トマトを食べたら口のまわりや喉がチクチクイガイガする……。それはアレルギーの症状かもしれません。スギやヒノキの花粉症の人は特に注意したい「トマトアレルギー」は、トマトを加熱することで起こりにくくなるとも。症状や対策方法について、医師の上田悠理先生にお伺いしました。
トマトを食べると違和感が！身近なアレルギーについて
トマトを食べると喉がイガイガしたり、口の中がかゆくなったりしたことはありませんか？かゆみや違和感は、トマトに含まれる成分が原因のアレルギー反応であるおそれがあります。
トマトアレルギーは、スギやヒノキの花粉症患者が発症しやすいとも言われる疾患です。そんなトマトアレルギーについて、症状の特徴や花粉症との関連性を含めて、医師の上田悠理先生にお伺いしました。
花粉症の疾患をお持ちの方や、トマトを食べて違和感を持つ人は参考にしてくださいね。
トマトを食べると感じる違和感は「口腔粘膜アレルギー症候群」のおそれが
口腔粘膜アレルギー症候群（OAS）は、トマトや茄子などの野菜や果物の成分に反応して起こるアレルギー反応です。
多くはアレルゲンを含む食品を食べて数分以内に、口の中、喉、唇、舌などにかゆみや腫れぼったさなどの症状があらわれます。
トマトを食べたときに口まわりがイガイガしたり、かゆくなったりするときは、口腔粘膜アレルギー症候群を発症しているおそれがあります。
違和感を覚えたらまずはトマトを食べるのをやめ、全身に症状が出る、息苦しさが出るなど症状がひどい場合や長く続く場合は医師に相談してください。
「仮性アレルゲン」のおそれも
トマトを食べて生じる口まわりのかゆみや違和感は、仮性アレルゲンが原因の場合もあります。
仮性アレルゲンとは、ヒスタミンに代表されるアレルギーを起こす化学伝達物質のこと。トマト、チーズ、鮮度の落ちた青魚などに多く含まれていて、仮性アレルゲンを摂取するとアレルギーと似た口腔内のかゆみなどの症状が出ることがあります。
一般的に仮性アレルゲンの作用は、食材にしっかりと火を通すと反応が出にくくなるため、生食を控えることで症状が出なくなる場合が多いです。
重篤になることは少なく、症状も軽いケースが多いとされますが、体調が優れないときや子ども、お年寄りなどは注意しなければならない物質です。（※1）
トマトを食べると起こるアレルギー症状
トマトを食べることで起こり得るアレルギー症状を、口腔粘膜アレルギー症候群の場合と仮性アレルゲンの場合にわけて、それぞれ解説します。
口腔粘膜アレルギー症候群の場合
口腔粘膜アレルギー症候群は、トマトを食べたときに、食品に含まれるアレルゲンに対して免疫が過剰に反応し、口腔粘膜に限局性に症状が出るものです。
主に口の中や喉にかゆみやイガイガ感が生じ、唇や耳の奥にも症状が及ぶケースもあります。
