【花嫁修業その2】野菜を長持ちさせる、マル秘保存テクニック◎
一人暮らしをしていると、せっかく買った野菜がいつの間にかしな～っとしてダメにしてしまうこともしばしば。なんでもかんでも冷蔵庫にぶちこんでおけばOK！と思っていた方は要注意です><できるだけ長持ちさせるためのマル秘テクニックをご紹介しちゃいます◎
すぐにお野菜が萎びちゃいます。
ちぇんと計画的に使わないと
せっかくおいしそうなお野菜を買っても
萎びちゃっておいしくない...
もしかしたら、保存方法が間違っているのかも？
正しい保存方法を学んで、
おいしさを長持ちさせましょう◎
出典： favim.com
と、その前に。
おいしくて新鮮な野菜の見分け方も、
お勉強しちゃいましょう♩
【花嫁修業！】おいしい・新鮮な野菜の見分け方を覚えましょう◎｜MERY [メリー]
突然ですが、新鮮な野菜の見分け方はご存知ですか？なんとなーく、一番上から取って買っていてはもったいない！新鮮で、おいしい野菜を選んで食べましょう♡今回は、きっとみなさんがよく買うであろう定番野菜をピックアップして、ご紹介します♪次にお買い物に行く際にはぜひ気を付けてみて下さい！
♡ にんじん
出典： www.kewpie.co.jp
◇保存方法◇
✓新聞紙に包んで冷蔵庫へ
（寒い時期なら新聞紙に包んで冷暗所でも）
✓切ったものはラップでぴったり包んで3,4日で食べきる
出典： favim.com
にんじんは冷凍保存も可能です！
食べやすいよう、スライスしたり
棒状にカットしたから保存袋に入れて
冷凍庫で保存しましょう◎
■おすすめレシピ♩
水菜とにんじんの胡麻和え《お好きなごまで》
【材料】
水菜 150ｇ
にんじん 50ｇ
すりごま 40ｇ（大さじ4～5）
しょうゆ 25ｇ（大さじ1．5）
砂糖 10ｇ（大さじ1）
シャキシャキとした食感がクセになる！もやしときゅうり、にんじん、ベーコンの中華サラダ
【材料】
もやし 1袋
きゅうり 1本
にんじん 1/4本
ベーコン または ハム 3〜4枚
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1〜2
酢 大さじ1と1/2
ごま油 または ラー油 大さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2片
鶏ガラスープの素 小さじ1
炒りごま 大さじ1〜お好みの量
♡ じゃがいも
◇保存方法◇
✓冷蔵庫に入れない
✓冷暗所に置いておく
✓冷凍保存するなら...
→レンジにかけるか蒸すなどして火を通しそれをつぶしてコロッケのタネ状態にして保存袋で。
出典： www.kewpie.co.jp
りんごと一緒に袋にいれておくと、
りんごから出る成分が芽が伸びるのを
抑制してくれるのだとか◎
■おすすめレシピ♩
じゃがいもコロッケ☆
【材料】
じゃがいも男爵（小） 3個
あいびき挽肉 50ｇ
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
バター 15ｇ
ナツメグ 少々
塩コショウ 適量
マリネして焼くだけ！簡単おいしい♪鶏手羽元とじゃがいも、トマトのバジル焼き ガーリック風味
【材料】
手羽元 8本程度
じゃがいも 大1個 または 小2個
トマト 1個
クレイジーソルト 適量
黒こしょう 適量
にんにく 1〜2片
バジル お好みの量
レモン汁 大さじ1
白ワイン 大さじ1
EXオリーブオイル 大さじ2
♡ 玉ねぎ
◇保存方法◇
✓冷蔵庫に入れない
✓風通しのよい冷暗所へ
✓切ったものはしっかりラップして冷蔵庫へ
冷凍保存も可能です。
その場合は、適当にカットして
飴色になるまで炒めてから
使う分ずつ小分けにしてからラップに包んでください◎
■おすすめレシピ♩
鶏肉とトマトたまねぎピーマンの南蛮漬け そば ☆ 簡単＆疲労回復
【材料】
鶏もも肉 150ｇ
A) 酒 小さじ1
A) しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
プチトマト 4個
玉ねぎ 50ｇ
ピーマン 1個
ごま油 大さじ1
かいわれ大根 少量
きざみ海苔 少量
そば（乾麺） 2束
B) ミツカン追いがつおつゆ2倍 大さじ3
B) 砂糖 小さじ2
B) 酢 大さじ3
B) 一味唐辛子 少々
厚揚げと新たまねぎのサラダ
【材料】
厚揚げ 1個
新たまねぎ 1個
レタス 4枚
青ねぎ 1/4束
お好みのドレッシング 適量
♡ キャベツ
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◇1玉まるまる保存◇
✓芯をくりぬき、水を含ませたキッチンペーパーを詰める
✓ビニール袋にいれて冷蔵庫へ
✓使う際はカットするのではなく外側の葉からはがして使う
出典： cookpad.com
◇カットされたものを保存◇
✓湿らせた新聞紙でつつみビニール袋へ
✓カットされて黒ずんだ部分は切り離して使う
■おすすめレシピ♩
蒸しキャベツの簡単サラダ
【材料】
キャベツ 3～4枚
塩昆布 大1弱
ごま油 大1/2
ごま 少々
簡単！旨～♥キャベツ回鍋肉 ホイコーロー
【材料】
キャベツ 1/2玉
豚ばら肉 250～300ｇ
●醤油 小さじ1
●酒 小さじ1
片栗粉 適量
○味噌 大さじ1
○酒 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1/2
○豆板醤 小さじ1/2～
○○すりおろしにんにく 1かけ分
ごま油 適量
♡ 白菜
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◇保存方法◇
✓新聞紙に包んで冷暗所に立てて保存（まるまる一本）
✓カットしたものはラップに包んでできるだけはやく消費
■おすすめレシピ♩
焼き鮭と白菜の南蛮漬け
【材料】
鮭 1切れ
白菜 150ｇ
人参 1/6本（30ｇ）
ごま油 小さじ2
酢・しょうゆ・砂糖 各大さじ1
水 50ｃｃ
鶏がらスープの素 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
赤唐辛子 1本
白菜と厚揚げの炊いたん
【材料】
白菜 2枚(200g)
厚揚げ 1枚(200g)
(A)だし汁 150cc
(A)酒、みりん 各大さじ1
(A)生姜(すりおろし) 小さじ1
醤油 大さじ1
♡ かぼちゃ
出典： www.kewpie.co.jp
◇保存方法◇
✓種とワタをきれいに取り除く
✓ラップをして冷蔵庫で1週間ほどはOK
冷凍保存もOK！
その場合はカットして茹で、
よく冷ましてからくっつかないように離すか
じゃがいものようにつぶしてから保存袋へ。
■おすすめレシピ♩
シンプル！かぼちゃスープ
【材料】
かぼちゃ 150g
薄力粉 小1〜
牛乳 300cc
バター 10g
固形コンソメ 1個
