1品でよく噛めて、満足度の高い「噛みやせ」主食を管理栄養士・美才治真澄さんが提案！ 今回は、ミックスビーンズを入れた炊き込みごはんレシピをご紹介♪

雑穀とミックスビーンズの炊き込みごはん

炊いてもかたさが残るミックスビーンズをイン！
「加熱してもかたさが残るひよこ豆や赤いんげんなどが入ったミックスビーンズを使用。薄皮もついているから、よく噛んで」（管理栄養士・美才治真澄さん）

材料（作りやすい量 約2回分）

●雑穀米…180ml（1合）
●水…230ml
●豚ひき肉…60g
●ミックスビーンズ缶…150ml
●こんにゃく…150g
【A】
しょうゆ…大さじ1と1/2
はちみつ…小さじ1
下ろししょうが（チューブ）…小さじ1

作り方

１.鍋に一口大にちぎったこんにゃくを入れてからいりする。
２.こんにゃくの表面が乾いてきたら、ひき肉、Aを入れ、汁気が少なくなるまで炒める。
３.炊飯釜に2、ミックスビーンズ、洗った雑穀米、水を入れ、通常モードで炊く。

教えてくれたのは…

管理栄養士 美才治真澄さん

美的8月号掲載
撮影／島村 緑　 スタイリスト／大島有華　 料理・監修／美才治真澄　 撮影協力／UTUWA 　構成／越後有希子