年末年始は、連日の暴飲暴食で胃腸や肌もお疲れモード。そんなとき、頼りになるのが手軽に買える“2ケタ食材”！ 誰もが知っている4つの食材が持つ美容効果と、おすすめレシピを毎週ご紹介します。第1回の食材はローカロリーが魅力の「ぶなしめじ」。

今回の“2ケタ食材”は……「ぶなしめじ」！

Q ぶなしめじが美に効くって本当？
A YES！ ヘルシーなだけじゃないんです！

教えていただいたのは…

管理栄養士
渥美まゆ美先生
Smile meal代表。フードコーディネーター、料理家、健康運動指導士。長寿食といわれる和食と地中海式料理の長所を兼ね備えた究極の長寿食「和タリアン料理」を提唱。幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。

「ぶなしめじは、便秘予防や免疫強化の助けになるといわれる食物繊維が豊富な食材。腸内環境をサポートすることで、免疫強化に加えて肌荒れの予防＆改善の手助けに。また、糖質代謝を助けるビタミンB1、脂質代謝を助けるビタミンB2も豊富なので、新陳代謝の活性化にもつながります。むくみ予防につながるカリウムもたっぷり。また、オルニチンが就寝時の成長ホルモン分泌を助ける働きがあるので、夕食時に摂るのもおすすめです」