Next．デトックス食材は“干しえのき”。こつこつ腸やせ生活はじめませんか？

5g/日でデトックスのひみつ

“干しえのき”でデトックス生活はじめましょ

えのきには、毒素排出と快便を促す不溶性食物繊維が、3.9/100(g)と豊富に含まれています。

また、余分な脂肪の吸収を防ぐ“キノコトキサン”がきのこの中でもトップクラスに多く含まれています。
代謝を上げるビタミンB1も多く含まれているので、脂肪燃焼しやすい痩せやすい体作りにもってこい！

毒素排出＆脂肪吸収予防＆脂肪燃焼なんて、えのき優秀すぎる！

きのこにはキノコキトサンが含まれていて、これは脂肪を腸内で吸収されてしまうのは妨げる働きを持っています。痩せられるそして太りにくい食べ物の一つなのがえのきなんです。

えのきにはエノキタケリノール酸という成分が含まれています。
この成分には内臓脂肪を減らしてくれる働きを持っているため、食べれるだけでも内臓脂肪を減らし痩せられる効果が期待できます。

出典： dietbook.biz

代謝を活性させるビタミンB1は生シイタケの1.5倍も含んでおり、
美肌に効果があるナイアシンや抗ガン作用があると言われるレンチナンも多く含まれています。

出典： driedvegetables.info

なんで、“干し”がいいのか

なんで、そのままのえのきじゃなくて
“干しえのき”がいいのか。

昔から『生のきのこより干したきのこの方が旨味やダシが出る』と言われてきました。
これは乾燥する事できのこの細胞壁にヒビが入り壊れる事により、その中に閉じ込められている旨味や栄養素が溶け出しやすくなったためです。

えのきを干すことでえのき氷と同様に細胞壁を壊しキノコキトサンを摂取しやすくすることが出来るというわけなんです。

出典： kinokonojikan.com

きのこの細胞壁にヒビ入り壊れる事により、その中に閉じ込められている旨味や栄養素が吸収しやすく。

同様の理由で、えのき氷も◎

Let’s cooking

■1．えのきをばらばらにする

■2．天日で6時間以上干す

■3．フライパンでから煎り

■4．完成

■通販もあります＊

■注意点

えのきにはカリウムが多く含まれていてこれがちょっとした問題を発生させてしまいます。
カリウムを大量に摂取してしまいますと、高カリウム血症となり肝機能が低下してしまいます。体に異変が出てしまうダイエットになってしまうのでは、良い方法と言えません。

食べる量は多くても150g程度にするのが一番で、料理する時にはどのくらいの量が使うのかを測ってから食べるようにしてください。

出典： dietbook.biz

干しえのきRecipe

ぱりぱりとした食感がGood！！

干しえのきの出汁がすっごく美味しいので、
お味噌汁や雑炊、鍋もおすすめ。

■炊き込みごはん

干し野菜の炊き込みご飯 レシピ・作り方 by Momo.｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「干し野菜の炊き込みご飯」のレシピページです。干したえのきの香りがとても食欲をそそります。干した野菜の栄養も倍増します。。干し野菜の炊き込みご飯。米,干しえのき,熱湯,干しにんじん,油揚げ,醤油,昆布茶,塩

■白菜と干しえのきのチーズ蒸し

白菜と干しえのきのチーズ蒸し レシピ・作り方 by マンマみーあ｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「白菜と干しえのきのチーズ蒸し」のレシピページです。白菜の甘味と干しエノキの旨みがギュッと詰まって絶品です！和でも洋でも合うおかずです。おつまみにも最適です。。白菜料理。白菜,干しえのき(ID1360002245）,ピザ用チーズ,コンソメ,塩,ネギ

■味噌汁

出汁いらず！干しエノキのお味噌汁 レシピ・作り方 by マンマみーあ｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「出汁いらず！干しエノキのお味噌汁」のレシピページです。出汁を入れなくても、干しえのきからの出汁で美味しい味噌汁ができます。。味噌汁。干しえのき(ID1360002245）,大根,ネギ,水,味噌

■きんぴら

れんこん、人参、干しえのきのきんぴら。
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干しえのきが一番旨味もでて臭みもなく、
しかも甘い♩
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干すと、旨味成分のグアニル酸が13倍にも
なるそうで、心筋梗塞や動脈硬化、
コレステロール値を下げたり、
生活習慣病にも効くそうです

出典： instagram.com

干しえのき茸のきんぴら by デカちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが209万品

「干しえのき茸のきんぴら」干しえのきで旨味・食感倍増！！ 材料:えのき茸、ごぼう(ささがき)、人参..

“干しえのき”で腸やせ生活はじめよう