【ダイエット・アマランサス／モデルプレス】「スーパーフード」と聞くと、チアシードやココナッツオイルなどが思い浮かびますが、実はまだまだたくさんあることを知っていますか？今回はその中でも調理が簡単で生活に取り入れやすいフード「アマランサス」のダイエットと簡単アレンジレシピをご紹介します。

アマランサスとは

アマランサスは、ヒユ科ヒユ属の総称で、南米原産の食物。

他の穀類とカロリーは同じ程度ですが、白米と比べてタンパク質が2倍、カルシウムが約30倍、マグネシウム・鉄分が10倍、食物繊維5倍が含まれており、穀類の中では栄養がたっぷり含まれています。

他にも、抗酸化の強いポリフェノールやビタミンB、女性の体に不足しがちな葉酸、亜鉛も含まれており、スーパーフードにぴったりなんです。

必至アミノ酸で脂肪分解

アマランサスは栄養がたっぷり含まれているため、体に不足しがちな栄養素を補給し、代謝を調えてくれる働きがあります。

例えば、アミノ酸。こちらは脂肪を分解し、代謝を揚げるのに必要な栄養素ですが、人間の体内では合成することができません。

しかし、アマランサスには必至アミノ酸が含まれており、その中でもリジンという成分は脂肪を分解する作用のある酵素の働きを活性化させてくれます。

鉄分豊富で体のバランスを整える

女性は生理によって鉄分が不足しがち。鉄分不足になると、貧血が起こりやすくなるだけでなく、代謝も悪くなってしまうため、ダイエットに悪影響を及ぼしてしまいます。

特に女性の7割は「隠れ貧血」と呼ばれるほど、女性の鉄分不足は深刻なんですよ。

アマランサスはマグネシウム・亜鉛と言った鉄分・ミネラルが豊富に含まれているので積極的に摂取したいですね。

このほかにもヤセ体質に導く効果が

このほかにも、アマランサスに含まれているタンパク質は代謝を上げる筋肉を維持し、食物繊維は腸内環境を整え便通をスムーズにすることで老廃物の排出を促してくれる効果が。つまり、アマランサスは不足しがちな栄養素を補給しながら、痩せられるというわけです。

また、食べ応えもあり腹持ちがいいのもダイエット中には嬉しいですよね。

ご飯と一緒に炊いてみる

アマランサスは、他の雑穀と比べて種皮が柔らかく、皮ごと食べられるのが魅力。そのため栄養を余すことなく食べられますよ。

普段のご飯に加えて栄養をアップさせましょう。

白米にアマランスを入れて一緒に炊くだけでできるので簡単ですね。

プチプチとした食感が楽しいですよ。

パンに混ぜてみる

今、流行しているちぎりパンに入れてみましょう。

パンの材料にアマランサスをトッピングしてオーブンで焼きあげたら完成！

ゴマのような香ばしさとプチプチ食感がふわふわパンとマッチして美味しく食べられますよ。

グラノーラにしてみる

また色々な穀物やドライフルーツを使ってグラノーラにしてみるのも美味しいですよね。

アマランサスやキヌアなどの穀物に、アーモンドやカシューナッツを混ぜてオーブンで焼きましょう。ハチミツや砂糖で味付けすればあっという間にグラノーラの完成です！

ヨーグルトにトッピングしたり、ハチミツで固めてグラノーラバーにしたりするのも良いですね。

いかがでしたか？

今回はアマランサスのダイエット効果とオススメのアレンジレシピをご紹介しました。

アマランサスは今までのスーパーフードとは違い簡単に食べられるのが嬉しいところ。

ぜひ参考にしてアマランサスを使って美ボディを作ってみませんか？（ビューティーガール）