ご飯の炊き方はいろいろありますが、“湯炊き”なら屋外でのアウトドアや、停電などの非常時にも、炊き立てご飯を食べられます。また、「ご飯を炊き忘れた！」なんていうときに、急きょ湯炊きをする方もいるようです。

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　だけど、湯炊きって、ご飯がベチョッとしたり、芯が残ったりしそう…。そこで気になったのが、お米の湯炊きに使用するダイソーの「炊飯袋」。この袋を使うことで、一体どんな炊き上がりになるのでしょうか。


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　ダイソーの「炊飯袋（10枚入）」（110円/税込）は、お米を“湯炊き”するのに使用する不織布でできた袋。

　サイズは15cm×0.04cm×11cmです。

　この袋の中にお米を入れて、お湯が沸騰した鍋にポン。15～20分ほど鍋でぐつぐつとさせたら、あとは蒸らすだけで、簡単にご飯を炊くことができるという商品です。

　炊飯器・電子レンジが使えないときや非常時、またご飯を炊き忘れてしまい、急いで必要なときなどに重宝するのではないでしょうか。とはいっても、気になるのが、ご飯の炊きあがり…ですよね。

　水っぽくなってしまったり、芯が残ってしまったりしないのでしょうか？


　それでは早速、「炊飯袋」のパッケージ裏面に記載された使用方法に従って、ご飯を湯炊きしていきたいと思います。

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　まずは、計量カップでお米を量り、袋に入れます。

　ここでは、茶わん1杯分のお米を湯炊き。

※茶わん1杯分：1/2合（約75g）、どんぶり1杯分：2/3合（約100g）


　そして、上部の2重になっている部分を反対にひっくり返して、口を閉じます。

　不織布でできた柔らかすぎず、硬すぎない「炊飯袋」が、お米をしっかりガード。

　次に、沸騰したお湯の中に「炊飯袋」を入れて、フタをせずに約15～20分湯炊きします。このとき、「炊飯袋」上部の折り返した面が上を向くように、そっと鍋に投入するとよさそう。

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　お米がパラパラこぼれたりしないのか…と、心配になりましたが、折り返し部分が封をする役割を果たしてくれたのか、最終的に1粒も漏れだすことはありませんでした。


　時間になったら加熱を止めて、鍋のお湯を捨てて…。

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　あとは、フタをして15～20分ほど蒸らすだけ。

　もしくは、「炊飯袋」を別の容器に移してもOK。ただし、「炊飯袋」は、かなり熱くなっているので、火傷には気をつけましょう。

　お米が水分を吸って膨らみ、湯炊きする前と比べると倍くらいの大きさに！ 重さも、ずっしり。

　待つこと、15分…。「炊飯袋」から、ご飯を出してみましょう。

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　見事に炊きあがっています。

　しっかり、ご飯！ですね。「炊飯袋」から出した直後は、やや柔らかめに炊きあがった印象でしたが、器に移してしゃもじでほぐしてみると、ちょうどいい塩梅。

　炊飯器で炊いたご飯と比べると、若干しっとりとしていますが、見た目にもツヤがあってキラキラしているのがわかります。


　実際に食べてみると、芯も残っておらず、モチモチとした食感。炊飯器で炊いたものよりも、水分量が多いのか、心なしか食べ応えが増したような。

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　火にかける時間や、蒸らしの時間を変えることで、ご飯の柔らかさを微調整できるので、お好みで。

　ちなみに、柔らかめが好きな方は、沸騰した鍋で基本の時間＋5分ほど長めに火にかけるといいそう。

　また、お米を袋に入れてから流水で手もみ洗いをすると、より美味しく炊きあがるそうですよ。

　ご飯の湯炊き、初体験の筆者も満足。非常用持ち出し袋の中に、お米と「炊飯袋」も仲間入りをはたしました。

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＜文／高木沙織＞