【もくじ】
生のオレンジでビタミンCをたっぷり摂りましょう
見た目も爽やかなオレンジプディング。完全栄養食の卵ですが、唯一「ビタミンC」が含まれていないので、旬の相性良い「生のオレンジ」と組み合わせることでビタミンCを補うことができます。合わせるオレンジは、ピュレにしたり、果肉を乗せても美味しくいただけますね。
写真は少し背の高いデザート容器を使っていますが、お手持ちの器でご自由にアレンジしてくださいね。
材料
卵 2個
牛乳 1/2カップ
塩 少々
オレンジ 3個
緑（セルフィユなど） 適宜
作り方
①卵を割りほぐし、よく混ぜ塩を入れ混ぜる。
②①にオレンジ汁1個分と牛乳を入れのばし、一人分ずつグラスに注ぐ。グラスを鍋に置いたら、鍋に水を1/3量位入れ中火にかける 。
卵は一気に９０度以上になると、ざらざら感が出て見た目も舌触りも良くないので、調理工程の②は注意が必要です。
③沸騰前に火を弱め、少しとろりとするまで火を通す。その後余熱で火を通し冷ます。
④オレンジ1個分は皮をむきミキサーにかけて滑らかにする。
⑤残りのオレンジ1個分は実を取り出し、プリンの上にきれいに盛りつけ、ミキサーにかけたピュレをかけ、緑(セルフィユなど)を添えれば出来上がり。
☆レモンを使った料理研究家/管理栄養士の本田 祥子さんのレシピ記事はこちら
”後入れレモン”で夏バテ対策とビタミン補給！レモンポタージュ
Sunkist
オレンジには主に ネーブル と バレンシア の 2 種類があります。また、人気の サンキスト® 季節商品には、モロ・オレンジ (ブラッド・オレンジの一種) と果肉がピンク色のピンキー ネーブルオレンジがあります。
サンキストオレンジの色が鮮やかなのは、産地の気候によるものです。着色は一切行われていません。サンキストのラベルやステッカーは、最高品質のシトラスであることを保証しています。
サンキストオレンジの色が鮮やかなのは、産地の気候によるものです。着色は一切行われていません。サンキストのラベルやステッカーは、最高品質のシトラスであることを保証しています。
