今話題のべジブロスって？
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ベジブロスというものを聞いたことがありますか？
「ベジ＝野菜」「ブロス＝出汁」この2つが組み合わさってベジブロスという言葉ができています。
普段捨てている野菜の種や皮などの出汁をとり、それを摂取することがとっても体にいいとされているんです！
今回はそんな今話題のベジブロスについてご紹介します。
まずはベジブロスの効果について見てみましょう◎
べジブロスの効果
■アンチエイジング効果
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野菜の皮や種などに多く含まれているファイトケミカル。
このファイトケミカルを摂取する目的でベジブロスが推奨されています。
そしてこのファイトケミカルには抗酸化作用があります。
この抗酸化作用によってアンチエイジングが期待できるんです！
シミやシワ、肌の老化を防いでくれるのは、女性にとってとても嬉しい効果ですよね。
■美白効果
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リコピンやカロテンなどはファイトケミカルの一種です。
ベジブロスによって高い濃度のファイトケミカルを摂ることができます。
だから美白効果のあるリコピン・カロテン・ポリフェノールを十分に摂取できるんです！
高い美白剤を買わなくても、ベジブロスで美白を取り戻すことができるんですね。
■免疫力アップ
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そして免疫力がアップするというのも嬉しい効果。
実はファイトケミカルには、免疫細胞を増やしたり活性化させる効果があったんです。
ベジブロスというだけで体に良さそうと感じますが、その理由は免疫力の向上にあったんですね。
■ダイエット効果
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そして最後にダイエット効果があるというのもポイント。
ベジブロスを使った断食や置き換えダイエットが今注目されているんです。
生の野菜のクズを自分で出汁をとって作るベジブロスだからこそ安心にダイエットができ、しっかりと栄養も摂取することができるんですね。
【簡単！】べジブロスの作り方
■①野菜のクズを用意します
ではさっそくベジブロスの作り方を見ていきましょう！
まずはいつもだったら捨てるであろう、野菜のヘタや皮、種を準備します。
ファイトケミカルはどのような野菜のクズにでも含まれているので、いろいろなものを入れることができます。
特に甘みの強い野菜のクを入れることで、より摂取しやすいベジブロスが完成します！
■②弱火で煮込みます
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次に弱火で煮ます。
野菜のくずいっぱいを水1L〜1.5Lにつけて、ぐつぐつと煮込みます。
この時臭みを消すために小さじ1〜2杯分の料理酒を入れることもポイントです！
また、沸騰しすぎないように優しく20分程度煮込みましょう。
お鍋に、両手にいっぱいの野菜くず、1～1.5ℓの水、料理酒 小さじ1～2を入れて、弱火でことこと約20分煮るだけ。
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■③ざるでこして完成です！
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そして煮込んだらあとはざるにこして野菜のクズを除けば完成です！
時間もかからずとっても簡単ですよね。
■冷蔵庫で保存
楽天レシピ：「野菜のくずもむだにしない★ベジブロス 」より
このベジブロスは冷蔵庫で3、4日ほど持つそうです。
手間がほとんどかからないので、時々作るのも苦にならなそうです◎
■農薬が気になる方は…
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野菜の農薬が気になる方は、重曹にさっとつけるだけの方法で簡単に除去することができます！
無農薬の野菜を使うことが一番いいですが、重曹に少しつけるだけでも安心して野菜を食べることができます。
やり方を載せているので、ぜひ参考にしてみてください♪
1ボウルの中に、約１リットルの水を入れ、小さじ1杯の重曹を加えて軽くかき混ぜ、重曹水を作ります。
2野菜、果物を30秒～1分、重曹水に浸します。
3重曹水から、野菜、果物を取り出し、流水でよく洗い流します。
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べジブロスを使ったレシピ
■ベーコンと野菜のスープパスタ
ベジブロスを使ったスープパスタはとってもコクがあって美味しいです。ベジブロスは出汁というだけあって、料理に加えるだけでその料理の風味も良くなるんです！
[[ 材料と分量 ]]・・・2～3人前
カラフルマカロニ100～150ｇ
ベーコン～100ｇ
玉ねぎ半分
キャベツ1/4個
にんじん大1/3本
（そのほかお好きな野菜を入れてね）
ベジブロス今回は余りの400ｃｃ
●上記の野菜を処理したときに出た皮やもしくは切れ端、種
●不織布の出汁パック1枚
水400～500ｃｃ
塩二つまみ～様子を見て
こしょう適量
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■野菜スープ
野菜をたっぷりと使ったスープは、ダイエットにもぴったりですよね。作り置きもできる野菜スープは一人暮らしの人にもおすすめのレシピです。
使用した材料
人参 1本
タマネギ 1個
セロリ 2本
春菊 10本
鳥肉の骨付 2本
ブロッコリーの茎 3本
トマト 2個
ご飯 茶碗半分
ローリエ 1枚
野菜ストック 適量
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■ベジブロスでカレー
楽天レシピ：「ベジブロスで★カレー 」より
ベジブロスで作るカレーはいつもとは一味違った風味に。普通のカレーにベジブロスを加えるというだけの、シンプルなレシピです。
材 料（4人分）
基本のベジブロス
（レシピID: 1900008353）2カップ
じゃがいも2個
にんじん1本
玉ねぎ1個
豚小間切れ肉150g
塩麹大さじ1
カレールー4かけ
にんにく1片
生姜1片
サラダ油大さじ1
オイスターソース大さじ1
■ベジブロスの味噌汁
楽天レシピ：「冷蔵庫の掃除！ベジブロスの味噌汁 」より
ベジブロスが出汁代わりになるので、とっても便利ですね。お味噌汁に毎日ベジブロスを入れれば、簡単に摂取することができます。
材 料（４～５人分）
玉ねぎ小1個
白菜1枚
南瓜1/8
ベジブロス（水＋顆粒だし小さじ１）カップ一杯
水８００ｃｃ
味噌大さじ１,５
花かつお一つかみ
■ベジブロスでゴロゴロ野菜のポトフ
楽天レシピ：「ベジブロスで♪ ゴロゴロ野菜のポトフ☆ 」より
大きめに野菜をカットして、食べ応えのあるポトフに。ベジブロスを加えることによって、野菜の旨みがさらに生かされてより美味しくなるんだとか◎
材 料（6人分）
キャベツ1玉
ジャガイモ / 玉ねぎ各2-3個
人参1-2本
ウィンナー(+ベーコンでも)約10本
水2L
野菜くず両手一杯
●コンソメキューブ3個
●塩コショウ小さじ1
○醤油大さじ1
○みりん大さじ3
ブラックペッパー(1皿に対して)5-10ふり
バター(1皿に対して)→お好みで約5g
べジブロスを活用して♡
出典： weheartit.com
簡単で節約にもなり、健康と美容を叶えることができるベジブロスは最強でした！
あなたも今日からベジブロスを実践してみてください♡
