150g
・マヨネーズ　大3
・練乳　小1弱
・レモン汁　小2くらい
・ヨーグルト　小2くらい
・粒マスタード　大2くらい
・塩・黒胡椒　適宜
・※オリーブオイル　適宜

水切りしたお豆腐と調味料を和えるだけのブロッコリーレシピ。
お豆腐のクリームソースなので、ボリュームがあるのにヘルシーなサラダです。

海老とブロッコリーのスイートチリ炒め♪

・むき海老　150g
・ブロッコリー　150g
・スイートチリソース　大さじ2
・ナンプラー　小さじ1/2
・サラダ油　適量
・◎にんにく 1かけ
・◎しょうが　1かけ
・◎赤唐辛子　1本

下味をつけた海老と、茹でたブロッコリーを炒めて、市販のスイートチリソースで味付けるだけのレシピ。
市販のチリソースを使うので、簡単に、おいしいチリソース炒めができちゃいます。

大人の味☆ブロッコリーのガーリック炒め

・ブロッコリー1株
・ベーコン1枚
・ニンニク大1かけ
・鷹の爪 お好み
・オリーブオイル大さじ1
・クレイジーソルト 適宜

オリーブオイルでにんにくを炒めて、香りがでてきたら、ベーコンと鷹の爪、茹でたブロッコリーをいれるだけで、ペペロンチーノ風のおつまみが完成です。
パスタと和えて、ブロッコリーペペロンチーノにしてもおいしそうですね。

トースターで。。厚揚げとブロッコリーの味噌チーズ焼

・厚揚げ1枚
・ブロッコリー 1/2房
・★味噌大さじ 1/2
・★すりごま小さじ1
・★砂糖小さじ1
・★酒小さじ1
・とろけるチーズ大さじ2

耐熱皿にブロッコリーと厚揚げを入れて、レンジでチン。まとめて下ごしらえをしたら、味噌だれとチーズをかけてえオーブントースターで焼くだけ。
下ごしらえから完成までお皿一枚。洗い物も少ない簡単ブロッコリーレシピです。

ブロッコリーと厚揚げのみぞれ和え

・厚揚げ 1枚
・ブロッコリー1/4個
・大根おろし 1カップ
・釜揚げシラス 大さじ3

気がづくといつも同じような食べ方をしてしまっているブロッコリー。厚揚げと大根おろしとの組み合わせは珍しいですが、一度試してみてはいかがでしょうか？
和風であっさり頂けるブロッコリーのレシピです。

ジャガイモとブロッコリーの明太マヨネーズ焼き

・じゃがいも　中2～3ヶ
・ブロッコリー　1/3房
・明太子　1/2腹
・マヨネーズ　適宜
・料理用チーズ　50g

茹でたブロッコリーとジャガイモを、明太子とマヨネーズで和えて、チーズをかけたら、オーブンで焼くだけ。
簡単でボリュームのある一品が仕上がります。

海老とブロッコリーのマヨネーズ炒め

海老　12尾
片栗粉　小さじ2
ブロッコリー　1房
塩、こしょう　少量
マヨネーズ　大さじ1
醤油　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1

