アンチエイジング効果のあるカキと黒きくらげで冬ぐすみを解消！貧血予防にもおすすめレシピをご紹介♪
血流を促し気血を補う！あったかひとり鍋
【カキと黒きくらげのみぞれ鍋】
「アンチエイジングや潤い効果のあるカキ、黒きくらげといった気血を補う食材がメイン。貧血で乾燥しがちなくすみ肌が気になる人におすすめです」
材料（1人分）
カキ…50～80g
黒きくらげ（生でも乾燥でも）…2枚
チンゲン菜…1本
大根…50g
だし汁（お好みのもので）…適量
ゆず皮…適量
ポン酢…適量
作り方
（1）カキは塩（分量外／適量）で汚れを取り、水気をきっておく。黒きくらげ（乾燥タイプは、あらかじめ水で戻しておく）とチンゲン菜を食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、下ろしておく。
（2）鍋にだし汁を入れ煮立ったら、（1）の黒きくらげ、チンゲン菜、カキを入れる。
（3）具材に火が通ったら大根下ろしを加え、ゆず皮をのせ、ポン酢でいただく。
瀬戸佳子さん
せと・よしこ／国際中医薬膳師。会社員を経て、東京・表参道の「源保堂鍼灸院」にて、東洋医学に基づいた食養生のアドバイス、レシピを提案。鍼灸院併設の薬戸金堂で漢方相談も行う。著書に『お手軽気血ごはん 1週間で必ず体がラクになる』（文化出版局）。
2022年3月号掲載
撮影／よねくらりょう スタイリスト／来住昌美 料理制作／石黒裕紀 構成／宮田典子
※価格表記に関して：2021年3月31日までの公開記事で特に表記がないものについては税抜き価格、2021年4月1日以降公開の記事は税込み価格です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
