1947年にベトナムの南部・ホーチミンで移動販売車によるベトナムの国民食・フォーの販売をはじめた「PHO’MINH（フォーミン）」。朝6時～10時までの4時間の営業にも関わらず、約200食販売するほどの人気を集めていて、開業73年目を迎える今でも、未だに現地の人々に愛され続けている。
その人気店の味をカフェスタイルでゆったりと楽しめる「PHO’MINH下北沢店」が、2020年12月23日（水）にオープンした。
牛骨から2日かけて煮だしたあっさりとしつつも味わい深いスープに、もちもちとした歯ごたえとつるっとしたのどごしのよい米粉の麺、香草の芳醇な香りが口に広がって絶妙に絡み合う。
「ゆったりカフェで、自慢のフォー。」をコンセプトに、現地で愛される味を再現しつつ、日本人好みのアクセントを加えたフォーをぜひ試してみては。
PHO’MINH下北沢店
住所：東京都世田谷区北沢2-15-5 末広ビル2F
時間：11:00～23:00（当面の間～21:00） ※売り切れ次第終了
問い合わせ先：03-6450-7243
source:PR TIMES（URL）