海老と茹でたブロッコリーを炒めて、マヨネーズと醤油で味付けするだけ。
みんな大好きな海老マヨにブロッコリーを合わせて、ボリュームアップしたレシピです。

簡単！ フライパンひとつで！ 鶏肉とブロッコリーのマヨ焼き

・鶏もも肉　1枚
・ブロッコリー　半房
・マヨネーズ　大2～適量
・塩・こしょう　少々

マヨネーズを炒め油の代わりに使って調理します。火を入れることで、香ばしい香りのするマヨネーズが食欲をそそります。ご飯のおかずにも最適なブロッコリーレシピです。

ごはんがすすむ☆ブロッコリーと豚肉のマヨ醤油炒め

・豚肉（お好きな部位で）150g
・ブロッコリー小1株
・人参5センチ
・☆酒大さじ1
・☆みりん大さじ1
・☆しょうゆ大さじ1.5～2
・マヨネーズ大さじ1

炒めた豚肉に、ゆでたブロッコリーとニンジンを加えて、味付けするだけ。
みんな大好きなマヨネーズと醤油の組み合わせで、ご飯がすすむブロッコリーレシピです。

簡単！ブロッコリーとウインナーの☆マヨグラタン

・ブロッコリー6房
・ウインナー3本
・マヨネーズ 大さじ1/2〜大さじ1
・とろけるチーズひとつかみ
・乾燥パセリorバジル　適量

ゆでたブロッコリーとウインナーを耐熱皿に並べたら、マヨネーズとチーズとかけて、オーブントースターで焼くだけ。
すごく簡単だけど、彩りよく、豪華に見えるのでおもてなしの一品にもおすすめなブロッコリーレシピです。

ブロッコリーのじゃこ醤油和え

・ブロッコリー50g
・じゃこ（ちりめんじゃこ・しらす）10g
・味の素一振り
・醤油少々

ゆでたブロッコリーにじゃこをかけて、醤油と味の素で味付けするだけ。
あっという間にできるので、時間のない朝にも大活躍してくれるブロッコリーレシピです。

トースターであと一品♡ブロッコリーのマヨたまグラタン

・ゆで卵　　　　1個
・ブロッコリー　3～4房
・マヨネーズ　　大さじ1と1/2
・ピザ用チーズ　適量

ゆで卵とマヨネーズで作ったタルタルソースをブロッコリーにかけて、チーズを乗せたらトースターで焼くだけ。
見た目もきれいなグラタンが、簡単にできるので、朝の忙しい時間に作るお弁当のおかずに最適です。

お弁当レシピ　冷凍ブロッコリーわさびマヨ和え

・冷凍ブロッコリー100グラム
・○練りわさび小さじ1/2～
・○マヨネーズ小さじ1
・○しょうゆ小さじ1/2

ゆでたブロッコリーにわさび、マヨネーズ、醤油で味付け。わさびの辛みが利いた、大人の味付けで、お弁当のアクセントにぴったりな簡単ブロッコリーレシピです。

パプリカとブロッコリーのアンチョビソテー

・ブロッコリー 1房
・パプリカ 赤1個
・アンチョビペースト 小さじ2
・オリーブオイル 適量

フライパンにオリーブオイルを熱したら、ゆでたブロッコリー、パプリカ、アンチョビペーストをいれて炒めるだけ。
ブロッコリーの緑とパプリカの赤が鮮やかで、お弁当が一気にランクアップしそうなブロッコリーレシピです。
お酒のおつまみにもよく合います。

レンジでつくる★ブロッコリーと舞茸のおかかマヨ

・ブロッコリー1個
・舞茸1パック
・ニンジン1センチ
・●マヨネーズ大さじ1
・●塩胡椒適量
・●かつおぶし少々
・●醤油2～3滴

ブロッコリーと舞茸を一緒にレンジでチンしたら、下ごしらえ完了。そこに調味料を加えて、もみこめば完成です。
おかかマヨ醤油でご飯がすすむ、お弁当向けのブロッコリーレシピです。

お弁当に♪トマトプランター

・ミニトマト2個
・冷凍ブロッコリー1房
・マヨネーズ少々

ヘタの部分を切り取って、種を抜いたプチトマトにブロッコリーを刺すだけで、お弁当の隙間を埋めるかわいいおかずが完成。
小さな子供にも喜ばれそうなアイデアレシピです。

ブロッコリースープ

・ブロッコリー　100g前後
・ジャガイモ　100g前後
・コンソメブイヨン　少々
・ベーコン　1枚
・玉ねぎ　少々

ブロッコリーとじゃがいもを柔らかくなるまで茹でたら、フードプロセッサーでピューレ状にし、味を調えてベーコンを飾れば完成です。
ブロッコリーとじゃがいもの優しい味のスープで、朝食にもおすすめのブロッコリーレシピです。

