SNSで話題の料理家・長谷川あかりさんが、美容成分＆栄養満点で優しい味わいのレシピを教えてくれました♪

とろける濃厚なアボカドで優しい味わいに「サーモンとアボカドの軽い煮込み」

美容成分＆栄養満点で、肌の調子が今イチなときにおすすめ。刺身用サーモンを使えば、下処理の必要なし♪

 

美肌POINT Check

• アンチエイジング
• 保湿効果

 

【材料】（2人分）

刺身用サーモン…130g
アボカド…1/2個
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
オリーブオイル…大さじ1/2
小麦粉…大さじ1
水…150ml
塩…小さじ1/4

 

【作り方】

（1）サーモンとアボカドは食べやすい大きさに、玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで軽く炒める。

（3）水を加え、沸騰したらサーモンとアボカドを入れ、蓋をして2分半弱めの中火で煮込む。塩で味を調えて、（あれば）ドライパセリと黒こしょうをトッピング。

 

＼教えてくれたのは／

料理家、管理栄養士。

長谷川あかりさん

「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはんのレシピ」をテーマにSNSでレシピを発信中。2022年11月に初のレシピ本「クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん（KADOKAWA）を出版。

 

2023年4月号掲載
撮影／上山知代子　スタイリスト／来住昌美　構成／齊藤みなみ（本誌）

※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)