甘酒としょうがのパワーで体を芯から温める
隠し味のしょうがで、飲んだ瞬間から体がポカポカに。にんじんは加熱することでβ-カロテンの吸収率がUPします。


◉材料（ １ 人分）
クルミ…3粒
にんじん…1/2本
甘酒…150ml
しょうがのすり下ろし…小さじ1/4

◉作り方
1.クルミは渋みが残らないよう、包丁の刃先で薄皮をできるだけこそげる。
2.にんじんは1cm幅の輪切りにする。サッと水でぬらしてから耐熱容器に入れ、上からラップをかけて500Wの電子レンジで2分半程加熱する。竹串がすっと通るまでやわらかくなっていればOK。
3.甘酒はカップに入れ、上からラップをかけてレンジで1分半程加熱する。
4.甘酒を大さじ3程残し、それ以外の材料をミキサーに入れ、なめらかな液状になるまで攪拌する。耐熱用の器に入れ、残しておいた甘酒を上から注ぐ。好みで薄切りにしたにんじんや砕いたクルミ（ともに分量外）を飾る。

 

撮影／寺澤太郎　レシピ・調理／渡辺麻紀　スタイリスト／シダテルミ　栄養指導・監修／鶴田麻里子　撮影協力／ UTUWA　デザイン／青木省悟（ma-hgra）　構成／むらなかさちこ