ブロッコリーとコーンのミルクスープ

・玉ねぎ　1/4個
・固形コンソメ　1/2個
・水　1カップ
・ブロッコリー　1/3個
・牛乳　100㏄
・コーン　スプーン2杯
・塩コショウ　少々
・バター　ひとかけ（2～3g）

玉ねぎとブロッコリーをコンソメで煮たら、牛乳とコーンを入れて、味を整えれば、牛乳とコーンでまろやかなスープが完成です。
体があったまるので、冬におすすめのブロッコリーレシピです。

☆ブロッコリーとベーコンのスープ☆

・ブロッコリー100g
・お水400ml
・顆粒コンソメ大さじ1/2
・塩・胡椒適量
・バター5g
・サラダ油小さじ1

ベーコンを炒めたら、お水を入れて、沸騰したらブロッコリーとコンソメを投入。味を整えれば完成です。
ブロッコリーをゆですぎないことが、おいしく作る秘訣です。
簡単なので、パンに添えて、朝ごはんにいかがでしょうか？

ホロホロくずれるブロッコリーと鶏ささみの炊き込みピラフ

・米　　1カップ
・水　　1カップ
・ブロッコリー　　130g
・たまねぎ　100g
・鶏ささみ肉　100g
・Ａ 塩、コショウ　少々
・Ａ 酒　　小さじ1
・にんにく　1カケ
・コンソメスープの素　　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・コショウ　少々
・オリーブオイル　大さじ1
・（お好みで）　仕上げ用バター　小さじ1

ストウブ鍋で作る、ブロッコリーを丸ごと使ったピラフです。
見た目のインパクトが絶大なので、おもてなしやパーティ料理で注目をあびること間違いなし。チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

時短！ブロッコリーとベーコンのトマトソースパスタ

・パスタ300グラム
・塩小さじ1
・水1.5リットル
・ブロッコリー1房
・ベーコン6枚
・ガーリック2～3かけ
・グレープシードオイル大さじ1
・コンソメ1個
・ローリエ2枚
・塩少々
・こしょう少々
・ホールトマト1缶

ベーコンを炒めて、ホールトマトと水を入れて、ブロッコリーも投入。ブロッコリーを別ゆでしないので、手間なしです。
簡単に本格パスタが完成です。休日のランチにおすすめのブロッコリーレシピです。

はまぐりとブロッコリーの和風スパゲティ

・スパゲティ80g
・はまぐり8個
・ブロッコリー70g
・にんにく1/2片
・水1カップ
・酒大さじ2
・●白だし大さじ1
・●塩少々
・●胡椒少々
・オリーブオイル大さじ1

ブロッコリーとはまぐりという組み合わせは、ちょっと珍しいような気がしますが、貝の出汁がからんでおいしいパスタができあがります。
はまぐり以外の貝でアレンジしてみてもいいですね。

簡単♪ブロッコリーの茎のきんぴら

・ブロッコリー茎　100g
・オイスターソース　大さじ1
・ごま油　大さじ1

粗く千切りにしたブロッコリーの茎をフライパンで炒めるだけの簡単ブロッコリーレシピです。
味付けはオイスターソースのみなので、計量の手間もいらず、簡単に味が決まります。
お好みで唐辛子を利かせてもおいしそうですね。

ブロッコリーの茎でおつまみ☆

・ブロッコリーの茎1本分
・☆ガラスープの素　少々
・☆塩小さじ1/4
・☆醤油小さじ1/2
・☆胡麻油小さじ1
・☆ラー油小さじ1/2
・炒り胡麻適量

ゆでたブロッコリーの茎に合わせ調味料をなじませるだけ。あっという間におつまみが一品完成します。
中華風の味付けに、ラー油の辛さが利いていて、ついついお酒が進んでしまうブロッコリーレシピです。

ブロッコリー茎、肉巻♪

・ブロッコリー茎
・豚バラ肉

ゆでたブロッコリーの茎に、豚バラ肉を巻いたら、フライパンで焼くだけ。
マヨ醤油や塩コショウで味をつけて召し上がれ。
お弁当のおかずにもなりそうです。