【美容／モデルプレス＝2月1日】素肌に自信のある美女がそろって食べていたものが、小松菜。その栄養の豊富さから「天然のマルチサプリ」という別名もあるほどです。プロリンやネオキサンチンといった栄養を、体の内側から取り入れることで、もっと美肌に近づくことが出来ますよ。

ミネラル含有量はほうれん草よりも高い

小松菜のカルシウムと鉄の含有量は、葉野菜の中でもダントツトップ。ほうれん草よりも多いというから、驚きますよね。カルシウムは、ビタミンＤと一緒に摂ると吸収率がよくなるため、しいたけ・肉・魚などの良質なタンパク質と組み合わせるのがオススメです。

抗肥満作用「ネオキサンチン」を含有

小松菜の色素成分「ネオキサンチン」には、抗肥満作用があります。

またアブラナ科の野菜に特徴的な解毒成分「イソチオシアネート」が、デトックス効果をもたらします。さらに、白血球を活性化して免疫力を高める働きもあるとか。

美肌をつくる「プロリン」が豊富

小松菜には「プロリン」というアミノ酸が豊富に含まれています。

このプロリンは、コラーゲンの主要な成分であり、皮膚にうるおいをもたらす天然保湿成分（NMF）にとって、なくてはならないアミノ酸ですから、積極的に摂りたいもの。

小松菜の選び方

葉柄（ようへい）・葉身（ようしん）と茎をつなぐ部分が短くて厚いピンとしたものを選ぶと良いでしょう。また緑がみずみずしく、しおれたものや黄色いものは避けた方が無難です。葉が丸く小ぶりのものの方が柔らかいと言われているので、ぜひ参考に。

いかがでしょう。知らなかった小松菜の魅力を再認識されたのではないでしょうか。スムージーにしたり、ジューズクレンズに入れて楽しむのも良さそうです。(エディタ(Editor)：dutyadmin)