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梅干し・酢・わさび・大葉などを積極的に使ったり、カレー粉などのスパイス類を使うのもおすすめです。夏の暑さで食欲が落ちる時にも、さっぱりした味やスパイシーな香りは、食べやすくていいですね。

⑤煮物等はしっかり水分を飛ばす

お弁当に入っていると嬉しい「煮物類」は、実は夏のお弁当にはあまり向いていないそう。「前日に多めに作って、お弁当にも入れよう」と入れたくなりますが、衛生面では夏場は避けたほうがベターです。

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しかし、ボリューム面でも栄養面でも、煮物を入れるとバランスがいいので入れたいですよね。そんな時は、しっかり煮て水分を飛ばす、などの工夫をして入れるのがおすすめです。

⑥保冷をして、常温で放置しない

夏場のお弁当の持ち歩きには、「保冷剤&保冷バッグ」でしっかり冷たさをキープすることがマストです。常温で放置すると、菌が繁殖しやすくなるので避けましょう。保冷剤付きのお弁当箱を使うのも効果的ですよ。

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保冷バッグは上部に空間ができるくらいの余裕を持った大きさのものが保冷効果を高めるのでおすすめ。また、冷たい空気は上から下へ流れるので保冷剤を乗せる位置は、お弁当の上がいいそうですよ。

⑦自然解凍できる冷凍食品を上手く使う

近年増えている「自然解凍で美味しい冷凍食品」は、夏のお弁当の一品としてピッタリなんです。朝、冷凍庫から出したてのものをお弁当箱に入れると、お昼には食べごろに。保冷剤の代わりにもなるのでおすすめです。

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冷凍食品をそのまま入れる時は、なるべく中央に入れると◎。お弁当全体を冷やしてくれます。暑い時期のお弁当作りで、火を使う頻度を少なくできるのも嬉しいですね。ぜひ冷凍食品コーナーを覗いてみてください。

※食中毒の原因となる恐れがあるので、手作りの冷凍おかずは入れず、必ず「自然解凍OK」の冷凍食品をご使用ください。

⑧しきりは、バランやカップが◎

お弁当のおかずの仕切りに葉物野菜を使っている方も多いかもしれません。殺菌効果のあると言われる大葉は仕切りに使えますが、レタスなどは水分も多く、菌が時間と共に増殖する可能性があるので避けた方が良さそう。

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おかずの仕切りにはバランやおかずカップなどを使い、おかず同士が接しないように。カップも抗菌作用のものだとより安心ですね。野菜モチーフのカップなどもあるので、お弁当の彩りにも一役買ってくれそうです。

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バッチリ対策で美味しいお弁当を♡

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夏場でもポイントを押さえた対策をすれば、安心＆安全なお弁当を作ることも可能です。保冷グッズや抗菌グッズを使ったり、食中毒対策にも役立つ食材をアレンジして、美味しくて安全なお弁当作りを楽しんでくださいね。